“阳转阴”后，不管有钱没钱，多吃4样食物，帮助恢复，健康过年

“阳转阴”后，不管有钱没钱，多吃4样食物，帮助恢复，健康过年

小厨李富贵 2022-12-30 00:00:59

疫情全面的放开，让我们进入了“后疫情”的时代，感染率爆增，虽说第1波高峰期已过去，但仍不要放松警惕，尤其是家里有老人和小孩的，一定要注意防护。

即便是“阳康”以后，也不能大意，现今病毒依然存在，还有“复阳”的风险，日常配戴口罩外，要吃些有营养的食物，只有把身体休养好了，才会有精力去和病毒作斗争。感染高峰期，建议大家：多吃这4种食物，抵抗病毒，帮助恢复抵抗力，健康过新年。1.高蛋白食物蛋白质是增强免疫力的关键物质，帮助人体建立抵御病毒的屏障，为身体提供能量，帮助早日恢复。推荐做法：【鸡肉丸子汤】1.准备适量的鸡肉末，再切点姜片、葱片、胡萝卜丝、玉米粒一起放入料理中，打入一个鸡蛋，倒入适量的料酒，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺鸡精，再加入两勺淀粉增加馅料的黏性，用绞肉模式打成肉泥备用。

2.准备一个番茄，打上十字花刀，放在热水中烫一下，把外皮剥干净切成番茄丁；再切一点葱花，放在一起；准备一小把虾米，用清水浸泡一会儿去除上面的盐分。

3.锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁和葱花一起翻炒，番茄炒碎、炒出红汁以后沿锅边加入适量的清水，放入浸泡好的虾米，大火把汤汁烧开，转为微小火，保持汤汁沸而不腾的状态，这样煮出来的丸子生熟一致，而且不会松散。

4.抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子的话可以在勺子上沾点清水，丸子全部飘起来以后加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克搅拌化开调料，把锅中的浮沫打干净，撒上葱花和香菜，淋入适量的芝麻香油就能出锅了。

2.高维C食物维生素C能够激活人体的免疫系统，提高人体的抵抗力，对预防传染和对抗病毒有很大的帮助，还能促进伤口愈合。推荐做法：【香菇芹菜】1.准备香菇四个，清洗干净以后切成香菇片。芹菜一把，清洗干净以后切成芹菜段。大蒜切成蒜片，大葱破开切成葱粒，生姜切成姜片，红椒一片切成红椒丝。

2.锅内烧水，放入食盐2克 ，接近水开的时候把香菇倒入锅内，水开以后放入芹菜一起焯水，把芹菜焯至断生以后放入红椒丝，红椒不要焯水太久推一下，一起倒出控水备用。

3.锅内烧油，放入葱姜蒜翻炒，翻炒出香味以后放入芹菜、香菇和红椒丝一起翻炒，放入食盐2克，鸡粉2克，料酒5克，加入少许的清水，便于更好地化开调料。

4.翻炒几下后淋入少许水淀粉，淋入水淀粉可以使调料与食材更好地融合在一起，在快速翻炒的同时，再淋入少许芝麻香油，淋入香油可以使整道菜更加鲜亮和美味，翻炒均匀即可出锅装盘。

3.富含锌的食物锌元素大家都不太熟悉，但它可以提高我们的免疫力，保持味觉平衡、肝脏代谢功能，对我们转阴后很有帮助。推荐做法：【醋溜白菜】1.准备一棵白菜，把白菜叶分开放入清水中洗干净，把菜叶和菜帮分开，菜叶切成大块，菜帮斜刀切成片；切点大蒜片；碗中放入香醋10克，生抽10克，食盐2克，鸡精2克，倒入一点水淀粉搅拌均匀。

2.锅内烧油，油温五成热时放入蒜片爆出香味，倒入白菜帮，开大火爆炒30秒钟，这一步火一定要大以免菜帮出水，白菜帮断生以后把白菜叶放入锅中继续爆炒20秒钟，白菜叶返青、微微塌软时淋入料汁，转大火快速翻炒入味后即可出锅。

4.富含钾的食物转阴以后，身体浑身没劲、头昏头痛，钾元素能够维持电解质的平衡，减少疲劳感、有助于体力恢复。推荐做法：【迷你土豆丸】1.准备土豆两个，清洗干净，先切成薄片再切成细丝放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，再放入玉米面20克，面粉30克，使每一根土豆丝都均匀裹上面粉，以此来增加土豆丝的黏性，方便团成丸子。

2.在蒸笼里刷上植物油防止粘锅，抓一把土豆馅在手心里团成圆球，摆放在蒸笼里面，水烧开以后上笼，盖上锅盖蒸8分钟就可以了。

3.准备大蒜几个放入蒜臼中，加入少许食盐入低味，捣成蒜泥放入碗中，加入生抽10克，芝麻香油5克，搅拌均匀即可。8分钟以后，把蒸好的丸子取出，晾凉以后盛放在盘中即可。

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