大暑将至！来杯老广专属的“续命水”吧！传统老式凉茶攻略→

大暑，作为夏季的最后一个节气，是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气。而处于岭南地区的老广们，早在多年前就有自己的消暑妙方，驱走暑气。

在许多外省朋友眼中，广东人不仅会吃还会喝，特别是说到喝凉茶。

粤语有句俗话：“大病睇医生，小病饮凉茶”。一碗凉茶不只是舌尖上的品味，更蕴含着老广们的养生智慧。

其实凉茶之所以成为广东人生活中不可或缺的一部分，与岭南的地理环境、气候条件，以及广东人的饮食习惯紧密相关。岭南地区气温高、湿度大，长期生活在此的人们更容易“上火”。

随着时代的变迁，凉茶也从以前的自己买药材自己煲，变得更加方便快捷，有冲剂的凉茶，还有士多都有卖的罐装凉茶。

不过，趁着大暑节气即将来临，最最想要怀旧一把，探访那些藏在大街小巷的老式凉茶铺，每家都是街坊们的回忆！

01

黄氏祖传

百暖凉茶店

老奶奶经营的老店，每款凉茶都是老奶奶亲自熬制，用料充足。各种功效的凉茶，大家可以根据自己的身体情况选购。

红油书写的牌匾真的年代感，买杯凉茶坐在街边喝，霎时间时光仿佛倒流了。

寻味攻略

地址：德政中路160号

营业时间：09:00-22:30

人均：7-9元

02

山草堂草药凉茶

革新路是不少老广读书时候买文具必去的地方，还是学生的最最，每次去那边买文具精品，都会顺便买上一瓶凉茶。

这款龟苓胶凉茶是最最多年的最爱，液体版的龟苓膏，微甜不苦，还可以清热解毒！

除了煲好的凉茶，这里还有罗汉果、木蝴蝶、水瓜壳等凉茶药材售卖。

寻味攻略

地址：革新路16-16号

营业时间：10:00-22:00

人均：17元

03

曾氏凉茶

这家位于同福东路的曾氏凉茶，是广州少有的辩症配茶的凉茶铺。老板娘从小跟着爷爷学习中医知识，好多街坊都会过来找她看症配茶。

老板娘看了一眼就发现最最经常熬夜了，果然在中医面前没有秘密呀~

怀旧的瓦煲配上青花瓷碗，未饮就已经觉得药到病除了。

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地址：同福东路584号

营业时间：10:00-22:00

人均：20元

04

林氏凉茶

这间凉茶铺凭着几个瓦煲开了20多年，《舌尖上的中国》都来报道过卖的不是靓汤美食，而是「凉茶」。

与现市面上常见的凉茶大都是用普通铁（铝）壶烹制的不同，这里还是用着广州传统的瓦罐煲凉茶，在保留传统凉茶韵味的同时，也保持了药材本身浑厚质朴的味道，这么传统的凉茶店现在真的“买少见少”了。

在这里买凉茶，老板娘还会给个陈皮糖中和一下苦味，真的很贴心。

寻味攻略

地址：同福西路龙溪首约50号后座

营业时间：12:00-24:00

人均：20元

05

终极大BOSS-

妈妈煲的凉茶

有人说，广东人的身体里，除了血液，还流淌着这三种液体：靓汤、糖水与凉茶。

除了出去买凉茶喝，煲凉茶几乎是每个广东人妈妈的技能，今天最最给大家分享几款大暑的凉茶方啦！

苦瓜解暑茶

做法：将苦瓜上端切开，挖去瓜瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴干，取下洗净，连同茶切碎、混沟，取10克放入杯中以沸水冲沏，闷半小时，可频频饮用。

功效：本方有清热解暑除烦之功效，适用于中暑发热、口渴烦躁、小便不利等。

荷叶凉茶

做法：鲜荷叶半张，撕成小片，与白术10克， 藿香、甘草各6克共煮20分钟，加入适量白糖，凉后可饮。

功效：清热解毒。

桑菊茶

做法：杭白菊、桑叶各10克，甘草3克，茶叶6克。加水1000毫升焖泡10分钟，非糖尿病患者可加入少量冰糖，冷却后饮用。

功效：清热润肺、清肝明目，对眼睛干涩、咽痛咳嗽及防治风热感冒有一定疗效。

消暑茶

做法：金银花、藿香、生地各10克。加水1000毫升煮沸后焖泡10分钟，冷却后饮用。

功效：清热解毒、祛暑利湿，可预防中暑、热伤风等。

暑月茶

做法：滑石、青蒿、荷叶各10克。加水1000毫升共煮20分钟左右，去渣取汁。

功效：清热解毒、利湿消暑，对感受暑气之发热口渴、小便赤热有一定疗效。

对于老广来说，夏天打开的方式不应该只是有奶茶、糖水，还应该有凉茶，暑热季节喝上一杯降热气、祛湿，是再适合不过的啦~

俗话说苦尽甘来，吃得苦中苦，方为人上人。对于老广来说，凉茶与其说是药，不如说它更像是一种生活态度，是老广们与无法改变的气候与环境和谐共处的智慧。

编辑：青青

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