展晋酿风采 山西举办品酒师大赛开启技能培训新篇章

“从现状来看，目前，全省有345家白酒企业，90%的白酒企业感到专职品酒师不足，还有70%的企业根本没有专职品酒师。”山西省食品工业协会秘书长、大赛组委会副主任黄永建认为，品酒师的数量和素质，与山西省食品工业行业进一步发展不相适应的矛盾已经凸显。作为酒业中至关重要的一环，品酒师的角色日益重要。

8月12日，由山西省总工会、省人社厅和省工信厅联合主办，山西省财贸轻纺烟草工会、山西省食品工业协会和汾阳市人民政府共同承办的山西省第一届食品工业行业（品酒师）职业技能大赛在山西省吕梁市汾阳市杏花村汾酒会议中心举办。

山西省是中国大曲清香白酒最重要的酿造产区，特别是吕梁作为世界十大烈酒产区之一,今年上半年，全市规模以上白酒产量完成16.8万千升，实现了27.9%的高位增长，占到了全省产量的9成以上，预示着吕梁白酒产业正乘势而起。到“十四五”末，该市白酒产能将达到60万吨，产量达到50万千升，产值将突破700亿元。

此次大赛不仅是高水平技能交流与晋酿展示盛会，也是山西省覆盖最广、规模最大、赛事等级最高的一次酒业专业技能大赛，共有来自全省8个地市、26家企业的300余名品酒师报名参赛。经过前期的选拔赛和地市遴选推荐，50名品酒师进入决赛。

党的二十届三中全会提出，要“着力培养造就卓越工程师、大国工匠、高技能人才”、“建设一流产业技术工人队伍”。习近平总书记指出：“要健全技能人才培养、使用、评价、激励制度，大力发展技工教育，大规模开展职业技能培训，加快培养大批高素质劳动者和技术技能人才。”

近年来，山西省总工会聚焦高质量发展和全方位转型，以产业工人队伍建设改革为统领，广泛开展各类劳动和技能竞赛。特别是在今年7月，山西省总工会组织了全省第八届职工职业技能大赛，规模空前，反响强烈，焊工、汽车维修等老行业技能比拼熠熠生辉，人工智能、网约配送等新行业技艺竞赛场面热烈。

人才是产业发展之基，是企业竞争之本。山西省总工会党组成员、副主席杨晓兰表示，企业始终是加强产业工人队伍建设改革、促进高技能人才队伍建设的主体。针对山西省品酒师人才基础薄弱、高技能人才匮乏的实际，黄永建说道：“更大的产业规模，需要更大技术人才规模的支撑。近年来，各家酒企都以培养一名国家白酒评委，作为保障白酒高品质的技术核心。然而，除汾酒外，目前全省的国家白酒评委不到10人。”

“展示晋酿风采，技启新质未来”不仅仅是一句鼓舞人心的口号，更是山西省食品行业深入践行习近平总书记关于技能人才工作重要指示精神的具体行动。

山西杏花村汾酒厂股份有限公司总工程师韩英在致辞中表示，山西省第一届食品工业行业（品酒师）职业技能大赛是山西省食品行业发展中一件盛事，近年来，山西省食品工业协会紧跟改革步伐，不仅在协助政府规划食品工业蓝图、治理方针政策上贡献卓著，更在技能培训、等级认定等领域，树立了行业标杆，更为山西乃至全国食品行业的高质量发展，注入了强劲活力。

图片来源：山西省食品工业协会