山东
今天是2024年8月7日（农历7月4日），上午8：09：01交秋，也就是立秋时节，今年立秋有三个特点：晚立秋、母秋、早秋，民间有俗语：“早秋凉飕飕，晚秋热死牛”，民间也形成了有关立秋的传统习俗和食俗，今天立秋节气，再忙也要记得“吃3样，忌1事”，老传统习俗不能丢！
一、吃3样
我国不同的地区吃的传统食物也不同，立秋节气吃的传统食物有很多，比如：茄子、西瓜、肉、龙眼肉、秋桃、清凉糕、饺子等。
1、吃茄子
茄子是我们常吃的蔬菜，不管是蒸，煮，炒，炖等等都各有滋味。小时候老妈最爱吃茄子，每到春天种上一垄，到了夏天就会做成花生茄子汤，基本每天都会吃。很多人说茄子油脂少了不好吃，其实是不对的，今天这道茄子就非常美味，想吃就来吧！
材料：长茄子1个，蒜末少许，肉末少许，蚝油1勺，盐适量，花生油少许。
做法：1、先把洗净的茄子切条，锅里放入花生油，放入茄子条煎至发黄变软。2、另起锅，放入花生油，放入蒜末，姜丝煸出香味。3、倒入肉末炒出油脂，加入蚝油煸炒均匀，加入适量的清水。4、倒入煎好的茄子炒匀，加入适量的盐来调味。5、炒上1分钟，收汁出锅即成。这道菜用到的花生油并不多，但是味道超好，出锅装盘上桌即成。
2、吃肉
立秋有“贴秋膘”吃肉进补的习俗，以生津养阴，滋润多汁的食品为主。气候转换，秋季对比夏季胃口变大，需要吃好一点补充营养。今天就用羊肉和萝卜来炖一锅，这两种最佳搭档营养互补，吃多了也不会上火，味道超级鲜美，如果喜欢你一定不要错过哦。
材料：羊腩1块，白萝卜1个，葱段适量，姜片少许，生抽酱油1勺，盐少许，花生油少许。
做法：1、把羊腩切成方块，羊腩也就是羊肚皮上的一块肉，肥中带瘦，最适合炖。2、可干烧砂锅中加入少许花生油，入葱段，姜片爆香，倒入羊肉充分的煸炒均匀。3、加入少许生抽酱油炒匀，然后加入适量的清水，大火烧开，改成小火慢慢炖。4、白萝卜清洗干净，切成滚刀块。5、羊肉大约炖1小时，汤汁就少了，加入白萝卜和少许盐，继续炖大约15分钟。6、羊腩和白萝卜都充分的炖熟之后，直接关火上桌即成。
3、吃饺子
立秋吃饺子叫做“抢秋膘”，你抢我一个饺子，我抢你一个饺子，人们认为这样可以使自己的身体健壮。饺子，所代表的寓意就是团圆美满，在节气或者节日之时，是家家户户必吃的一种美味。吃饺子，所选择的馅料是多种多样的，可以是素馅、肉馅、海鲜馅等等，每一种味道都有所不同，家家户户也是根据自己的喜好来选择。我选择了更适合秋季的猪肉虾仁来做馅，比牛肉羊肉要好，好吃滋润不上火，多做1步简单拌拌饺子馅就鲜美多汁特好吃。
食材：面粉500克，猪肉适量，虾仁少许，葱末，姜末，酱油，盐少许，花生油少许。
做法：1、猪肉剁成馅，加入少许清水搅打上劲，然后加入酱油、盐、姜末拌匀入味，在加入花生油拌匀锁住水分，左后把虾仁切丁和葱末一起放入拌匀，饺子馅即成。2、面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，揉匀后静置，面团醒好后揉匀，搓成长条，揪成小剂子按扁，擀成薄薄的饺子皮。3、拿一个饺子皮，放上适量的馅料，两手捏紧，饺子即成，把饺子全部都包好。4、锅里放入适量的清水烧开，煮上饺子，用勺子推动让饺子动起来防止粘锅，盖上盖子煮熟，捞出即可开吃。
二、忌1事：忌生冷食物
立秋时，气温逐渐下降，体质较弱的人应避免食用过多生冷食物，如冰淇淋、冷饮等。过多摄入生冷食物容易损伤脾胃阳气，导致脾胃功能减弱，出现消化不良等问题。
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