百年咖啡馆谈文学，法国人也爱吃川菜……这里有一份巴黎“必吃榜”

中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 蒋肖斌）7月26日，2024年大众点评巴黎“必吃榜”发布暨中法美食交流会，在北京国际俱乐部举办。

时值2024年巴黎奥运会开幕在即，“必吃榜”首次发布巴黎榜单。从塞纳河畔的百年法式家庭料理、“艺术大拿”私藏的巴黎街角咖啡馆，到香榭大街上的葡式海鲜、歌剧院旁的意式披萨、老佛爷附近的川菜馆子……过去一年，八方食客用“味蕾”投票，将10家各具特色的餐厅“吃”上巴黎“必吃榜”。

蒜蓉蜗牛、鸭肉鸭肝、牛胸腺配肥肝……在蓬皮杜附近的小巷子，上榜餐厅Benoit Paris是一家始于1912年的纯正法式小酒馆。“法式蜗牛口味非常赞，拿面包刷盘子的地步。”“鹅肝做法非常讨喜，表皮酥脆入味。”远道而来的食客们用“仿佛回到一段旧日时光”，来赞美菜品的地道。

法餐的创新也正被更多用户看到。大众点评作者供图

除了传统风味，法餐也不断创新。Benedict将法式鹅肝与牛肉汉堡结合，深受本地人与外地游客喜爱。在这家餐厅的评价区，“好吃、不贵、极致性价比”成为关键词。

在巴黎第六区日耳曼大道和圣伯努瓦街的转角，上榜餐厅花神咖啡馆创建于1887年，曾是不少文人墨客的“秘密花园”。游客在塞纳河边品尝雨果同款甜品，以美食为窗口感受当地文化氛围，体会巴黎的风土人情。

街头巷尾的大小咖啡馆，则是法国文化的另一侧面。大众点评作者供图

除了法国特色菜品，“海鲜量大新鲜”的葡国菜餐厅，“披萨尺寸比头大”的意大利菜，“留学生食堂”川菜馆等也出现在榜单上。“我们的海外榜单完全靠用户评价评选，所以天生会偏于中国人喜欢吃的口味。”美团高级副总裁张川说。

其中，上榜餐厅蜀园就以正宗的麻辣口味，成为巴黎中餐代表之一。蜀园始于2018年，创始人孙先生是第一代从浙江温州移民到法国的华侨。餐厅集结了一批在国内拥有20余年掌勺经验的川菜师傅，不少食材漂洋过海从国内直送法国，“例如麻椒和青花椒，巴黎买的不如国内产的香，辣味也不够，我们直接从成都进货”。

上榜餐厅蜀园以正宗的麻辣口味，成为巴黎中餐代表之一。大众点评作者供图

蜀园宣传部负责人程女士说：“不少留学生还会带法国朋友来。会吃川菜的法国人，对‘辣’的热爱甚至比国人更疯狂。面对一盘辣子鸡，他们连干辣椒都不会放过。”

来源：中国青年报客户端