《唐朝诡事录 2》科普详解：春条拿手的馎饦，到底是什么美食？

第二案“仵作之死”中，他们一直在念叨一种美食，叫“馎饦”，一刷的时候，注意力都集中在案件上，没有太注意这份食物，现在三刷，终于可以把这个疑问续上，和大家好好聊聊这个东西了，这篇干货很多，建议先收藏，再品读，定会收获满满！

三次提到馎饦

第二案中，馎饦这个名字一共提到了 3 次，第一次是独孤羊与县尉，独孤遐叔吃饭的时候，他们同姓独孤，又都有一个长相极为相似的娘子，喝到高兴处，独孤遐叔更是把独孤羊认做了大哥，两人就此成了拜把子的好兄弟。

独孤羊说，你嫂子做了一手好馎饦，改日来我家，让她做给你吃。独孤遐叔满口答应，应是也知道这馎饦好吃。第二次是在独孤遐叔中了暗器之后，他迷迷糊糊的把大嫂春条当成了他的娘子，晃晃悠悠的就“飘到了”独孤羊的家，对春条伸出了手。

还好春条这人正直，没有春性杨花，不然可能就出事了，当时独孤遐叔说的大概意思是，我来吃馎饦，我要吃娘子做的馎饦，而第三次，就是案件了结，众人心结打开，春条对独孤遐叔说，昨晚你大哥托梦给我，让我给你做碗馎饦，如果你想吃，随时来。

独孤遐叔拱手，这三次馎饦的出现，看似没啥用处，可仔细想想，应该是一种情绪上的递进，初识、情深、释然。既然它的作用这么大，那么馎饦到底是什么，又是如何做的呢？

什么是馎饦

馎饦是一种非常古老又传统的面食，又名“羹饦”或者“汤饦”，这种面食在古代的敦煌非常的流行，基本上就是他们的早餐。北魏的《齐民要术·饼法》中说过它的具体做法，大概就是将面团捋成条段，每二指一断，浸水变薄，然后急火煮熟，在搭配调料或汤料，就可食用了。

馎饦的外观白白的，有种Q弹的感觉，口感滑嫩，搭配羊肉、鸭肉等一起食用，口感更佳。与馎饦类似的面食，在甘肃地区也有，但他们的名字叫“拨鱼子”或“拨疙瘩”，做法略有区别，它是把面的薄片，用筷子夹入沸水中煮熟，然后食用。

其实我们平常吃的刀削面，多多少少也有点馎饦的感觉，因为它又叫“面片汤”差不多是一个东西。馎饦除了是日常的食物之外，就算是不吃馎饦的人，到了一些传统节日，也会吃它，比如说农历十月初一的“寒衣节”，这一天人们都会食用馎饦。

那么它为什么要叫馎饦呢？应该是从敦煌传过来的！

为什么叫馎饦

馎饦这种食物，可能是通过丝绸之路传进中原的，名称应该是语音音译，猜测是由突厥语或者其他中亚语言转换，到了中原就成了馎饦。到目前为止，剧情中提到过的，有名字的食物，就只有馎饦，而它又与这次的西行主题贴合。

编剧说过，此次西行的终点落在了敦煌，与首案的“降魔变”壁画一样，最后一案也是敦煌的壁画，馎饦又是敦煌的食物，算是做到了首尾呼应。并且它很可能是丝绸之路上的贸易与文化融合的产物，对历史，对文化，对剧情都有一定的亮点。

如果因为这篇文章，你对馎饦产生了好奇，不如立刻找个小饭馆，点一碗“面片汤”尝尝，那样就能品尝到犹如春条为你做的馎饦一样的口味了！