云南
雨水来了，野生菌爱好者的节日到了！近日，伴随着一场场降雨，在四川、云南、西藏三省区的山林植被间，大量野生菌破土而出，价格回落。
开屏新闻记者了解到，本周盒马率先开启野生菌的降价潮，其中松茸价格下调30%。
“今年雨水充沛，让野生菌肥美又极具性价比。”盒马蔬菜采购员朱傲男介绍，野生菌无法人工培育，产量全是看天吃饭，每年的7月下旬到8月下旬，野生菌疯狂生长，也是一年中实现“野生菌自由”的最佳月份。
以明星产品松茸为例，今年6月，只有香格里拉等小部分地区有产出，产地收购价高达2000元/公斤。伴着节气变化，林芝、芒康、甘孜等地的松茸陆续上市，价格随之下探。上周，四川雅江县的松茸核心产区开市，增量降价的趋势愈发明显，收购价格也暴跌至几百元。
“大家认知度最高的还是松茸，因为安全无毒，且烹饪方式简单，所以我们把松茸作为新手入门的引流商品。”朱傲男称，本周盒马松茸价格下调了30%，还叠加买赠、换购等活动，以规格为5—7厘米的松茸为例，可附赠一份黄油母鸡，只需不到百元的价格，消费者就能一键购齐松茸炖鸡的食材。
朱傲男表示，今年不仅产量增加，野生菌的品质也大幅提升，肥美野生菌收获了一众新粉丝。
根据盒马数据，郑州、长沙、南昌、南京等城市销量增长最猛，带动全国销售增长150%。
同时在昆明、成都、北京、上海、广州等城市，针对野生菌认知度较高的用户，盒马上新了奶浆菌、干巴菌、青海黄蘑、谷熟菌、黑虎掌菌等小众品种，以适配各地吃货的饮食习惯。
此外，盒马今年提前锁定了云南、西藏、四川等野生菌产区，与采摘村民建立收购协议，野生菌从出土到收购、筛选，再到加工、包装、运输，全程无缝衔接，最快36个小时直达全国各地的门店。
开屏新闻记者 朱婉琪 文 盒马供图
一审 曹婕
责任编辑 袁熙
责任校对 李鸿睿
主编 陈洁
终审 编委 李荣
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