夏天怕长胖,低脂高蛋白的牛肉成了我的心头好。
小炒牛肉我已经吃腻了,今儿来个更硬的卤牛腱子。
自从我学会卤牛肉就再也没去外边买过。
而且外边卤味店稍微买一点就大几十,太贵了。
自己卤的,食材新鲜,干净又卫生,最关键是便宜!
自己卤牛肉没象中那么复杂,先给肉焯焯水,然后加卤料慢炖就好了。
想要更入味还可以泡久一点。
稍微冻一冻更好切片,吃得时候蘸点料,贼香。
每次做这道菜,都被家里人夸爆了!
详细步骤见下方
点击右下方即可全屏观看
牛腱子2个
葱姜,干红辣椒,潮汕卤汁
牛腱子冷水下锅,加葱姜料酒,把肉里面的血水煮出来才不会腥。
牛腱子下锅,放葱姜,干辣椒,都说广东卤水看潮汕, 所以我直接用了这款潮汕老卤汁,倒一包老卤汁,其他什么都不用加了。
加水没过食材,煮60分钟左右。
用筷子能戳进去就是熟了,关火后泡到牛肉完全冷却,不着急吃就放冰箱冷藏一晚。
彻底冷却的牛肉就很好切成薄片,看看。
筋肉交错,酱香浓郁,这卖相给不给力!
有条件再搭个小料汁,口水都要兜不住啦!
想要get饭饭同款潮汕卤汁
可以点击下图购买
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.