贵州
今年的气候真是有点反常，南方北方到处都暴雨洪灾，加上三伏天的高温，真的是开启了“蒸煮模式”！
中伏，一年中最热的时候，不仅孩子，连大人也都吃不好，睡不安！
炎热的三伏天，尤其是家里有高血压等基础病的中老年人，一定要注意了，为了家人的健康，这个时候的饮食要特别注意，天热的饮食应该注重清凉解暑，同时补充流失的和水分。
给大家推荐一款特别适合三伏天的食材——姜薯。
姜薯是植物姜薯的成熟根，表面有大量细长的绒毛，有预防高血糖、营养神经、健脾和胃等功效。
姜薯本身就是一种低脂低热量而且低糖的健康食材，之所以买它，本来是用来做减脂代餐的，没想到歪打正着，入伏后吃了一段时间，发现睡眠竟然变好了，于是去咨询度娘，才知道姜薯还真是个好东西呢，它含有丰富的黏液蛋白，被人体吸收后，能促进胰岛素再生，增强人体自身耐糖性，让人体血糖指数保持正常稳定状态
姜薯中含有丰富黏液蛋白、多种氨基酸以及丰富的矿物质，人体吸收后能直接作用于中枢神经，营养神经元，提高中枢神经的功能，对神经衰弱、焦虑、抑郁、烦躁不安等病症都有一定调理作用。而且姜薯中含有丰富的磷脂，对脑细胞有益，睡眠不好，或者是生长发育期的孩子特别适合。
姜薯还能健脾和胃，对胃炎有一定改善和缓解作用，难怪，吃了这么些天，美美不仅睡眠好了，连胃酸、胃胀的症状也有了很大的改善呢！。
姜薯的功效这么好，但作法却非常简单呢，三伏天重在祛湿健脾胃，所以我搭配了黑米，芡实，三种最优秀的健脾养胃的食材强强联手，这个夏天，脾胃好了、睡眠好了，连血压也好啦！
【姜薯粥】
黑米50克 芡实50克 姜薯1个
黑米和芡实提前浸泡一个晚上，口感会更好。
姜薯不太常见，网购吧，我都是提前两三天网购的，快速新鲜，品质特别好。
姜薯去皮，洗干净后 用刮皮刀刮成薄薄的片。
一个姜薯刮出来刚好够一个人吃，如果刀工很好也可以用刀切，薄一点更容易煮熟。
泡了一晚上的黑米和芡实倒入电饭锅里，加入三倍水，设置煮粥键。
大约煮半个小时候，加入姜薯片，稍微搅拌，再煮20分钟。
绵软香糯的姜薯粥就煮好啦，可甜可咸，喜欢吃甜的可以放点白糖，喜欢咸的可以搭配咸菜，那叫一个美味！
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