广东
2024年南国书香即将如火如荼地展开，美食作家林贞标的专场“简茶、简烹、餐配茶与健康生活——《玩味餐配茶》读者见面&分享会”将于8月18日在荔湾大健康图书分会场举行。
相比于餐配酒，餐配茶在我国有着更广泛亲民的基础。茶痴林贞标将十多年研制茶叶和菜品的经验记录在《玩味餐配茶》这本小书中，总结了七大茶类与酸、甜、苦、辣、咸、香、鲜七大食味的搭配公式，让美味与保健功效相得益彰。关于不同的茶叶用多少度水泡，用多大的杯子，投茶量多少，如何有新意地呈现等细节问题，书中娓娓道来。
《玩味餐配茶》是林贞标“玩味系列”的第6本，延续了一贯的风趣中藏真章的路子。其煮字如烹茶，如庖菜，朴实中藏劲道。他的《玩味茶事》讲简单喝茶，还喝得美；《玩味简烹1、2》讲简单烹饪，还吃得香。无论是简茶、简烹，还是简餐配茶，都是回归到一种极简主义生活态度，将“大众艺术”祛魅后还给大众。
作者林贞标
在作者看来，以餐配茶是味觉的游戏，应该抱着轻松又享受的心态去体验。茶之于一餐的作用，不仅是开胃、解腻、提味、助消化，或者爱美人士所关注的“减肥”，它更是一种“吃少点、吃好点”的健康饮食观念的变革。
本次分享会林贞标将与特邀嘉宾茶器大师边正、资深媒体人陈小庚一起，从美食学、营养学、茶文化等角度，探讨极简的饮茶、配餐和烹饪方式的意义以及在现代生活中的应用等。
采写：南都记者许晓蕾 实习生叶嘉怡
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