封面观酒丨胡庭洲，在水井坊跑一场“铁人三项”

来源：封面新闻

封面新闻记者 舒俊瑜 但辰璐

在总经理一职空缺长达17个月后，7月12日，水井坊发布公告称，同意自7月15日起聘任胡庭洲为公司总经理。

公开资料显示，胡庭洲出生于1976年5月，本科毕业于上海交通大学应用化学专业，硕士就读于中欧国际工商学院EMBA。自1998年起，他先后入职过宝洁、柯达、百事、相宜本草、好时、平安集团等知名企业，上一份职务是豫园股份总裁，在销售经营管理方面拥有丰富经验。

不过，他肩上的担子可不轻。水井坊董事长范祥福表示，完成公司年度销售利润目标、严格执行公司董事会战略委员会制定的战略目标、确保水井坊的组织架构和人员的稳定性，将是新任总经理的三大工作重点。

身处酒业调整期，这是胡庭洲必须跑好的“铁人三项”。

有业内人士指出，尽管胡庭洲来自帝亚吉欧体系之外，没有直接的白酒行业经历，但其丰富的管理经验和深刻的行业洞察，能为水井坊带来新的视角和可能性，应该可以带领水井坊实现长期健康发展。

“新帅”敲定

水井坊坦言总经理职位压力大

“铁打的水井坊，流水的总经理。”

封面新闻注意到，自全球最大洋酒公司帝亚吉欧入主以来，水井坊已多次“换帅”。

从2010年3月开始，水井坊先是由外籍人士柯明思（Kenneth Macpherson）、大米（James Michael Rice）“掌舵”，随后在嘉士伯、帝亚吉欧等工作多年的范祥福“接棒”。

2018年6月，范祥福成为水井坊董事长，并兼任总经理一职长达1年。之后，水井坊再次迎来频繁的高层变动，危永标、朱镇豪相继上任，前者任期仅1年2个月，后者算上代总经理任期也不到3年。

值得注意的是，自2023年3月以来，水井坊再没有任选过正式的总经理。期间，艾恩华（Mark Anthony Edwards）和副总经理蒋磊峰相继代行总经理职责。

14年里，7人行使或代为行使水井坊总经理职责，这在任何行业的上市公司中都极为罕见。

中国酒业独立评论人肖竹青认为：“水井坊频繁的人事变动、管理和经营团队变动以及市场政策变化，会让渠道伙伴无所适从。”

对于频繁更换总经理之位，范祥福在股东大会上直言：“已意识到我们人才系统存在较大的缺陷，未来招聘高管要稳定性较强、任职时间较长的。”

“白酒行业是一个竞争特别大的行业，压力也十分大。尤其是要做好总经理这个职务，无论是在脑力上，还是体力上，压力都非常大。”他表示，自艾恩华离职后，水井坊就在寻找新的继任者，但要招到一位能力匹配的总经理，最起码要六七个月时间；在水井坊工作，还需要具备与大股东帝亚吉欧的沟通能力，这就更是不容易；实际上，这也是一个双向选择的过程，公司在选择人，人也在选择公司。

如今，随着胡庭洲的上任，空缺了17个月的水井坊总经理一职终于落定。对于这位“75后”职业经理人，多位业内人士在接受封面新闻采访时表达了肯定的态度。

肖竹青表示，胡庭洲正值壮年，在食品饮料、消费品和服务业等行业累积了超过25年的管理经验，其虽未直接在酒业公司中任职，但其在控股舍得酒业、金徽酒业的豫园股份任职的经历，使水井坊认为胡庭洲是带领公司实现长期健康发展的理想人选。

酒水行业分析师蔡学飞认为，胡庭洲有着丰富的销售统筹经验，其出任水井坊总经理，对于水井坊在目前存量竞争下的战略实施会更贴近中国本土市场，对于相关政策的落实、执行效率的提升以及品牌竞争力的提升有着积极意义。

三大重心

胡庭洲面对业绩回升积极态势

在胡庭洲任职消息公布前，水井坊已经对新任总经理寄予了厚望。

今年6月，范祥福在水井坊2023年度股东大会上透露，新任总经理工作包含三个方向：完成公司年度销售利润目标；严格执行公司董事会战略委员会制定的战略目标；确保水井坊的组织架构和人员的稳定性。

封面新闻梳理了水井坊过去14年的发展历程，发现频繁的人事变动下，这家传统白酒企业的确经历了长达数年的业绩波动。

自2010年跨国“联姻”后，水井坊的业绩一路走低，营业收入从2010年的18亿元下滑至2014年的3.64亿元，2013年和2014年还出现亏损。2015年10月，范祥福接替大米出任总经理，水井坊营业收入从2015年的8.55亿元回升至2018年的28.19亿元。

