从一个个城市，来细细盘点广西特产——河池篇

广西壮族自治区，一个位于中国南部的沿海省份，因其秀丽的自然风光和独特的民族风情，受到了全国各地的关注。同时因各种“闻所未闻”的操作或文化、特产、习俗而活跃在网络上。此系列将从广西每一个单独的城市出发，带各位细细认识一下广西丰富的特产——河池篇。

河池市是广西壮族自治区的一个地级市，拥有丰富的土特产，这些特产不仅体现了当地独特的地理环境和气候条件，也展现了河池深厚的历史文化底蕴。

食品类特产

1.宜州果酱烧烤

特点：其最大的特点就是将酸梅果酱用于烧烤的制作，此果酱也并非常见的冰花酸梅酱、乌梅子酱，而是加入了胡萝卜果蔬特制而成的酸梅果酱。其色泽橙红，口感香甜细腻，并保留了部分酸梅果的酸爽清香，用于烧烤时能够中和部分烧烤的油腻，使烤串更为清爽，酸甜可口，又不失烧烤风味。深受广大食客的喜爱。

制作方式：将烧烤用酸梅果酱与烧烤酱混合，用于烧烤时刷酱。

2. 巴马香猪

特点：巴马香猪是河池巴马瑶族自治县的特产，是中国地理标志产品。其皮薄肉细，骨细皮酥，肉质鲜嫩，香味浓郁，营养丰富，被誉为猪类的“名门贵族”。

食用方式：烤香猪是当地最具代表的特色菜，用炭火烤出来的香猪即便不加任何调料也香气扑鼻，十分美味。

3. 东兰乌鸡

特点：东兰乌鸡是河池东兰县的特产，也是中国地理标志产品。它体型小巧，羽毛乌黑发亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，是一种营养丰富的鸡肉品种。

4. 环江香牛

特点：环江香牛是河池环江毛南族自治县的特产，同样是中国地理标志产品。其毛色乌黑发亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，备受欢迎。

5. 南丹瑶鸡

特点：南丹瑶鸡是河池南丹县的特产，也是中国地理标志产品。体型小巧，羽毛乌黑发亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，是一种营养丰富的鸡肉品种。

6. 罗城野生毛葡萄酒

特点：罗城野生毛葡萄酒是河池罗城仫佬族自治县的特产，采用野生毛葡萄为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成，味道醇厚，香气浓郁。

7. 龙滩珍珠李

特点：龙滩珍珠李是河池天峨县的特产，是从野生李中选育出的新品种，果型小，果实呈圆形，果面紫红色，果肉淡黄至橙黄色，肉质爽脆、较细腻，果肉清甜，被誉为“李族皇后”。

8. 天峨大果山楂

特点：天峨大果山楂是天峨县著名传统果品之一，果大肉厚，果肉黄白色，肉质细腻，味酸，有涩味，回味生津甘甜，属加工型水果。

9. 东兰板栗

特点：东兰板栗是河池东兰县的特产，果实形状半椭圆形，皮颜色深红褐色，油亮光泽，果肉浅黄色，肉质细腻，脆，微甜，味清香，既可熟食也可生食。

10. 巴马山茶油

特点：巴马山茶油是从山区野生油茶籽中榨取而来，采用先进物理冷榨法生产，无化学溶剂残留，香味浓郁、口感纯正、营养丰富。

11. 都安旱藕粉丝

特点：旱藕是河池都安县的特色农作物之一，加工成的粉条呈淡褐色、半透明，耐蒸煮，煮熟后口感爽滑、韧性好。

12. 东兰墨米酒

特点：以东兰墨米为原料，结合传统的酿造方法和现代酿酒工艺酿制成，酒色褐红透亮，口感浓郁醇香，既有黄酒的香醇，又有墨米的淡淡糯米香味。

13. 南丹瑶山红梨

特点：原名南丹糖梨，果实外观呈红褐色，果肉酥脆，浓甜蜜香，果汁多，品质上等。

14. 七百弄鸡

特点：在大化县典型喀斯特地貌山区和红水河河谷气候下生长，以天然食物为主，肉质鲜嫩有弹性。

其他特产

1. 凤山八角

特点：主要品种有柔枝红花八角、普通淡红花八角、柔枝白花八角等，是烹饪美食不可或缺的辅料。

2. 宜州沙田柚

特点：果大皮薄，皮色橙黄鲜艳，肉质晶莹剔透，口感清甜可口，有“天然罐头”之美称。

3. 天峨核桃

特点：成熟期早，皮薄味好，含油量高，不仅受到当地市民的喜爱，还被选入国家农产品地理标志保护产品。

4. 巴马火麻

特点：是目前世界上唯一可以溶解于水的植物油，长期使用有益健康，因此被称为“长寿麻”。

5. 桑杆云耳

特点：品质优良，口感细腻，营养丰富，含有多种氨基酸、维生素和矿物质成分。

这些特产不仅丰富了河池的美食文化，也是当地经济发展的重要支撑。游客在前往河池旅游时，不妨品尝和购买这些特色产品，以更好地体验河池的风土人情。