湖南
①萝卜
农谚说“头伏萝卜，二伏菜”，在过去老祖宗的经验就是入伏了就要开始播种萝卜了，但实际上一般都是在八月才播种萝卜，尤其是在立秋节气后才播种的。
而且这里所说的萝卜指的是胡萝卜，如果是白萝卜的话则要晚一些，但是在8月份立秋后也是可以陆续播种了的。
在播种萝卜的时候，建议选择土层深厚、排水良好的土壤是关键。播种前需深耕细耙，施足底肥，以保证萝卜的生长需求。
播种时，可将种子均匀撒播于畦面，覆土约1-2厘米，保持土壤湿润。这样几天后就出苗了，在出苗后要注意遮阳，特别是遇到持续的晴天，要做好遮阳保护，免得刚长出来的菜苗被晒死了。
②早白菜。
前面也说了，“头伏萝卜，二伏菜”，这里的菜就是指白菜，不过在我国大部分地区在8月立秋后就可以播种大白菜了，而早白菜的播种就更早。
早白菜生长期短，适应性强，是秋季餐桌上的常客。8月播种，选择耐热性较好的品种，如“夏阳白”。
播种前，同样需整好地，施足基肥，可采用直播或育苗移栽的方式。直播时，保持行距约30厘米，株距20厘米左右，覆土不宜过深。
生长期间，要及时浇水施肥，特别是结球期需水量大，应保证充足的水分供应。同时，注意防治病虫害，保持田间清洁。
③秋茬长豆角。
这里的长豆角，又称豇豆，是夏季至秋季的常见蔬菜，在北方地区，长豆角可是夏秋季最常吃的蔬菜。
而夏季的豆角一般是在清明节前后播种的，秋茬的则是在8月播种，不过也建议选择耐热、抗病性强的品种。
豆角宜直播，按穴播种，每穴2-3粒种子，覆土约3-4厘米。播种后需保持土壤湿润，以利出苗。苗期需适当中耕除草，搭架引蔓，促进植株攀爬生长。
④芥菜
在北方可能很少人种植芥菜，但是在南方地区，芥菜依然是很受欢迎的一种主流的蔬菜，在小编的家乡这边，基本上家家户户都会种植，因为在冬季用它做的咸菜，还是非常美味的。
而且芥菜富含维生素C和矿物质，营养又下饭。在南方很多地方，到了8月就要播种芥菜了，宜选用耐热、耐寒性均较强的品种。
芥菜可直播或育苗移栽，直播时保持适当的行株距，覆土薄而均匀。生长期间，注意水分管理，保持土壤湿润但不积水。同时，及时中耕除草，促进根系发育和植株生长。
⑤生菜
生菜清爽可口，是秋季凉拌菜的首选。并且生菜还有一大特点，就是种植简单，生长也快，还没有什么病虫害。
到了8月以后，一般立秋节气后就能播种生菜了，应选择半耐寒型品种，以适应即将到来的秋凉。
播种前，需准备疏松肥沃、排水良好的土壤。生菜一般采用育苗移栽的方式，播种后保持苗床湿润，待幼苗长到3-4片真叶时即可移栽。
移栽后，注意控制浇水量，避免徒长，同时加强通风透光，减少病虫害发生。当然了，如果是少量栽种的话，也可以撒播，然后对其间苗，这样就没有那么麻烦了。
⑥菠菜
菠菜耐寒不耐热，秋季种植正当时。8月下旬至9月初是菠菜播种的好时期，选择耐热性较强、生长快的品种。
菠菜可直播或育苗移栽，直播时种子需拌细沙均匀撒播，覆土不宜过厚。生长期间，保持土壤湿润，适当追施氮肥，促进叶片生长。同时，注意防治蚜虫等害虫。
⑦蒜苗
8月正值蒜头收获季节，而在立秋节气后，就可以播种大蒜了。选择健康饱满的蒜瓣作为种蒜，直接插入土壤中，蒜瓣尖端朝上，覆土约3-4厘米。
播种后保持土壤湿润，约一周后即可出苗。蒜苗生长期间，需定期浇水施肥，以促进叶片快速生长。同时，注意通风透光，减少病虫害发生。
8月种菜季，很多的蔬菜都可以播种了，除了以上这7种主流的蔬菜以外，还有像红菜苔、莴笋、雪里蕻、香菜、芹菜、土豆、番茄、黄瓜等也可以播种的。
当然了，具体还是要因地制宜，大家可以参考当地的气候特点，选择适合的品种来种植。如果大家拿不准，一般根据近几年蔬菜的播种时间来安排，这样就错不了。
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