“解秋乏，多吃钾”，建议：这8道高钾菜要常吃，精神饱满身体好

“解秋乏，多吃钾”，建议：这8道高钾菜要常吃，精神饱满身体好

小厨李富贵 2022-09-05 00:00:52

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。“解秋乏，多吃钾”，建议：这8道高钾菜要常吃，精神饱满身体好，快快收藏吧！

第一黄豆：推荐食谱五花肉焖黄豆

食材：五花肉、黄豆、大葱、姜

香料包：八角、花椒、桂皮、香叶

调味料：花生油、黄冰糖、花雕酒、生抽、冰糖老抽、盐

做法：

1、选用五花三层的五花肉为上选，黄豆提前一晚浸泡，冷水焯烫五花肉，撇去浮沫，并用温水冲洗干净杂质，控水备用。

2、油热，加入黄冰糖，中小火煮慢熬成焦糖色，下入五花肉，快速翻炒如糖色，依次加入花雕酒去腥增香，生抽入味提鲜，老抽上色，再加入一汤匙黄冰糖增香提鲜。加入没过五花肉的水，加入涨发的黄豆一起炖煮。加入葱段、姜片，放入料包，大火煮开转小火慢炖一小时。

3、时间到！捡出烂葱段，加盐调味，小火继续慢炖一小时，最后，大火收至汤汁浓郁红亮，关火。五花肉入口即化，黄豆在汤汁中煨熟，肉香浓郁，家里老人孩子都爱吃，既补充了维生素A，又补充了大豆的植物蛋白，是节日餐桌上最受欢迎的佳肴。黄豆最好先煮软，再与五花肉一起焖煮，我漏掉了这一步，豆子稍稍有点硬。

第二香菇：推荐食谱炸香菇

食材：

香菇、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、烧烤料/椒盐

做法：

1、 做面糊：1个鸡蛋、2勺面粉、1勺淀粉、1小勺盐、少许水（一点一点加 不要太多）最后搅拌均匀 呈现酸奶状的面糊 稍微粘稠点即可

2、香菇洗净切片，水开下锅煮2分钟，捞出过凉水后挤干水分后（挤得越干越好！），均匀裹上面糊

3、 油温6成热（筷子放进去冒泡的程度），下锅炸 稍微定型后再翻面，炸至金黄捞出，撒上烧烤料/椒盐，如果觉得不够酥脆 可以等油温升高后复炸。

第三茼蒿：推荐食谱茼蒿带鱼汤

低脂低卡又营养的茼蒿带鱼汤，少油清爽不油腻，特别适合这个季节滋补哟，

食材：带鱼、茼蒿、小葱、姜、小米辣、料酒、酱油、盐适量、八角

做法：

1、 带鱼清除内脏去除鱼头、鱼须后洗净，用刀切段，葱姜切丝～

2、 热油先炸香八角，再爆香葱姜，锅中倒入适量清水，放入带鱼块，加入料酒和酱油调味调色～

3、 加入适量的盐调味，大火烧开后转中火炖煮20分钟，加入切段的茼蒿和小米辣，大火烧开变色即可关火咯～出锅咯～清爽味美超好吃，端上餐桌就秒光，吃上一口就停不下来了，这个季节宜多吃哟

第四海带：推荐食谱海带豆腐汤

食材：

豆腐，海带扣，盐，葱，胡椒粉，香油适量

做法：

1、准备好所有的食材，葱切葱花，豆腐清洗干净，切成小丁备用。干海扣提前浸泡3个小时，锅中加适量的水煮开，煮开后放入海带扣煮三分钟捞出过凉。

2、锅中放油加入葱花爆香，接着加入适量的水煮开。煮开后放入豆腐丁继续煮。待再次煮开后放入焯好水的海带扣。

3、煮开后加入盐一勺，胡椒粉少许，出锅前再加入少许的香油就可以装碗上桌了。营养美味，味道鲜！海带可以选鲜的，也可以选干的，今天我就是用的干海带扣，提前浸泡三个小时基本就能泡透。

