“立秋食甘，百病不沾”，立秋后，4种“甘味”该吃了，健脾养肺

转眼间，已是立秋节气，它是秋季开始的标志，夏季将渐渐离开。辞夏迎秋，自然界内的气候也将循序变化，由夏热的暑热逐渐向秋日的清凉过渡。为了适应环境的改变，我们的身体会进行自动调整，同时我们的保养重点也要随着季节的更替而调整。

立秋之后，天气渐凉，空气也越发干燥起来，而我们的肺脏怕凉又怕燥，因此立秋之后，要格外重视对于肺脏的呵护。一方面要保持愉悦舒畅的心情，保持适量的运动，同时在饮食中可以多吃些“甘味”的食物，有助于生津健脾，滋养肺脏，从而使我们平安顺利地度过秋天。

正所谓“立秋食甘，百病不沾”，肺脏犹如我们身体的“保护伞”，养好肺脏有助于维持身体健康，增强抵抗力等。所以立秋开始，不妨多给家人吃4种“甘味”食物，健脾润肺，增强抵抗力，百病不沾。

第1种：山药

山药是一种食药兼修的根类植物，素来被誉为“地下人参”，其中含有大量的粘液质，蛋白质，薯蓣皂，维C，维E以及锌，磷，钙等离子，有助于健脾益肺，促进代谢，改善体质，滋阴润燥等。

推荐吃法：苹果山药饼

1、一根铁棍山药，先将皮削掉，再用水洗净，切段后上锅蒸熟。接着将其捣成没有颗粒状的细腻山药泥状。

2、接着准备一颗苹果削皮去核，果肉尽可能切成细丝，不要太长。

3、将苹果放到山药泥中，加一点小苏打，相间二者拌匀，接着再通过加入面粉，揉成团。

4、接着把面团揪成小的面剂子，逐一揉圆按扁，表面刷一点清水后，沾上一小把芝麻，之后在平底锅中，保持中火烙熟即可。

南瓜

秋天到，南瓜俏，而南瓜正是一种典型的甘味食物。其富含糖类，果胶，粗纤维，维A，以及钾，铁，锌，铬等离子，有助于健脾养胃，清热润肺，补中益气，提高免疫力等。其甘甜，软糯，直接炒食也是别有一番滋味。

推荐吃法：素炒南瓜

1、一颗贝贝南瓜，将皮刷洗干净之后，切开，掏出瓤和籽，进一步切小丁，皮不要削掉，是最具口感的部分。

2、起锅烧油，先在其中多放些蒜蓉炒香，把南瓜倒进去，烹入生抽，蚝油，快速炒匀，接着淋入一些热水，没过南瓜一半的高度。焖六七分钟，将南瓜焖熟。

3、接着开盖，补少许盐，大火将汤汁收干，再加点黑胡椒即可装盘出锅。

第3种：豆腐

豆腐是一种经典的豆制品，也属于甘味食物。其被人们誉为“植物肉”，口感香滑，富含蛋白质，黄酮类，维C，维D，以及钙，铁，锌等离子，有助于清热润燥，健脾养胃，强壮筋骨等。立秋后我们可以常用豆腐来煮汤或烧菜，好吃又受益。

推荐吃法：茄汁豆腐

1、老豆腐一盒，先将其从盒中取出，划成小块，放到蒸锅里加热十分钟。

2、接着准备一些配菜，番茄两个切小丁，另外准备些青菜，洗净切小块。

3、起锅烧油，首先放番茄丁到里边，同时加生抽蚝油，冰糖，盐，多炒一会儿，将汤汁的滋味调好。

4、豆腐放到里边，浸没在茄汁中，焖五六分钟，使其入味，最后把青菜倒进去，继续焖一分手，加点蒜蓉或蒜苗炒匀，立即出锅。

第4种：银耳

菌类也是甘味的一个大类，而银耳更是被誉为“菌中之冠”。其中富含氨基酸，多糖，胶质，纤维素，以及钙，铁，钾，镁等，有助于清热健胃，补脾益气，润肺去燥，增强免疫等。秋季煮粥煲汤，不妨常放些银耳。

推荐吃法：银耳粥

1、银耳适量，用凉水自然泡开，接着剪成小块，清理出其中的杂质。

2、一点燕麦搭配圆粒糯米清洗干净之后，加一点饮用水浸泡至膨胀。

3、锅中多放些饮用水，将银耳倒进去，保持沸腾但不要大开的状态煮二十分钟。

4、接着把米倒进去，搅拌几圈之后，继续煮半个钟头，将米煮熟。关火之后，将纯牛奶倒进去，搅拌混合匀即可。

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