安徽
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1.饭菜要趁热放冰箱，趁热放入冰箱，可以有效减缓细菌滋生。
2.炒茄子时，放几滴醋，茄子不发黑，炒时要锅烧热才下油。
3.山楂虽然酸，但其实是高糖水果，山楂里的有机酸含量高，冲淡了糖的甜度，血糖高的人吃山楂要悠着点。
4.日本豆腐实际上是由鸡蛋制成的，里面没有大豆，不要把日本豆腐当豆制晶吃。
5.银耳食品不要隔夜，放置一夜后的银耳吃了不安全，木耳不要久泡。
6.鸡蛋在室温下比在冰箱中更容易变质，在室温下放一天相当于在冰箱中放一个皇期。
7.在烹饪过程中最好是热锅凉油，产生的油烟最少，炒出的菜也同样美味。
8.炖菜的时候，土豆和粉条放在表面，否则容易粘锅。
9.新手做饭，调料一开始每种宁少勿多，熟了之后尝尝，不够再放，尝几次之后就有手感了。
10.炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油
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