被戏称“穷鬼三件套”的榨菜可乐方便面集体涨价，背后有啥原因？

• 由于价格便宜、受众广泛，可乐、榨菜和方便面，被网友们戏称为“穷鬼三件套”。普通人在日常生活里，或许总有某个时刻，会感激“三件套”的存在——它们平价易得、口味稳定，食用体验永远不会出错，令人安心。

但是，继榨菜频繁宣布涨价之后，步入2024年，方便面、可乐也都陆续传出了提价的消息。在各行各业卷低价的当下，快消巨头们为什么坚定地选择提价？涨价之后，它们到底会不会失去打工人的心？

一、“穷鬼三件套”真的涨价了吗？

曾经这三兄弟被人们称为穷鬼三兄弟，不过我只听过穷的吃方便面，穷的喝可乐我还真没听过。而现在通通涨价，如果还这么称呼它们，想必有朋友要不同意了。那么，穷鬼三件套真的涨价了吗？

• 今年5月，就有消息传出，康师傅方便面将全线涨价，桶装面从4.5元涨到5元，袋装面从2.8元涨到3元。我还记得当时因为方便面价格上涨冲上热搜，很多人议论吃不起泡面了。

• 4月，郑州太古可口可乐就公开称，4月19日起部分产品供货价格调整，建议售价3.5元，涉及500ml的可乐、雪碧、芬达等。可口可乐的价格上涨是在便利店发现的，买可乐的时候才发现价格变了。

然后，再来看看泡面搭档榨菜，小时候印象里只要几毛钱的榨菜，现在已经是3块钱一包了，想想这才是暴利啊，虽然只是几块，但是从几毛到几块，看起来真是吃不起了。

• 既然泡面都吃不起了，那咋办？自己做的，绝对干净卫生，不吃预制菜，放心吃！比如我去超市，买一袋500g的猪肉韭菜猪肉芹菜猪肉大葱饺子，约5块钱；另外，买一把1kg的面条大约7到12块钱；还有一斤鸡蛋，约8个左右，六块钱左右。

回家简简单单烧水下锅煮一煮，吃一顿饺子，只要5块，算上其他油盐酱醋，调料水电成本，算6块钱，6块钱可以让我吃一顿饺子。1块钱的面条下锅煮好，打两个鸡蛋进去，有青菜了再加点青菜，成本算3块钱，再加油盐酱醋水电，就算它4块钱。也就是说，只需4块钱，简简单单10分钟，就可以让我吃上一碗鸡蛋青菜面。

• 想吃肉？没事的，超市里的肉大约10块多一斤，买回家下锅煮好，然后哪怕随便切一切，加点面条进去一拌，只要15块钱，就能让你吃上大碗肉面。那可不是一点点肉丝，只需要15块，一碗面，放整整一斤肉！这在饭店，不得做20大碗？什么叫大碗吃肉？这也就是15块钱左右的食材了。

二、正因为平替太多，这些“穷鬼三件套”真的只能向忠实粉丝接连下手了

我还记得以前学生时代穷，下了晚自习后跑去方便面，如果再放两颗青菜下去，真是香啊。可现在让我自己泡面，或者自己煮方便面，闻起来香，吃起来真是没意思。还不如自己下面条呢，更便宜了。

正因为平替太多，这些穷三套真的只能向忠实粉丝接连下手了。榨菜贵，这几年体现特别明显。但是它的替代品也挺多，随便超市，各种腌制品完全可以取代它的地位。

• 所以，我记得之前超市一元一包的时候我还买一买，现在涨到1.5元，我就去买其他的了。毕竟，1元钱一包就那么一点点，真的是没必要。可乐就更别说了，各种汽水饮料大把的，不喜欢可乐的，极少会把可乐作为刚需。方便面也是，不仅外卖是平替，各种方便饭，预制菜那都是平替。

随着平替越来越多，其实这些厂家的销售利润再慢慢被稀释。我们来看一组数据：

• 2023年，榨菜里的王者，涪陵榨菜营收24.50亿元,同比下滑3.9%;归母净利润8.27亿元,同比下滑8.0%；
• 2023年，太古可口可乐在中国内地饮料业务汽水品类收益下降4%；
• 2023年，康师傅方便面板块营业额为287.93亿元，同比下降2.84%；

大家所看到的穷鬼三件套，没有一个销售成绩剩下正增长的。和我们大家预料的一样，他们被平替挤压，空间越来越小。在这样的背景下，这些看似穷鬼三件套，背后的公司可全是大牌上市公司。

