丝瓜不能随便吃吗？提醒：有3种人要少吃，很多人还不懂

入伏之后，天气炎热， 人的食欲变小了，尤其是老人孩子，胃肠道的消化吸收功能弱，所以，吃点既易消化又可通便的食物便很有必要。

而丝瓜，便是一种不错的选择，丝瓜，含水量很高，易消化，且含有丰富的蛋白质和钙，以及干扰素诱生剂、皂甙类物质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等具有保健作用的物质。

丝瓜虽然不适合生吃，但做汤、炒着吃都很好吃，尤其适合跟贝类、虾类搭配。

不过由于丝瓜中有黏液物质，做好的丝瓜一般较滑，对于喉腔扩张能力减弱的老人以及幼儿来说，吃的时候一定要小心。

最好在吃丝瓜前将其切成小块，并经过充分咀嚼后再下咽。

不过，丝瓜虽好，但不宜过量，否则可能会出现腹泻。

另外，易过敏人群、本身存在胃肠道不适的人群，还有体虚内寒的人最好少吃或不吃丝瓜。

如何健康吃丝瓜？

1. 食用新鲜丝瓜

新鲜的丝瓜口感更佳，而且营养成分更为丰富。选择表面光滑、色泽均匀、无破损的丝瓜，可以保证其品质。

2. 避免过量食用

尽管丝瓜低热量、高水分，但也不宜过量食用。过量摄入可能导致胃肠不适，特别是对于胃寒、脾虚的人群，过量食用丝瓜可能会引起腹泻或腹胀等症状。

3. 注意食用方式

丝瓜可以生吃或者烹饪，但需要注意食用方式。生吃时要确保清洗干净，避免食用带有农药残留的丝瓜皮。烹饪时可以选择清蒸、炒制或者煮汤等方式，避免使用过多的油脂和调味料。

4. 谨慎选择病变或受损的丝瓜

避免选择有病斑或者受损的丝瓜，因为这些部位可能含有有害物质或者细菌，对健康不利。

5. 注意个体差异

每个人的体质不同，对丝瓜的消化吸收能力也有所不同。

一些人可能对丝瓜过敏或者不耐受，食用后可能出现过敏反应或者消化不良的症状，因此需要根据个体情况适量食用。

6.不宜烹饪过长时间

将丝瓜切片后要立即放入盐水中，下锅前再捞出。

另外，丝瓜在烹饪过程中容易产生一种叫做丝瓜酶的物质，并破坏维生素C的含量。所以，烹饪丝瓜，最好不要加热过长时间。

此外，选购丝瓜的时候，我们最好选择新鲜的，外表光滑无破损的丝瓜，如果出现发霉情况，及时丢掉。

丝瓜推荐食谱

丝瓜+牡蛎：丝瓜和牡蛎最对味，炒食、做汤都很好，建议炒的时候最好加些姜丝，可中和丝瓜的部分寒性。

蒸丝瓜：将嫩丝瓜洗净，去皮切段。准备好蒜瓣并切成碎末，加入剁椒等调料拌匀，摆好盘铺好酱，上锅蒸5分钟就可以了，吃起来嫩滑香甜。

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