文化赋能　愈久弥香

　　图为“90后新一代酱农”尹弯弯在自家庭院晾晒橙皮。　农民日报·中国农网见习记者　高晴　摄

　　江西省吉安市永新县是井冈山革命根据地的重要组成部分，也是“三湾改编”“龙源口大捷”的发生地。

　　时过境迁，如今的永新早已是产业兴旺、生态宜居的景象。时下正值暑期，在九陇山北麓、群山环峙的三湾村，涌入不少前来参观游览的游客、学生。1927年9月29日，毛泽东同志率领秋收起义部队挺进三湾村，创造性地确立了“支部建在连上”“官兵平等”等一整套治军方略，保证了党对军队的绝对领导。

　　三湾村党支部书记张维维介绍，昔日的“红色摇篮”如今已化身“旅游先锋”，村党支部引导300余名村民围绕景区从事特色农产品种养、旅游工艺品制作，带动群众户均增收1万余元。

　　在村里打造的“三湾人家”民宿村落记者看到，一排排富有地域特色的农家小院点缀在绿水青山中，已建成的13栋单体农家乐可提供客房110间，未来将增至25栋。整个民宿群按统一布局、统一标准、统一风格吸纳民间资金投入建设，并引进市场化运营团队，实现“统一管理、资源共享、合作共赢”。

　　在一家民宿门口，记者邂逅了55岁的业主肖荣，他很庆幸两年前自己返乡创业的决定。“规划靠政府、企业来运营，我们参与建设和装修，收入按照‘541’比例分红，我们拿五成，企业占四成，剩下的归村集体，现在我们村红色旅游人气很旺。”

　　为进一步盘活红色旅游资源，三湾村还打造了红色三湾沉浸式体验馆、青少年综合实践基地、红色教育培训中心等项目，成为永新县以红色旅游资源为核心，打造复合型旅游业态，带动当地经济发展，促进群众就业增收的缩影。

　　与此同时，拥有1800多年历史的永新也传承了丰富而独特的非物质文化遗产，目前全县共有市级以上非遗保护项目28项，其中国家级2项、省级8项。

　　如何让这些非遗得到更好地传承？永新给出的答案是把非遗融入群众日常生活，让非遗从被“看见”，到被关注、被喜爱，再到被转化和传播，探索形成一种“生产性保护”的长效机制。

　　每年7月至9月，对于永新县澧田镇枧田村的村民而言总是忙碌的。作为远近闻名的“千年酱村”，“晨起制酱”的日子里村民们的生活被“蒸煮、发酵、晒酱、和酱”等一道道工序填满。枧田村党支部书记李志如介绍：“‘和子四珍’是酱姜、酱萝卜、橙皮、蜜茄四种食材经晾晒后，通过‘古法酱菜’工艺进行加工，成了广受‘吃货们’青睐的酱菜，作为江西省非物质文化遗产的‘和子四珍’，已成为枧田村的特色招牌产业，目前村里80%的村民都在从事与‘和子四珍’相关的工作。全村酱制品年产值达3000万元，户均收入5万元，带动脱贫户30余户。”

　　一走进枧田村，就能闻到空气中弥漫着浓郁的酱料香味；放眼望去，几乎家家户户的房顶、院子里都晾晒着萝卜、橙皮等食材。烈日下，村民尹弯弯正在自家院子里铺晒橙皮。

　　“这些都是今天刚手工切的，赶紧拿出来晒晒。”最近雨水多，尹弯弯每天盯着天气预报，“早上三四点就开始制作，晒的这段时间也要在现场，不能离开，就怕下雨。”今年，尹弯弯家制作的酱制品大概有2000~3000斤，一年收益可达7万元左右。“线上和线下销售情况都很好，不会有积压。”尹弯弯信心满满。

　　李志如告诉记者，“和子四珍”已纳入井冈山农产品区域公用品牌，市场影响力不断扩大。

　　除了“非遗+庭院经济”的传统业态，澧田镇还推动成立了李氏和子四珍农产品专业合作社，打造工厂化的流水线，以推动酱菜产业标准化、规模化的整体提升。合作社理事长李添勇介绍，目前合作社实现了生产、加工、包装、检测、配送全链条一体化流程，并采取统一酱制原料，统一生产加工，统一商标销售的经营模式；同时以“合作社+基地+脱贫户”的方式引导130多户脱贫户入股，并吸纳200多名当地群众到合作社务工。

　　“入股的脱贫户最多去年分到了3400元。”李添勇说。

　　澧田镇党委委员、组织委员左昕表示：“接下来会继续挖掘非遗潜能，把握消费升级需求，开发新产品，并梳理‘和子四珍’背后的文化元素，进一步为产业发展赋能。”