• 他们如果还想给股民交代，赚股市的钱，只能想方设法提高利润。既然客群在被挤压，根本没有有效手段吸引新的客群，那唯一的做法就只能提高销售单价了。他们虽然市场空间越来越小，但是他们的忠实客群却也还稳定。

• 喜欢吃榨菜的，喜欢喝可乐的，出差旅行喜欢配方便面的，就是一定比例，且稳定的固定人群。外加上这3个商品的价格，在平里是价格绝对低的。即使榨菜从1元涨到1.5元，涨了50%，可乐从3元涨到3.5元，涨了16%，涨幅很大，但绝对值很小。

这些忠实客群对这些绝对低的价格变化并不敏感，但整体公司业绩则可以实现大规模增速。

• 因此，涨价成了这些价格绝对较低，且客群稳定的厂家最直接的选择……

三、选择涨价很可能带来消费规模的进一步收缩，毕竟还算不上真刚需

工业国原则上是不缺物资供应的，包括利润往往不高的农产品，即便内部部分商品供应不足，但依旧可以拿工业品去全球换生活必须品，原则上是不缺基本生活供应的。这类商品涨价相比来说还未必有猪肉价格波动带来的影响大，毕竟肉蛋奶现在也还在供给相对充裕的阶段。

• 可榨菜可乐方便面呢，对应高盐高糖和方便食用三个特点，其实并不一定是性价比高的，我的经历和观察来看，高糖高盐劳动者往往选择能吃的更饱腹的米饭和面类，比较具有代表性的就是不限米饭量的米饭菜，量大的太和板面和兰州拉面等，很多都是开在劳动强度大的建筑新区附近，至于饮品和成瘾性，一般是选择低价的白酒和啤酒。

再说方便面那点热量，还真就不够高强度劳动者的需求。而榨菜可乐喝方便面，消费画像或许更偏年轻一些，且网络话语权相对较高，因为在老一辈的劳动者看来，性价比并不高，当然坐车等特殊情况除外。

• 至于涨价，有成本端推动和消费端推动两种，比如迪士尼提价到700块钱以上，显然是需求端推动的，根本就不缺高人口基数下的需求，且供给就这么两个，就是提价依旧是人山人海。而这三件套提价，大概率还是供给端的影响，因为需求端了疫情期间没办法之外，全国经济最好的地方都买不到菜，泡面榨菜和高糖的可乐，差点都成了硬通货，这时厂家是没有涨价权利的，都得是权利寻租才有定价权。

• 当然这个扯远了，仅泡面来看，这是有数据的：“康师傅2023年财报显示，方便面为公司贡献了287亿营收，同比下降了2.84%，统一集团的下滑幅度更大，同年方便面营收仅为95.94亿。两个瓜分国内泡面市场的巨头，加起来少卖了近20个亿。可乐也有相似的困境，在国内，可口可乐两大授权代理商中粮和太古，前者2023年汽水业务营收仅微增0.6%，后者还下滑了4%。”显然，这都不是需求旺盛导致的涨价。

那么大概率是成本端推动的，比如这几年的糖涨价，还有能源价格上涨推动的运费上涨，最具有代表性的就是2021年的PPI一度高达13.1%，很多人都担心会传导到消费端的高通胀，实际上国内消费不足力量更大，最高也就2%的cpi，PPI并没有传导到cpi，很多消费品宁可承担较高的成本也不敢提价。

• 至于此次提价，可能还是来源于各类成本实在保不住了，至少泡面和可乐大概率是供给端冲击引起的，也应该做好消费继续下降的准备，毕竟卖不出去，单个利润再高，基数下降也带不来更高的营收，这三件套再刚需也没到必品的消费里面。

什么是必须品，粮食、肉蛋蔬菜、能源、运输、房租成本等等，这些才是真刚需，而这三件套因为成本提升，消费下行的趋势下，选择涨价很可能带来消费规模的进一步收缩，毕竟还算不上真刚需。

最后的话：在这种情况下，三件套以后的销售趋势将越来越不被看好！

总之，我们国内的工业化程度现在已经很高了，物资供给也往往充足，对自己身体好些吧，一些执念如果反过来是牺牲生活质量，或许并不值得，比如鸡娃和买房，大家都去抢资源，换来的结果不是人均资源更多，而是人均付出的成本越大，大家都放平心态，议价权自然就高了。

• 最后，我很喜欢一句话，工业社会和科科技大幅度推升下，能带给你痛苦的往往只有疾病，其它的更多是价值观带来的，当然这并不是鼓励躺平，而是学会对自己好一些吧！