全球近一半肝癌在中国，提醒：家中的这3种食物，尽早撤下餐桌！

知名抗癌博主@大飞于2024年7月27日离世，消息一出令众多网友觉得惋惜。

据悉，大飞在24岁那年确诊肝癌，患病后一直在网络上分享自己的抗癌经历，期间不断以自身经历鼓励其他病友。他最后一次更新社交平台说道：

“已经开始全身水肿了，身上也不断疼痛、东西吃不下、每天都在呕吐，人生倒计时开始了。”

在此前发表的视频中，他也多次表达对生命延续的渴望，最终还是没能如愿，病魔无情地带走了年轻的生命。

“肝癌晚期三年真的很久，但我很贪心，我想再多几个三年......”

近年来肝癌在世界范围内都十分高发，我国肝癌发病、死亡人数更是占世界范围的半数以上，严重威胁国人的生命安全。

一、一半肝癌在中国，七成患者确诊时已是中晚期

世卫组织国际癌症研究署发布的数据显示，2020年我国肝癌新发病例数占全球的45.3%、死亡数占47.1%。不知道大家有没有发现，肝癌经常被确诊后就是晚期，似乎很少会听说某某某得了早期肝癌，这是什么原因？

因为肝脏是个没有末梢神经的“哑巴器官”，早期发生病变时身体不会有任何痛感。再加上其有极强的代偿能力，即便仅剩下1/3的正常组织也能维持身体的正常运转。只有在肝脏病变影响到周期脏器组织时，才会出现明显症状，但这个时候病程往往已经到了中晚期。

目前，肝癌生存率最高的是日本、韩国，5年生存率都在30%左右，因为他们的患者早期发现的比较多。

所以，早期筛查是诊断肝癌的关键，我国肝癌筛查指南内明确指出，建议有乙肝、丙肝、脂肪肝、酒精肝等慢性肝病的人群，45岁后每年进行2次甲胎蛋白、超声检查。

在肝癌来袭时，近一半的肝癌患者会有持续性或间歇性的肝区疼痛；同时可能伴有食欲减退、恶心、呕吐、腹胀等消化道症状，导致出现消瘦、乏力等全身性症状。

随着病情进展，患者还可能出现黄疸，以及尿液颜色加深。此外，肝癌还可能引起发热、肝大、肝区肿块等体征，这些症状和体征的出现，往往提示着肝癌的进展和病情的严重性，发现异常一定要及时就医。

二、为何肝癌偏爱中国人？主要“元凶”或有4个

我国肝病高发，与几个因素离不开关系，对此一定要高度重视，尽量避开。

1、肝炎病毒

目前，肝炎的高发尤其是乙肝的流行仍是导致我国肝癌发生的主要原因，约有8成以上的肝癌都是在乙肝感染基础上演变而来的。

2、饮酒

长期饮酒很容易罹患酒精肝，而酒精肝不加以干预会逐渐演变成肝硬化、肝癌。

《自然·医学》上的一项研究指出，我国男性摄入酒精与61种疾病发生风险呈正相关关系。世卫组织也将肝癌、结直肠癌、糖尿病等28种疾病列为明确与酒精摄入相关的疾病。

并且，疾病的发生率会随着饮酒量的增加而增加。相较于偶尔饮酒的男性，经常饮酒的男性相关癌症的发生风险会增加30%、肝硬化风险增加39%。

3、黄曲霉毒素

黄曲霉素多在发霉的食物内出现，该物质是明确的一类致癌物，进入体内会导致肝脏功能损伤，还可能诱发癌症。日常一旦发现食物发霉要及时丢弃，切不可把发霉部位去掉后继续食用，因为一些肉眼不可见的部位也可能被污染了。

4、饮用水污染

饮用水污染也是诱发肝癌发生的独立危险因素，一些富营养化的水内有多氯联苯、氯仿、有机氯农药等物质，其中藻类释放的蓝绿藻毒素对肝癌的发生有直接作用。

三、吃出来的肝癌，3种食物尽量少碰！

肝癌的发生与饮食之间也有很大的关系，想要预防肝癌，日常要注意少吃这些食物。

1、油炸食品

油炸食物内有大量的油脂、反式脂肪酸，过量摄入会导致体内脂肪堆积，增加脂肪肝的发生风险，而脂肪肝不加以干预有演变成肝癌的可能性。

2、腌制食品

腌制食物内有大量的亚硝酸盐，进入体内后会与蛋白质结合形成亚硝胺，而亚硝胺是明确的一类致癌物，会增加身体的患癌风险。

3、霉变食物

上文提到，霉变食物内很可能会有黄曲霉素存在，如玉米、花生等谷物一旦发霉，会产生黄曲霉素，这是一种强致癌物，毒性远超砒霜。黄曲霉素稳定性强，难以通过简单清洗或烹饪去除，因此一旦发现食物霉变，应立即处理，切勿食用。

肝癌早期虽然症状不明显，但并非无迹可寻，日常要多注意观察身体表现，发现异常及时就医，同时要保持良好的生活、饮食习惯。

参考资料：

[1] 《又是肝癌！全球一半以上肝癌在中国，竟因为中国人……》.河南省肿瘤医院 2021-02-25

[2] 《全球一半的肝癌在中国，最可怕的吃饭习惯，要改改了》. 人民网科普 2021-07-16

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