第五芹菜：推荐食谱鲜肉芹菜大馄饨

食材：肉沫，芹菜，鸡蛋，料酒，生抽，芝麻油，蚝油，盐，食用油，榨菜、紫菜、葱花、盐、芝麻油适量

做法：

1、芹菜（叶子保留会特别香)洗干净焯水后挤掉适量水分，切成细末后加入2勺食用油搅拌均匀（加油是防止后面出水）

2、肉末内打入1个鸡蛋，加入料酒1勺+生抽2勺+芝麻油1勺+蚝油1勺+盐1小勺顺时针方向搅拌打上劲，加入芹菜末搅拌均匀待用

3、在馄饨皮中间放适量馅料，包成大馄饨，锅里水煮开后放入馄饨，煮至馄饨浮起，汤料里加入葱花，榨菜、盐、 芝麻油，加入煮馄饨的热汤，加入煮好的馄饨就好啦！

第六萝卜：推荐食谱萝卜素丸子

最近疫情基本居家没出过门，家里胡萝卜、白萝卜以及大白菜有很多，没事的时候我就喜欢炸丸子吃，今天分享给大家萝卜丸子的做法，零失败！外酥里嫩！好吃到停不下来。

做法：

1、胡萝卜 白萝卜切成丝，锅里水开倒进焯水两分钟捞出备用

2、将焯好的萝卜捞出切碎一点，又切了一点大白菜，所有食材放进大一点容器里

3、萝卜里打入三个鸡蛋，再加两勺生抽和一勺蚝油然后放上一小勺盐 鸡精和一把葱花和一小勺十三香，加入一小碗面粉

4、将所有食材和调料顺着一个方向搅拌，搅拌成稠一点的糊状

5、用勺子弄一勺，在手掌心整理成圆圆的（或者直接用弧口挤出圆也行）锅里油温七成热，将丸子下锅炸，中火炸至定型，微微黄，所有炸好后，再倒回锅里复炸一遍上色，表面炸脆即可，炸的时候真的很香！家里胡萝卜太多不知道怎么吃的，一定要试一试这样吃。

第七花生：推荐食谱花生炖猪蹄

食材：

猪蹄，花生，花椒，姜，香叶，香菇，八角，香葱，冰糖，油少量，生抽，老抽，盐适量。

做法：

1、所有食材配料洗干净。姜切片，花生泡水十分钟，猪蹄洗干净 下锅焯水5分钟（放2个姜片和1勺料酒可以去味），捞出滤干水分，趁热把猪蹄没除尽的毛拔干净。

2、锅热放少量油，油烧热后放入适量冰糖，（转小火）炒至焦黄色，然后一只手迅速倒入猪蹄，另一只手快速盖上锅盖，不然会溅油要注意！盖上锅盖，晃动锅，让猪蹄均匀受热。直到锅里平静下来，小心开盖，再用锅铲翻炒，直到猪蹄表面已煎出焦黄，然后放入姜片、花椒、香叶、香菇、八角、香葱炒出香味，再依次放入1勺料酒和1勺生抽、半勺老抽、2勺盐、花生炒至均匀，然后关火。

3、炒锅的猪脚倒入电饭锅加入三分之二的水，如果想要汤多一些可以加满，直到电饭煲盖子刚好盖上就行，按煮饭键，炖2个小时即可。

第八丝瓜：推荐食谱丝瓜炒肉

丝瓜炒蛋是我家餐桌上经常出现的一道菜了，集美味健康于一体，还不影响它下饭，做起来也非常简单快速，真的绝了！减脂期也可以放心吃。

食材：猪肉，丝瓜，生姜，玉米淀粉，生抽，盐，适量食用油

做法：

1、备菜：猪肉切片，加入2勺玉米淀粉抓匀；丝瓜滚刀切块

2、起锅倒入食用油（喜欢清淡地记得用不粘锅，只需要一点点油即可，不影响美味），油热放入姜片翻炒几下，下入猪肉片翻炒至变色盛岀备用；

3、再次倒入少许食用油，油热倒入丝瓜翻炒，倒入少量水继续翻炒，可盖盖焖2分钟或一直翻炒至丝瓜软烂，再倒入猪肉片一起翻炒几下，加入一勺生抽，一小勺盐，翻炒均匀出锅。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种高钾菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

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