荔枝飘香背后的“科技力”

来源：中国青年报

一批红润饱满的荔枝从广西灵山农产品公共产地仓打包发出，24小时后，北京、上海等地的消费者便可在商超购买到这些荔枝。在冰箱保存下，这批荔枝的鲜香口感还可以维持4-5天。在这份新鲜的背后，是灵山荔枝种植技术和保鲜技术的不断成熟。

位于广西南部的灵山县被誉为“中国荔枝之乡”，得天独厚的气候条件使这里孕育出了桂味、妃子笑等60多个品种的荔枝，每年5月上旬至8月上旬均有荔枝上市。为了让灵山荔枝在市场上更有优势，当地农业部门从生产源头抓起，引进先进技术，协助当地企业建立智能仓储、快速物流等，全产业链用科技助力荔枝飘香。

从“光驱避”到无人机养护

日前，记者来到灵山县文利镇马达村翔达水果种植专业合作社的荔枝园，正值妃子笑成熟期，园里的荔枝树上挂满了一串串饱满红润的果实，果农们正忙着摘果、剪枝、装箱。

灵山县农业科学研究所所长黄川戴着草帽、穿着雨靴，正站在一棵荔枝树下与两位果农探讨着种植技术。从2019年开始，黄川就参与马达村片区的农业指导工作，在保花、保果、病虫害防控等方面，为这里的果农提供技术指导。

在当地果农口中，最津津乐道的就是农科所带来的“光驱避”技术。利用荔枝蛀蒂虫的畏光性，通过夜间在果园挂灯达到防控该虫的目的。

“以前打药驱虫的时候成本高，效果也不是很好，有时10个果子里就有1-2个虫果，采购商看到有虫果了，价格也上不去。”黄川说。

一开始在马达推广“光驱避”技术时，由于不用打药，当地农民都抱着半信半疑的态度，这让黄川及其团队吃了不少“闭门羹”。在基地多次试验之后，他们在当地举办了现场观摩会，邀请专家现场查定，虫果率为0，这让当地的农民看到了实实在在的好处，越来越多的果农开始主动报名，给自己的果园引进“光驱避”技术。

如今，黄川及其团队已经在马达村300多亩妃子笑荔枝果园推广了“光驱避”绿色防控技术。灵山县翔达水果种植专业合作社理事长丁勤昌告诉记者，“现在杀蛀蒂虫都不用喷农药了，产出的荔枝更加绿色健康了。”

走进广西灵山千年农业科技有限公司管理的果园，很少能看见管理人员巡视的身影，却能时常听到无人机飞过的声音。这个声音来源于90后新农人陈璜带领的飞防团队，在他们的工作服背后，印着“用科技助力丰收”的口号。近年来，广西灵山千年农业科技有限公司通过使用无人机和人工智能技术，已经实现了对果园的智能监测和养护。

2018年，刚刚大学毕业的陈璜回家乡时，看到很多荔枝因为卖不掉烂在了树上，当地农民把荔枝从陡峭的山里一筐一筐抬下来，却只能“贱卖”给收购商。由此，他下定决心要帮家乡农民卖荔枝。

3年来，他完成了发货基地的数字化建设。在不增加人手的前提下，日处理订单从1000余件提升到了5万余件，仓库日出库量从1万斤提升到了4万斤，对接的销售渠道从10多个拓宽到了50多个。

2021年，广西灵山千年农业科技公司管理的果园面积开始增加，当时的农业从业者逐渐减少，组织工人开始变得困难，荔枝的养护又需要经常和天气抢时间，常常面临养护不及时的情况。陈璜就尝试购置了一台大疆T40农业无人机，并带队进行飞防作业。

农业无人机的加入让果园养护的效率大大提高。通过与高校在智慧农业方面的进一步合作，广西灵山千年农业科技公司管理下的6个果园，逐渐形成了中心化管理模式。除了无人机精准用药之外，还通过“无人机+AI”技术对果园进行智能监测、精准化管理。在采摘环节，无人机也可以用来吊运荔枝，运输效率是人工的10倍，不仅能减少运损，还能确保荔枝被采摘下来后1小时内送达冷库，为荔枝保鲜助力。

