太原：农批市场时蔬供销两旺

大暑时节刚过，连日来的高温令人酷热难耐。此时，一盘清爽的素食小菜，成为了不少市民的“心头好”。近期，大量夏季时蔬供应市场，哪些时蔬最受市民青睐？味道价格到底怎么样？7月25日一大早，记者来到了山西屯汇农产品市场一探究竟。

记者在屯汇市场的蔬菜区域看到，新鲜的秋葵、百合、番茄、茭白、苦瓜、茄子、莲藕等五颜六色的时蔬摆放在了最为显眼的位置，前来购买的居民络绎不绝。有道是：“小暑连大暑，有米懒得煮。”高温的作用之下，人们容易食欲不振，此时清淡、易于消化的瓜果蔬菜恰逢其时。

“天气热，清淡的蔬菜有营养也更加爽口。”家住迎泽区的毛先生开车带着妻子专门来市场挑选蔬菜，他们一口气挑选了苦瓜、黄瓜、丝瓜、油麦菜、胡萝卜和西芹等蔬菜后，又和旁边买菜的市民交流起了酷暑时节的消暑食谱。“苦瓜炒鸡蛋、丝瓜炒毛豆、麻酱油麦菜，胡萝卜和西芹榨汁喝，这些都是我们家餐桌上的‘常客’。”

每天，来自山西省内以及云南、内蒙古、山东、陕西、河北、河南等地的大量新鲜蔬菜源源不断地运抵屯汇市场，将当季鲜味抢先送上市民餐桌。虽然天气酷热，但物流园内热闹不减，随处可见骑着三轮车装卸货的精神小伙儿，脖子上挂条毛巾，拉着成箱成袋的蔬菜穿梭在市场内。

“西红柿每斤6到8毛钱，黄瓜3块，丝瓜2块……都是今天一早新鲜到货的。”在市场本地菜蔬菜区，满头大汗的摊主王鹏，一边熟练地将顾客挑好的几筐蔬菜过秤，一边跟记者介绍自家蔬菜。他说，这段时间各种夏季蔬菜大量上市，好吃还不贵。“早上4点就开工了，上午比较忙，天儿虽热，却也干得舒心。”

于伟经营着一家精特菜档口，他正忙着整理核对当天的进出货单，档口内堆放着成袋成箱的蔬菜，有甜玉米、西芹、青花菜、羽衣甘蓝、紫生菜等10多个品种，大部分是时令蔬菜。不时有工人出出进进，搬货卸货。于伟介绍，近期大量时令蔬菜新鲜上市，价格低于去年同期，非常受欢迎。每次买菜时，大家都会同时挑上好几种一起带回家品尝。三伏天里，消暑健脾祛湿的蔬菜也更加畅销，比如蒸南瓜、冬瓜排骨汤、扁豆炒肉、油焖茭白、凉拌莲藕等，这些用时令蔬菜制作的一道道清爽的家常菜或靓汤，非常开胃解馋。

“还有绿豆汤喝，真解热。”炎炎夏日，一碗冰爽的绿豆汤无疑是最佳饮品。山西屯汇市场特意为商户和顾客准备了清凉的绿豆汤，为大家营造一个更加舒适、和谐、愉快的购销环境，多样化满足市民的夏季餐桌。记者 张秀丽

来源：太原日报