入伏后，建议少吃生菜和苦瓜，多吃5种碱性蔬菜，生津解暑不伤胃

入伏后，建议少吃生菜和苦瓜，多吃5种碱性蔬菜，生津解暑不伤胃！

三伏天，是一年中最热的时候，此时酷热潮湿，人们动不动就汗流浃背，浑身冒汗，在这样的情况下，体力消耗非常大，会导致食欲不好，心情不好，晚上睡觉也不好。所以，三伏天养生很重要，只要营养能跟上，身体好了，精神也就好了，睡眠也就没问题了，因此，三伏天吃什么、怎么吃真的很重要。

三伏天的饮食讲究清淡美味，蔬菜是我们不可缺少的食物，蔬菜中富含水分，维生素，膳食纤维、矿物质等营养元素，可以为我们的身体补充营养。不过，吃蔬菜也要有所选择，过于寒性的蔬菜不能敞开吃，就好比苦瓜、生菜、绿豆等，不能吃太多。否则很容易使肠胃受凉，引起腹痛，腹泻等。而一些凉而不寒，或者一些平性、温性蔬菜，倒是可以经常食用，今天就给大家分享5种碱性蔬菜，常吃生津解暑不伤胃！

第一种，土豆。

土豆是一种温性蔬菜，也是一种碱性蔬菜，富含多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维、以及钙、钾等微量元素，食用后可以缓解疲劳，润肠通便，提高免疫等。

推荐菜品：【酸辣土豆丝】

主要食材：土豆，青红椒。

调味料：食用油，食盐，辣椒，生抽，香醋，鸡精。

操作步骤：1，土豆洗净后去皮，先切薄片，再切细丝，放入大盘中，加入清水和食盐浸泡一会。青红椒洗净后去蒂去籽，切丝备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入控干水分的土豆丝，翻炒至微微透明状，加入食盐，辣椒，生抽，香醋炒匀。

3，炒至土豆丝全部透明，加入青红椒丝翻炒至断生，出锅前加入鸡精提鲜，美味即成。

第二种，胡萝卜。

胡萝卜是一种平性的蔬菜，不管是体寒、体热的朋友，都不必担心吃胡萝卜后，会产生不良影响。胡萝卜中富含膳食纤维、维生素、叶酸等，常吃有利于补充身体营养，还可以起到滋养肌肤、抗氧化的作用。

推荐菜品：【蒸胡萝卜丸子】

主要食材：胡萝卜，芹菜，荸荠，面粉，玉米淀粉。

调味料：食盐，五香粉。

操作步骤：1，先把胡萝卜和荸荠洗净去皮，切成小颗粒，放入盘中备用。再把芹菜摘洗干净，把叶子摘去，也切成小颗粒，一起放入盘中。

2，把这些蔬菜碎一起放入大盘中，加入玉米淀粉和面粉，再加入食盐和五香粉，搅拌均匀后，加入适量清水，和成面团，再分成均匀的小剂子，搓圆后放入蒸屉。

3，蒸锅加入清水，大火烧开后，再蒸15分钟，胡萝卜丸子就熟了，鲜香入味，口感劲道，特别好吃。

第三种，圆白菜。

圆白菜也是平性食材，我们叫它团菜、包菜、卷心菜等，它富含多种维生素，膳食纤维，叶酸以及多种矿物质等，具有抗衰老、抗氧化、杀菌消炎等作用。

推荐菜品：【茄汁菜包】

主要食材：圆白菜，猪肉，胡萝卜，香菇，玉米粒。

调味料：香葱，食盐，胡椒粉，香油，水淀粉，鸡汤、番茄酱，白糖。

操作步骤：1，猪肉洗净切块，放入料理机里打成肉馅，香菇和胡萝卜切成碎末与玉米粒一起加入肉馅中，加上盐、胡椒粉、香油拌匀，馅料就调好了。

2，圆白菜剥下叶子，洗净后放入锅中，焯烫至翠绿色，捞出过凉，平摊在桌上，将肉馅放在圆白菜叶子上，从叶子一端卷起，将左右叶子对折后再卷起，用开水烫过的葱丝扎紧。

3，把包好的菜包放入蒸锅蒸熟，取出来倒出盘中水份，锅中加入番茄酱、糖调味，用水淀粉勾成薄芡，浇在菜包上，美味即成。

第四种，扁豆。

扁豆味辛甘，性平，含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素及微量元素。本草纲目中记载，扁豆能补五脏、治呕逆、解酒毒、治泻痢、除湿热、止消渴。现代药理研究发现，扁豆有抗细菌抗病毒的作用，还能够提高人体的免疫力。

推荐菜品：【肉末烧扁豆】

主要食材：猪肉，扁豆。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，白糖，淀粉。

操作步骤：1，猪肉洗净后切成小颗粒，加入食盐和淀粉，抓匀腌制。扁豆摘去两头的角，顺便撕去经络，清洗干净备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入肉末，翻炒至变色后，加入葱姜料酒爆香，然后再加入扁豆炒匀。

3，接着加入生抽和老抽上色，最后加入开水，大火烧开后继续焖煮2分钟，加入白糖提鲜收汁，汤汁不多时，即可关火出锅。

第五种，玉米。

玉米是最广泛食用的一种食物，被人们称为黄金食物，与水稻、小麦同为亚洲人的主食。玉米味甘性平，入胃、大肠经，具有调中开胃、利尿消肿的功效，对于食欲不振，小便不利，大便干燥症状，都有很好的食疗作用。

推荐菜品：【玉米肉骨头汤】

主要食材：玉米，胡萝卜，排骨。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，排骨浸泡一会，泡去血水后，放入锅中，加入清水，葱结、姜片，料酒，大火烧开，撇去浮沫。

2，玉米和胡萝卜都除去外皮，切成小段，等肉骨头煮熟后，加入玉米段和胡萝卜，大火烧开后，转小火焖煮至肉质软烂后，加入食盐调味，关火出锅。

关于入伏后该吃的碱性食物，就分享到这里，朋友们，三伏天还有哪些蔬菜能多吃？怎么做好吃？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。

本文由爱喜聊生活原创，欢迎关注，带你一起长知识！