“气微”保鲜技术

“灵山荔枝品质很好，但以前物流慢，保鲜技术不佳，到消费者手里色泽口感都不佳。”今年6月15日，在第二十二届中国（广西）荔枝龙眼产销对接活动现场，广西钦州市灵山县农业农村局副局长李海舟介绍，当地政府在今年引进了“物理+生物”相结合的气微保鲜技术，使荔枝保鲜时间最长可达60天，与传统保鲜手段相比延长了一个半月，到消费者手中仍然可以保持荔枝原有风味。

从1998年起，李海舟就开始探索荔枝保鲜技术。那时候，灵山荔枝产量大，采摘下来3-5天销售不出去就会烂掉，极大影响了农民种植荔枝的积极性。“以前灵山有80多万亩的荔枝龙眼种植面积，因为销售和保鲜关过不了，好多果农赚不到钱，都把荔枝树砍了。”李海舟说。

在探索保鲜技术的过程中，李海舟也曾尝试过各种物理保鲜技术，但是效果都不佳，有的技术会让荔枝的味道颜色都发生变化，有的技术虽然能维持表面的颜色，但是口感大打折扣。而今年新引进的气微保鲜技术，能够在不改变荔枝外观和口感的前提下，延长货架期（指食品被贮藏在推荐的条件下，能够确保理想的感官、理化和微生物特性——记者注）。以前的货架期不到1天，而现在在冰箱里可以放四五天。“我们对于保鲜效果和运输速度的要求比较高。”一位来自广东的采购商表示，耐储存是他们选购荔枝时考虑的重要因素，好的仓储条件和保鲜技术是吸引他们与灵山县政府合作的主要原因。

“如果这个技术能够大面积应用，我们的荔枝产业就有奔头了。”在气微保鲜技术的支持下，李海舟对当地荔枝产业的发展更有信心了。

智能仓储+物流专线

新鲜的荔枝被大规模集中采摘后，如何能顺畅地卖出去？灵山农产品公共产地仓打造出一套智能化的仓储管理系统，解决了这一难题。

进入公共产地仓，一叠叠带有智能芯片的果筐便出现在记者眼前。据广西三科农业科技有限公司负责人林海茵介绍，这些芯片相当于果筐的“身份证”，当新鲜荔枝入筐入库时，就会被精准定位，并将荔枝状态信息实时同步至线上数字平台。

在公共产地仓内设有一条专门的荔枝自动分拣线，可以智能识别荔枝的大小、重量以及颜色等信息，并进行分级分选打包，根据果品的不同等级定价销售，“对于荔枝品质高的果农来说，这一模式比以往混果销售带来的收益更大。”林海茵说。

公共产地仓还通过广西鸿科冷链物流中心，与中通冷链、京东、顺丰、圆通等物流企业形成流通网络，为电商企业实现零库存发货，降低其生产经营成本。智能化的管理模式也提高了荔枝仓储管理和物流的效率，让新鲜荔枝能在24小时后到达北京、上海等地。

林海茵及其团队是2019年来灵山建仓的，那时候，灵山荔枝市场较为混乱，大部分果农都是通过“上门等客户”的方式将荔枝销售出去的，基本是通过“代办”销售及路边摆卖形式销售荔枝。

灵山农产品公共产地仓成为沟通产销的桥梁，外地果商有了集中采购平台，果农们有了定点卖果的地方，而且定价透明，荔枝商品价值也提升了。“种好果得好价”调动了果农的积极性。在一系列技术赋能下，灵山荔枝的销售市场逐渐变得秩序化、标准化。

然而，这一套标准化的建立并非一蹴而就。“当地果农和商人一开始还是会对我们有戒心，他们一般第一年先认识你，花3年左右时间观察你，第四年试一下，第五年才会开始合作。”林海茵说。为了获取当地果农及商人的信任，林海茵及其团队在灵山扎下根来，除了建立完善智能仓储和物流体系，他们还积极开发本地具有潜力的荔枝品种。

随着荔枝保鲜技术的不断突破，陈璜计划下一步积极拓展海外市场，“以前出口荔枝都是走航空，成本高销量有限。现在保鲜时间一延长，我们就可以选择载货量更大、成本更低的海运去开拓市场。”

中青报·中青网见习记者 吴欣宇 记者 谢洋