九江文史 | 历史上的九江茶市

文/冯晓晖

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本篇原刊于2019年版《浔阳商贸》，经浔阳区政协文史委授权转发。

九江茶市的形成和发展，源远流长。据史料记载，它形成于唐贞观年间，全盛于宋、元、明、清四个朝代。与福建闵侯、武汉厦口，并称我国“三大茶市“，且居三地之首。

编者注：闵侯应为闽侯，厦口应为夏口。三大茶市是江西九江、福建福州和湖北汉口。即便是错别字，夏口在历史上曾经是武汉的古称，但与茶市无关联，作为一个下属县，闽侯无法替代福州。原文为什么会出现这种错误？不可解。

一、古茶市，渊源久远

九江地处长江中下游，气候温和，雨量充沛、山峦重叠、土质肥沃，种植茶叶的自然条件十分优越。赣北、赣东北、赣中、皖南等地不仅茶叶产量丰富，而且品质优良。江州的庐山茶（云雾茶），宁州的“双井”“宁红“，饶州的“婺绿”“浮红”，歙州的“祁红”等均被誉为茶中极品。由于九江据三江之口，当四达之冲，水陆交通便利，因此成为江南最大的茶叶集散地。

早在晋代，九江人民就有“种茶之习，嗜茶之好”。在唐代，官府提倡种植茶树，建中元年（780）开始收取茶税，茶叶成了市场贸易的重要商品。据史料记载，唐贞观年间，江州治所北有一条长约二里的街道，为茶叶集散场所。在唐《元和郡县图志》也有江南地方大量种植茶叶的记载。饶州浮梁县“每岁出茶七百万驮，税十五余万贯”。歙州祁门县，山地遍种茶树，找不到空闲之地。农民十有八九以茶为业。而这些产地的茶叶，都要运到江州集散。据《江西市场大观》记载，在唐开元至天宝年间，江南大批茶叶集中江州，待舟船运往汉口后再转运洛阳。可见，远在唐代的九江，在地理位置、经济流向和行政区域上，已经成为江南初具规模的茶市雏形。

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二、誉千年，昌盛不衰

宋、元、明、清四个朝代，是九江茶市的全盛时期。宋代，茶之风甚盛。据王安石《临川集》记载，上至官府，下至庶民，“嗜茶之切，无异米盐”，“不可一日以无”。因此，茶叶种植业、制茶业和茶叶贸易都有了很大发展。茶叶逐渐与米、盐一样，成了人民的生活必需品。宋代还续承唐末、五代的办法，对茶叶实行官府专卖制度，称之为“榷茶“。据《宋史·食货志》记载，宋代有“成都路、利州路（治所在陕西汉中）、江南东西路、荆湖南北路、淮南路、两浙路和福建路”七大茶叶主产区。而辖九江茶市的江南路，茶叶年收购量达 230,620 担，占诸州总收购量的 44.5%。江南路的主要产茶是：江州（九江）、饶州、信州、洪州、抚州、筠州、袁州、宜州、歙州、池州和临江军、建昌军、南康军、广德军、兴国（阳新）军共十州五军。这些州军，按当时的自然流向，不管是“榷货务”，还是外运，茶叶大都经修河、信江、饶河、赣江、鄱阳湖、长江等江湖运往九江集散再转口。因此，南宋建炎年间，在江州“置盐茶合同场”，负责长江流域五路“榷货务”50%的江南茶叶集散转口。这时，九江茶市集散疏运之兴盛是不言而喻的。

元朝建立以后，仍沿续宋代的茶政制度，进一步强化了九江茶市的地位。据《宋史·食货志》记载，“元世祖至元年间，(1264-1295）置榷茶转运司于江州、总江淮、荆湖、福广之税。”管辖了江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、福建七省主要产茶区的茶叶税收和运销工作。江州茶税由唐初的三万四千锭白银，猛增到二十八万九千锭白银，成为元朝重要财政来源之一。其时，九江茶市亦获得空前繁荣。它的经营运销之兴旺，著名的《马可·波罗游记》中作了最好的印证，他在有关江州和大江（长江）的章节中写道：“九江，这座城市虽然不大，却是一个商业发达的地方。“有一段时期，马可波罗在九江看到的船只不下一万五千余艘，足见九江商埠的兴盛繁荣。

