临淮镇打造“临淮渔味 味美泗洪”特色品牌

近年来，临淮镇立足本地生态资源优势，充分挖掘渔家美食和特色文旅资源，创新打造“临淮渔味 味美泗洪”渔家文化特色美食品牌，延伸文旅融合发展产业链，实现一个品牌带动一条产业、一条产业带富一方百姓。一是厚植优势念好“食”字诀，深挖渔家零散美食。组建临淮镇工作专班，走访辖区餐饮单位，梳理形成美食清单，引进先进技术设备，深入开展厨师培训，全力夯实渔家美食基础；聚焦打造特色美食IP，推出由芡实梗烧鲢鱼、酒糟青鱼块、金玉尺半强等渔家菜组合的商务版“泗洪·临淮渔宴”，以及卤水老豆腐、生炒鼎湖蔬、荷香酒糟蟹、姜汁炖水鱼组成的家常版“泗洪·临淮十味”，目前已推出新菜品40余道。二是因地制宜打好“特”字牌，精雕临淮渔味品牌。联合江苏省餐饮行业协会共建“临淮渔味 味美泗洪”产业研发中心，研发品牌预制菜，制定品牌地方标准，中心成立以来，已成功上市菱角秧包子、荷叶茶和蟹黄酱等预制菜；强化品牌宣发推广，圆满举办“临准渔味 味美泗洪”南京推介会，与汇通达网络股份有限公司签订美食推广战略合作协议，聘任10名美食推广大使，开展网红大咖探店活动，加强美食原产地推介力度。三是融合发展唱好“产”字歌，持续激活产业动能。创新“一心二带三区”旅游建设，打造“渔村特色产业、休闲观光旅游、新型社区示范”为一体的“临淮渔村”，依托研学游、农事体验游探索分享经济、体验经济新模式，不断延伸乡村旅游产业链；聚焦美食载体建设，将品牌融入渔家风情美食节、啤酒龙虾音乐美食节、端午节等节日庆典活动中，吸引更多游客自驾游，赏湖景风光、尝“临淮渔味”、住特色民宿。成立临淮镇农文旅产业联合党委，通过党建引领，党员带头，带动各景点、餐饮、民宿提高服务接待水平，全面提升“临淮渔味 味美泗洪”品牌质态与口碑。（临淮镇 凌晓杰 审核 董祥 责任编辑 刘南）

（来源：泗洪县人民政府网站）