吃虫人士狂喜！新加坡16种昆虫正式上餐桌，蚂蚱、蠕虫、蟋蟀一个不落~

昆虫食品在新加坡本地上市！

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去年下半年，新加坡食品局就计划批准昆虫食品在本地面市，但很可惜该决定最后被推迟。

而今年，昆虫食品在本地面市被重新提上日程。并且在昨天（7月8日），新加坡已批准16种昆虫作为食品，其中包括蚂蚱、超级蠕虫...

新加坡允许16种昆虫上市

制定昆虫监管框架

新加坡食品局于 昨天（7月8日）表示，新加坡允许本地业者进口和出售16种昆虫，包括蟋蟀、蚱蜢、蚕蛾、大麦虫等。

并在官网上载向加工食品，及动物饲料贸易商发出通知，即日起，国家林业局将允许被评估为低监管关注物种的昆虫和昆虫产品。

对此， 国家林业局表示，已经制定了昆虫监管框架，为昆虫获准作为食品制定了指导方针。 这些准则将适用于打算进口、养殖或加工昆虫为食品或动物饲料的企业。

他们规定， 必须评估昆虫物种是否有人类食用的历史，在昆虫和昆虫产品的养殖和加工过程中不得引入污染物，必须在有食品安全控制的受监管机构中养殖，不得从野外采集，最终产品必须是安全的 。

国家林业局补充说，除了这16种获准食用的昆虫外，其他昆虫也必须经过评估，以确保可以安全食用。

餐厅加紧准备昆虫食材

未来食品安全中心研究昆虫营养价值

新加坡允许本地业者进口和出售昆虫后，某餐厅首席执行官表示，他的厨师已经习惯使用虫子作为食材，并通过彻底清洁来确保可以安全食用。

“我们的厨师会用一把小刷子一块一块的清洁，然后把虫子放在烤箱里烤。”

该餐厅在6月底就曾表示，新的昆虫菜肴正在筹备中，如果您从我们的昆虫菜单中点菜时，无需支付额外的费用。

因为餐厅将承担这些费用以支持政府推广昆虫作为蛋白质替代品的举措。

同时，本地未来食品安全中心将在接下来的几个月，全面研究昆虫食品进入人体消化系统后会引起过敏反应，以及这类食品可带来的营养价值。

未来食品安全中心总监表示，过往至今昆虫都不是人类的主要食物。但是，未来若考虑把昆虫视作可持续的替代营养来源，就必须全面调研，确保食用后不会引发问题。

初步调查结果预计今年年前出炉。

此前不少民众表示不会尝试昆虫食品

觉得昆虫很恶心

在正式公布昆虫上市之前，就有媒体去街头采访民众，如果昆虫真的在这个月获准成餐桌佳肴，你是否有胆量尝试？

其中 大约六成表示他们不想尝试昆虫食品，觉得昆虫很恶心。

“我觉得昆虫是在地上、草地这些地方捡上来的东西，可是通常不会有很多人会从每个人走来走去的地方，把食物捡上来吃吧？”

还有人表示之前他家人去泰国旅游，也曾在那里品尝过昆虫，还拍视频给他看，但他还是无法接受昆虫作为食物。

“我每次看到活的，都觉得很恶心，看到被煮过的也是很恶心，所以放在我盘里我也不会吃。”

业者推出30个新菜

食客争相品尝昆虫餐

虽然采访时，很多人表示自己不吃、觉得恶心，但是也有不少人非常期待。

某餐馆总裁表示，在昆虫食品获批前，餐馆每天都会接到五六通电话询问昆虫菜肴几时开放预订。而他们从筹划到推出，整个过程耗时两年。

两年期间，也进行了三次试菜活动。

“我们最初把昆虫磨成粉，拌入食物烹煮，但顾客其实想看到昆虫，才会有那种害怕又惊喜的感觉。”

经过两年，餐馆重新拟定菜单，新菜单将有30道含有昆虫的菜肴，包括蟋蟀寿司、蝉蛹汤圆等。

昨天此消息一出，餐馆接到10多通顾客来电，单单今晚就已经有九桌预订。

总结

在新加坡，蟋蟀、蚱蜢、超级蠕虫等16种昆虫已被允许上市，爱吃昆虫的通心粉可以找机会去品尝啦~

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（*截稿前更新）