广东
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只需一根筷子，新手都能做出高颜值的“蓑衣黄瓜”，快来试试吧！蓑衣黄瓜是是一道传统的地方名菜，制作原料有黄瓜、白芝麻、麻香油等。它属于鲁菜，流行于山东和北京地区。
蓑衣黄瓜”顾名思义，主要是指黄瓜切成后的样子像蓑衣。凉拌黄瓜谁都吃过，但是只要变个切法就会给原本很简单的菜肴增色不少，是绝对会让大家对你的刀功赞不绝口的一道菜哈。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。只需一根筷子，新手都能做出高颜值的“蓑衣黄瓜”，快来试试吧！
黄瓜洗净，旁边架一双不要的筷子.垂直九十度直接往下切，切到筷子处就要停.然后翻面锅里斜着四十五度来切.把切好的黄瓜摆在盘子里.拿一个碗加入生抽，陈醋，再加适量的盐，兑点温白开.大蒜切沫，干辣椒切碎备用
小心吃黄瓜的4个禁忌：1.不要把“黄瓜头儿”全部丢掉2、黄瓜不能和花生一起吃3、不宜生食不洁黄瓜4、不宜加碱或高热煮后食用
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