中国哪的土豆最好吃？经评选，这5个地方的品质更高，有你家乡吗

在蔬菜界哪怕西兰花、洋葱、菠菜等各种高营养食物拥有众多“荣誉称号”，那在人们心中的地位也远远不及外形平平无奇且最不像蔬菜的土豆。

别看土豆圆滚滚的很笨重，但它的价值可是和其“体重”成正比的，土豆可是继小麦、稻谷、玉米之后的全球第四大重要的粮食作物，只是它平时略显低调而已。关键土豆无论怎么做都好吃，煎炒烹炸煮，它都能变身成各种形态适应着每一种做法，衍变出颇多精妙滋味，所以有时候真的很想问一句，“这个世界上真的会有人不喜欢吃土豆么？”！

土豆虽然是在明朝万历年间，才漂洋过海远渡到中国，但一落地就被当做贵客受到了极大的欢迎，人们亲切的称其为洋芋、土豆、马铃薯等等。

如今我国已是世界上土豆总产最多的国家，很多地方栽种出来的土豆都是一个赛一个的好吃，全国各地好吃的土豆美食也是多到数不清，所以有人说“果然在美食界能打败土豆的也只有土豆了！”。那么我国到底哪的土豆最好吃呢？经过评选，下面这5个地方一定是土豆狂热粉的首选目的地！

一、陕甘宁

在种土豆上陕甘宁这西北三兄弟绝对是专业的，陕西榆林产的定边土豆、甘肃产的定西土豆以及宁夏产的固原土豆全都被评为“中国国家地理标志产品”，这含金量应该没人会去质疑吧。因为都地处黄土高原，光照充足、昼夜温差大，气候干旱少雨，所以都是土豆的优生区，长出的土豆个大、肉质细嫩绵软，自带香甜感，无论是鲜食，还是再去烹饪加工都特别好吃。

自家种出的土豆好吃，那自然是要变着花样吃了，日常的烤土豆、烧土豆、炒土豆丝就不说了。把洋芋擦成粗丝拌上面粉蒸熟，一份基础版的洋芋擦擦出锅，既可以配上蒜泥、辣椒油拌着吃，也可以在锅内爆炒后享用，那滋味别有洞天。

简单点的就切片烫一下，然后用孜然、辣椒、花椒、盐等调料凉拌，一份甘肃风味的麻辣土豆片绝对能瞬间俘获你的味蕾，还有之前爆火的天水麻辣烫，里面也少不了定西土豆的身影，包括那一旁沾满辣子的宽粉也都是用土豆做成的。

还有土豆切丁炒的那叫洋芋颗颗，擦丝油煎着吃的那叫洋芋夹夹，土豆蒸熟捣泥再煎一煎的叫洋芋粑粑，土豆泥捣成Q弹粘稠状，再浇上油泼辣子和咸韭菜配着吃的那是洋芋搅团，还有土豆泥做的炸饺子叫做洋芋格格。

此外还有各种洋芋酿皮、土豆片夹馍、洋芋焖饭、洋芋拌汤、洋芋肉丁臊子面、干煸洋芋、干洋芋片、洋芋糍粑、洋芋凉粉等等，只要来了陕甘宁各种土豆美食都能把人给吃幸福吃满足了。

二、东北

东北的黑土地也是土豆最爱的“生长床”，像大兴安岭产的呼玛马铃薯、牡丹江的宁安马铃薯、吉林白城马铃薯，辽宁葫芦岛的大寨乡马铃薯都是很有名的。还有黑龙江齐齐哈尔克山县产的克山土豆，那更是远近闻名的好吃，因此克山还被誉为“中国马铃薯种薯之乡”。克山有着广阔肥沃的黑土地，水质也十分优良，再加上四季分明的气候，产出的土豆个头大不说，还非常饱满，吃起来也是香气扑鼻，口感香滑美味。

东北人对土豆的爱只多不少，在家做饭可以没有鱼没有肉，但一定不能没有土豆，土豆永远是主角。比如地三鲜、土豆炖豆角、土豆炖茄子、青椒炒土豆、炝拌土豆丝、干锅土豆片、小土豆酱菜等等，就这么任何一道用土豆做的菜都得连下三碗饭。

等到了秋天各家各户基本都会囤上成千上百斤的土豆，晒成干或是直接切块，和鸡、鱼、牛肉、排骨等一起炖着吃，越吃越热乎，越吃越舒坦。还有像土豆饼、东北土豆泥饭包、粉耗子、麻辣拌、炸串等一些小吃，也基本都被土豆给承包了。

三、内蒙古

许多人只知内蒙的畜牧业发达，却很少有人知道内蒙人也很擅长种土豆，尤其是乌兰察布这里可是被评为“中国薯都”的，且全国只此一个，不过乌兰察布人更喜欢将土豆称为“山药”。乌兰察布是国际公认的土豆生长黄金纬度带，日照时间长、昼夜温差较大，沙质土壤疏松肥沃，养育出的土豆茎块大、皮色亮，吃着也是面沙可口。甚至有的品种还能直接生吃，入口微脆微甜，颇有点水果的感觉。

