河南
今年，就连老餐饮人都在说，能不开店，尽量就不要开店，今年，不仅仅是整体的大环境不好，而且还是一个存量市场，而从去年年底开始的餐饮倒闭潮，其实到了今年，并没有结束，从今年三月份开始的淡季，就能够明显的感受到，今年依然是一个餐饮寒冬年啊。
今年可以说，还是个餐饮小白的绝望年，很多餐饮小白，都是经历了短暂的餐饮幸福时光之后，直到倒闭前，就都是绝望时刻。前段时间认识的一个餐饮小白，他原来是在互联网公司大厂上班的，工资听说是很高的。
从去年开始，他们公司就已经在不断的裁员，到了今年，就裁到他了，没有办法，离开大厂之后，要想找到合适的工作，可以说是非常的艰难了。找了很久都没有找到合适的工作，没有办法，他就想着自己去开个店，说不定还比打工好。
经过了一段时间的考察，他就决定加盟一家螺蛳粉店，因为他老婆也比较喜欢吃螺蛳粉，而且这也是一个年轻人现在比较喜欢的一个品类，用他的话说，他们原来的办公室楼下，有人开了第一家螺蛳粉生意非常好之后，就陆续有人开。
最后都开了五个店了，关键这五个螺蛳粉店生意也都还挺不错，所以他觉得是个机会。所以在经过了深思熟虑之后，他就把店开出来了，他自己负责后厨出品，他老婆就负责收银，两夫妻就把店开出来了。
整个店前后总共花了大概二十多万左右，但店第一天开出来之后，生意并不是特别的好，以为是还没有人知道他们店的缘故，又花了不少钱去做推广，钱也是花出去了，但依然是没有什么效果，每天都是几百块钱的收入，说是连房租都不够。
最后这个店就开了四十多天的时间，他觉得没戏，就把店转出去了，幸好还有人接盘，不至于亏损得太严重。他自己都说，开了餐饮店之后，才知道什么叫做绝望啊，无从下手，无能为力啊。
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