上海
很多人喜欢喝饮料，有时候一瓶饮料喝不完，就会随手一放，什么时候想喝了再拿起来继续喝。但大家想过没有，没喝完的饮料放了一段时间会不会有什么变化？还能不能再喝呢？
我们先来看个实验
有检测机构选取碳酸饮料、果蔬汁饮料、鲜榨果汁饮料、茶饮料、咖啡饮料等10种常见代表性饮料，将其开封并饮用，分别储存放至4℃的冰箱和25℃的环境下，并在2小时、4小时、12小时、24小时分别按照国标方法监测饮料中的菌落总数，查看食品被污染的程度。
实验发现
■ 在4℃的冰箱贮藏的各类饮料，除鲜榨果汁饮料外，其他饮料的菌落总数没有明显的增殖。
■ 在25℃环境中，除鲜榨果汁饮料、现做奶茶饮料外，各类饮料放置2小时、4小时后菌落总数仍然较低且均在可接受水平限量值内；但咖啡饮料、植物蛋白饮料、鲜榨果汁、现做奶茶，在25℃环境中放置12小时后细菌已经大量繁殖，放置24小时后，有的菌落总数甚至已经超过最高安全限量值。
看到这儿，相信大家已经了解了，饮料开盖后如果是室温存放，很容易导致细菌繁殖。因为饮料在密封包装阶段属于真空状态，开盖和饮用之后很容易接触到嘴里或者空气当中的细菌。在后续的存放过程中，只要有合适的外界条件（温度和湿度）和适当的养分，细菌就会迅速繁殖。
一些鲜榨果汁、现做奶茶类饮料以及蛋白质含量较高的饮料的话，建议尽量现买现喝。
预包装饮品，虽然开盖后在室温下放2个小时再饮用，不会引起太大的问题，但是并不建议大家这样做，如果大量摄入，难免会带来危害。未喝完的饮料最好是密封冷藏保存，而且要尽快喝完（不超过12小时）。
资料：人民网科普
编辑：毕扬静
责编：王 博
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