元朝末叶，由于战争频繁，社会经济受到严重破坏，兴盛的九江茶市日渐衰退。明王朝建立以后，朱元璋采取了一些措施，使茶叶生产得到了恢复和发展。由于“一条鞭法”的实施，明代中叶农业和手工业生产发展迅速，并促进了商品经济的发展和资本主义萌芽。九江茶市亦得以恢复和发展。瑞昌、宁州诸县不少“农户不种五谷，专种茶叶”。明代饮茶之盛不亚于宋、元。据《饶州府志》记载，明代江西人外出经商引贾遍于天下，“其货之大者，摘叶为茗……”，他们以“江右商”见称于世。明景泰元年， (1450）九江设置钞关，使“四方商舟并集其地”。九江又成为“舟车辐辏”的茶叶集散重要商埠。

明末清初，俄国和西方各国先后兴起饮茶之风，大量从中国进口茶叶，以至有人为了能买到中国茶，“其价几何，在所不惜”，使清代的茶叶由内销转向大量出口。出口茶的空前发展，促进了九江集散、加工、转口业务迅速发展。尤其是第二次鸦片战争以后，开放九江为通商口岸，外国商人乘机而入，俄商、英商、日商或在九江收购茶叶，或在九江办厂制茶。如光绪三年，俄商“顺丰”“埠昌”洋行在九江置办茶厂制造茶砖。两厂工人多达 700 余人，年产量三万一千担。这时，国内茶商也纷纷来九江开设茶铺、茶栈、茶厂。1882 年在九江茶区收购、加工的商行即多达 344 家。光绪末年，九江又增有茶栈 40 余家、出口洋行 28 家。民国之初，上海茶叶商又在九江开设“茂源”“永和”“裕茂”等 18 家茶栈，还有广帮 20 余家，徽帮 50 余家，本地帮 100 余家。据《中国经济全书》记载：”900 年，江西、安徽两省经九江出口茶叶达四十万担至六十万担。九江茶叶出口在开埠后的数十年间，一直占领先地位。”

茶叶的大量出口，又促进了茶叶生产的发展。九江茶市之所以千百年来久盛不衰，除得益于优越的自然地理条件外，还在于它拥有“双井”“云雾”“婺绿”“浮红”“祁红”等茶中珍品。“庐山茶”因在烹煮时茶汤有“浮云蔽雪之状“，在明代被定为“云雾茶”。又据《义宁州志》记载：宋时，洪州修水“双井茶”已誉满朝纲。书法家黄山谷，常以故乡“双井茶”馈赠高朋，并赋诗苏东坡曰：“我家江南摘云腴，落碨霏霏雪不如，为公唤起黄州梦，独载扁舟向五湖”。他还将“双井茶”推荐京师族人。文学家欧阳修，在《归田录》中赞修水“双井茶”云：“自景祐以后，洪州双井白芽渐盛，近岁制作尤精，襄以红纱，不过一、二两，以常茶数十斤养之，用避暑湿之气，其品远在日注上，遂为草茶第一。”

在清代，“宁红茶”又名扬中外。清光绪十八至廿年，宁红茶的输出量每年达三十万箱，加上副产品，总产达三十万担，其中修水产二十四万多担，占 80%。此时宁红茶被列为贡品，尤其是“宁红贡品——太子茶”誉满京华。嗣后，漫江“厚盛福”茶行生产的“白”字号“太子茶”，参加上海赛会，深受国内外茶商、专家赞赏。每磅卖四十八两银子，销五个国家，并荣获“茶盖中华，价甲天下”的大匾。宁红茶盛誉空前，主要是它“加工精细，外形秀丽，色泽乌润，香高持久，茶底红亮，汤色佳良，滋味醇浓。”

1915 年，在美国旧金山巴拿马国际和平博览会上，中国以宁红、祁红参赛，在众多的茶叶中，宁红以品质佳良而独占鳌头，荣获我国茶叶第一枚国际金奖。

编者注：巴拿马国际博览会的最高奖是“大奖章”而不是“金奖”，金牌奖仅相当于三等奖。宁工功夫也没有独占鳌头，而是和雨前茶、乌龙茶、祁门茶一起获得最高奖。

图源：《中国参与巴那马太平洋博览会纪实》1917年2月

三、遭蹂躏，一蹶不起

20 世纪三十年代，九江茶叶出口开始大幅度下降，九江茶市亦每况愈下。据《中国经济全书》和朱建邦《扬子江航业》记载：1902 年九江茶叶出口占九江海关贸易出口总值 4%；1912 年茶叶出口值为七百四十万关两，占 41%，到 1924 年则下降到四百六十万关两，仅占 14%。从 1914 年至 1933 年的 20 年中，九江茶叶出口下降了将近五倍。九江茶叶出口量的衰落，是九江茶市衰败的表现，也是当时社会经济状况的缩影。

