湖南
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夏天怕长胖，低脂高蛋白的牛肉成了我的心头好。
小炒牛肉我已经吃腻了，今儿来个更硬的卤牛腱子。
自从我学会卤牛肉就再也没去外边买过。
而且外边卤味店稍微买一点就大几十，太贵了。
自己卤的，食材新鲜，干净又卫生，最关键是便宜！
自己卤牛肉没象中那么复杂，先给肉焯焯水，然后加卤料慢炖就好了。
想要更入味还可以泡久一点。
稍微冻一冻更好切片，吃得时候蘸点料，贼香。
每次做这道菜，都被家里人夸爆了！
详细步骤见下方
点击右下方即可全屏观看
牛腱子2个
葱姜，干红辣椒，潮汕卤汁
牛腱子冷水下锅，加葱姜料酒，把肉里面的血水煮出来才不会腥。
牛腱子下锅，放葱姜，干辣椒，都说广东卤水看潮汕， 所以我直接用了这款潮汕老卤汁，倒一包老卤汁，其他什么都不用加了。
加水没过食材，煮60分钟左右。
用筷子能戳进去就是熟了，关火后泡到牛肉完全冷却，不着急吃就放冰箱冷藏一晚。
彻底冷却的牛肉就很好切成薄片，看看。
筋肉交错，酱香浓郁，这卖相给不给力！
有条件再搭个小料汁，口水都要兜不住啦！
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