2023年是中国酒业新周期的转折之年和分化之年，随着产业结构和产业周期进一步深调，白酒行业马太效应持续加剧，酒企面临的压力与挑战倍增。不过这一年，水井坊的业绩还算稳健，营业收入与净利润实现同比双增长。

根据2023年年报数据，报告期内，水井坊营业收入49.53亿元，同比增长6%；实现净利润12.69亿元，同比增长4.36%；扣非后净利润为12.25亿元，同比增长5.27%；经营活动产生的现金流量净额为17.34亿元，同比增长31.98%。

分季度来看，通过降低社会库存和保持稳定的价值链，水井坊营业收入在一季度同比下降40%的不利情况下，于二季度重回增长正轨，三、四季度更是收获双位数增长。

另据2024年一季度季报数据，今年1-3月，水井坊营业收入9.33亿元，同比增长9.38%；实现净利润1.86亿元，同比增长16.82%。

风雨过后见彩虹，胡庭洲当下面对的，是一个业绩开始回升、发展态势积极的水井坊。

酒水行业研究者欧阳千里告诉封面新闻，就多元职业背景来看，胡庭洲有助于水井坊在流通渠道的有效突破，也有助于水井坊在跨界整合方面出新，还有助于水井坊在海外市场的增长。

盘古智库高级研究员江瀚表示，胡庭洲在跨国公司积累的丰富的销售管理经验，将有助于水井坊在市场营销、品牌推广以及销售渠道拓展方面实现更加精细化和高效化的管理，提升水井坊的市场竞争力和品牌影响力。

高档中档

水井坊自信两手抓两手都要硬

“六百年活着的传承。”打开水井坊官网，这是映入眼帘的第一句话。

拥有国家级非物质文化遗产的水井坊一直主打高端化战略。早在2000年上市时，水井坊就因500多元一瓶的定价备受关注，而彼时茅台的市场价是200多元。数据显示，2006年水井坊高档酒营收在酒类营收中占比近九成。

但随着白酒行业从“黄金十年”转入行业深度调整期，不少名酒企业选择“齐头并进”，一方面布局高端市场，另一方面勇于价格下探，不断完善产品矩阵。

战略上持续推进高端化的水井坊，产品结构也出现了微妙变化。2023年，水井坊高、中档产品增长率分别为3.73%和64.08%。到了2024年一季度，水井坊高档产品营收下滑0.58%至7.97亿元，而以天号陈和系列酒为主的中档产品则实现收入0.74亿元，同比增长62.38%。

“当前，我国白酒行业整体呈现挤压式增长的格局，消费结构性升级趋势放缓，2023年不少知名白酒企业持续聚焦中端大众消费市场。”在6月举行的股东大会上，蒋磊峰表示，水井坊今年将持续强化井台及典藏品牌建设的投入，持续聚焦高端化销售公司的经营模式，重塑超高端和高端产品，即第一坊、典藏、井台；同时辐射品牌效应到次高端及以下产品的增长，“加倍下注”对臻酿八号产品的投入，加强天号陈和水井系列投资，推出更多200元价格带的水井系列产品。

会上，有投资者询问：“公司怎么看未来产品结构中300元以上产品占比越来越大的情况？”水井坊首席市场与数字商务官周苑忻回复道：把次高端做大做好，并不会丢掉高端。

消费市场分级，增长是硬道理。回归中端市场，是水井坊上弦必发的一支箭。

对此，肖竹青认为，水井坊在努力提升井台和典藏在产品结构中占比的同时，也注重全价格布局，提高200元价格带的产品份额，随着不断丰富产品结构，渠道力增强，水井坊有望迎来拐点。

蔡学飞表示，水井坊正处于消费升级与品牌升维的关键阶段，胡庭州也面临保增长与问价格等多重挑战。“在目前周期下，水井坊‘把次高端、中端做好’是务实而明智的。水井坊不仅要继续巩固自身特色名酒的品牌地位，更要在中端、中高端市场开发新品，利用自身较高的品牌价值来赋能渠道，从而实现多产品的汇量式增长。”他进一步指出，胡庭洲在平安、豫园等企业的就职经历，对于正在进行高端化与全国化战略的水井坊，有一定经验与资源积累价值。

接下来，胡庭洲与水井坊会产生什么“化学反应”？水井坊上半年会给出怎样的业绩？下半年会带来哪些新的动向？封面新闻将持续关注。