纵观当时的社会经济状况，九江茶市衰败的原因有四：一是外国茶叶的崛起，中国茶在国际市场受到印度茶和日本茶的排斥，尤其是三十年代初，资本主义世界发生经济危机，外国茶叶进入了中国市场，致使国内外市场竞争激烈！二是九江茶叶加工工艺落后，小作坊分散生产，从供货数量、质量、品种等方面，都适应不了国际市场变化，影响了外销；三是九江港口开放通商后，帝国主义列强纷纷涌入，他们采取掠夺性经商，九江虽曾出现表面性繁荣，但从根本上破坏了茶园种植，挫伤了茶商经营；四是受帝国主义和封建主义的压榨，苛捐杂税盘剥，国内军阀混战不断，尤其是日本帝国主义侵略，几乎毁坏了九江的所有工业、商业和农业。致使茶园荒芜，茶市凋蔽。据《江西年鉴》记载：到 1949 年解放前夕，江西仅残存 72 万亩茶园，年产 4.29 万担，饮誉千年的九江茶市，一落千丈，到了崩溃的边缘。

三、举百业，重振茶市

新中国成立以后，九江专署就在全地区重点产茶区修水县成立了茶叶试验站、茶改委员会和茶叶生产办公室等专门机构。组织大批专业技术人员深入产茶区，推广茶叶采制新技术，帮助垦复老茶园，扩种新茶园。为了进一步调动茶农的生产积极性，政府还发放大批茶叶贷款，茶叶予购定金，并实行茶叶收购奖售化肥和食粮的优惠政策。从技术、资金、物资上给予大力扶持，使九江的茶叶生产很快出现了转机。在稳定和完善农业生产责任制的基础上，提高生产力水平，疏通流通渠道，发展商品生产，九江的茶叶生产和经营得到了迅速恢复和发展，并新创了一批优质名茶。目前，全市已有国营茶场28 个，集体茶场 498 个，茶叶面积十八万五千亩，茶叶产量五万三千多担。

茶叶加工是使茶叶资源转化为茶叶产品的关键。截止到 1990 年，全市有精制茶厂 617 个，乡办茶厂 326 个，茶酒厂 1 个。从茶叶产地到城镇商埠，从粗加工到精加工，从科研到生产，全市上下形成了一个有机的茶叶生产加工网络。它既保持名牌产品的传统加工工艺，又不断创新开发新产品。现已有“红茶”“绿茶”“花茶”“乌龙杀”“特种茶”和“砖茶”等七大类的高、中、低档几十个品种的茶叶和茶制品，销向国内外市场，获得了各界好评。其中“宁红金毫”"浔水双井”“眉峰云雾”“凤凰舌尖”“碧春”“雷峰尖”“屏峰针尖”“梅山松针”“龟山毛尖”“白鹤羽茶”“山峪甜茶”等等一大批新产品跨进了省、市、优质名牌行列。尤其是“宁红”“云雾”等名茶，更是称誉海内外。朱德委员长曾赋诗赞美庐山云雾茶曰：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”。云雾茶多次被评为省优质名牌产品。1985 年荣获“国优“银牌奖。“宁红茶“多年来也一直是省、部优质名牌产品，1983 年外贸部又授于“宁乡茶品质优良“《荣誉证书》，1985 年又获“国优“银牌奖。

现在九江先后成立了茶（桑）果公司、茶叶贸易中心（货）栏等 12 家。仅市区就有茶叶零售网点 90 多家，并同黑龙江、辽宁、吉林、山东、内蒙古、河南、河北、北京、天津、新疆、云南、广东、上海、安徽、湖南等省、市及 180 多个市、县单位，建立了贸易往来和信息反馈网络，经销茶叶近十万担。同时，每年还提供大批茶叶出口苏联、法国、美国、英国、荷兰、日本和港、澳地区，深受客户欢迎。

随着九江交通运输、通信联络、贸易旅游条件的进一步改善，古老的“九江茶市”必将在改革盛世中重展新姿！

资料来源：

1989 年《九江市政协文史参考资料第五辑》

1990 九江市林业局油印《九江茶叶资料汇编》）

【编后记】

本文对九江茶市中前期的历史有较为全面的讲述，目前仍被广泛引用。由于文章资料引自上世纪90年代研究成果，囿于当时的史料条件，有一些瑕疵实属正常。与上篇《九江米市》相同，对九江茶市的衰落之因分析有所不足。