土豆和莜面、羊皮袄并称为内蒙三宝，所以没有土豆对于内蒙人来说就等于是没了半条命。内蒙人对待土豆的方式和东北人有些相似，讲究的就是一个“炖”字，炖酸菜、炖五花、炖棒骨，以及炖哈拉海（长在草原上的野菜）。

另外还有土豆和面食的碰撞，土豆配上白面，做成焖面、汤面，配上莜面，做成莜面顿顿、莜面磨擦擦、莜面块垒、土豆泥莜面、蒸山药鱼鱼等等，全是双倍碳水的快乐。

在乌兰察布还有一种名为土豆精精的美食，和洋芋搅团有些相似，都是把土豆捣成又香又糯又劲道的泥，然后用凉汤拌着吃。当地的玻璃饺子也是用土豆做的，熟土豆加白面、土豆淀粉一起制成饺子皮，包上馅料蒸熟，看起来晶莹剔透的，吃起来也是香软劲道。

四、新疆

地大物博的新疆盛产各种瓜果蔬菜，土豆也不例外，像伊犁的昭苏、塔城的沙湾、昌吉的奇台、吉木萨尔等一些地方都出产着非常好吃的土豆，特别是奇台生长的白洋芋，不仅是新疆有名的特产，同时也是国家地理标志保护产品。

新疆的地理环境人人皆知，昼夜温差很大、光照充足少雨，土壤也十分优质，还有天山雪水灌溉，土豆生长在这里简直是悠然自得，个头是一个劲的往上窜，土豆的肉质也格外粉糯、鲜香。

别的先不说，就看新疆大盘鸡的受欢迎程度就知道新疆的土豆有多好吃，毕竟成功的美食是需要每一样食材都足够好吃的，大盘鸡中那吸满鲜辣鸡汤的土豆，要比鸡肉吃着更为鲜美上瘾，没有土豆的大盘鸡那才是真正的失去了灵魂。

还有如果要去新疆玩，一定要去尝尝哈萨克土豆片，羊肉、土豆、皮牙子，再配上青红椒炒成一盘，看着普通吃着却十分惊艳。如果这两样还不满足，那就再去吃土豆炒鱼鱼、糖洋芋、土豆烧牛肉、土豆丸子、土豆饺子、土豆拌汤，反正在新疆绝对能轻轻松松实现“土豆自由”。

五、云贵

位于我国西南端的云贵两省，也是种植土豆的大户，贵州的威宁、云南的曲靖、宣威都有着大片大片的马铃薯种植基地。由于海拔高、日照时间长、湿润多雨，土豆在这里快速生长成美味，而且不光产量多，马铃薯的品种更是多到数不清。

威宁培育出的“黔芋9号”亩产高，品质优口感佳，很适合鲜食和油炸着吃。还有云南的七彩土豆，外黄内紫，横切面犹如一朵盛开的紫玫瑰，口感更是一流，酥香软糯，简单的煮着吃、烤着吃就能好吃到让你停不下来。

要论全国人谁最爱吃土豆？那贵州人和云南人也要誓死争个高下！贵州人的一天几乎都被洋芋包围，早上来不及吃饭就现到街上买个烧洋芋或蛋包洋芋，边走边吃，中午一锅土豆饭，吃到撑的走不动路。

下午还要去街边买份香辣脆糯的炸洋芋条、炸洋芋坨坨，或是炸的金黄的洋芋粑当做下午茶吃，晚上到卤品摊再来份拌了辣椒、折耳根的卤洋芋或是小吃店里来个洋芋丝饼、烙锅洋芋，晚上看电视的时候还要拿包麻辣洋芋片、洋芋丝解解馋。

云南人也不服输，洋芋粑粑、炸洋芋、烤洋芋一样也是天天吃，还有和土豆饭相似的铜锅洋芋饭。云南人还颇爱吃白水煮洋芋和水煮洋芋片，大概是更能品味到土豆最原本的鲜美滋味。

另外他们还吃干炸洋芋片、红烧肉炖洋芋、青椒洋芋丝、干焙洋芋丝、老奶洋芋、凉拌洋芋、黄金小洋芋、瓜尖炒洋芋、土豆炒鲜花、丕菜舂土豆等等，各种洋芋类食物能把人看得眼花缭乱。

——老井说——

以上五个地方只是我国的一小部分产土豆的地方，产出的土豆相对更优质，味道更好一些，像我国的山东滕州、高密，河南通许县、河北围场县等地也都是土豆的高产区，还有湖北恩施产的小土豆、四川凉山产的乌洋芋等特色土豆也都非常好吃。如果大家还知道哪的土豆好吃，或是哪里人最会吃土豆，欢迎在评论区分享留言。

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