2024中国餐饮主题文化服务技能大赛7月20日将在石家庄盛大举行

7月19-21日，在2024中国(京津冀)餐饮产业博览会暨良之隆·第二届京津冀食材电商节举办期间，同期在河北石家庄国际会展中心举办“2024中国餐饮主题文化服务技能大赛”。

本次大赛由中国烹饪协会指导，组委会联合河北省饭店烹饪餐饮行业协会、中国烹饪协会餐饮供应链和新零售工作委员会承办，旨在提升饭店餐饮业的服务质量和技能水平，展示行业风采、树立行业标杆。

本次大赛以“用非凡技艺 展宴席之美”为主题，通过餐饮服务技能展示，选拔出技艺精湛、服务优质的行业精英，提升京津冀餐饮宴席服务水平，为地区饭店餐饮业发展注入新的活力和动力。

比赛将邀请京津冀各地的饭店餐饮企业代表队参加，主要展示宴会摆台、服务礼仪、宴席流程设计优化等服务项目，全面展示三地宴席服务技能水平和人员素质风采。

大赛详情

#1、时间与地点

时间：7月20日09:30-17:00

地点：3号馆技能大赛区（石家庄国际会展中心）

#2、比赛项目及说明

中（西）餐主题宴会设计与服务，需要每名选手设计并摆放 8 人中式餐台或 6 人西式餐台。

1、中（西）餐主题宴会设计书：①宴会主题、②主办人及宴请主宾、③宴会举办时间、④餐标/位、⑤菜单设计、⑥酒水配备、 ⑦活动流程、服务程序、 ⑧餐台设计介绍、 ⑨实景图片。

2、中（西）餐主题宴会摆台：①餐台布置、②摆放餐具及酒具（不少于 11 件头） ③餐巾折花、 ④摆放餐椅、 ⑤餐台中心插花设计（要求现场插花），准备时间 5 分钟，操作时间 30 分钟。

3、解说答辩：评分过程中选手对主题宴会摆台进行解说，解说时间 5 分钟。

#3、服务培训及赛前说明会

本次竞赛特邀河北省饭烹协服务专委会专家开展专题服务培训，请所有参赛选手于 7 月 20 日上午准时参加。

#4、评判办法

由河北省饭烹协服务专委会专家组成裁判团， 按照《竞赛评判细则》对选手现场操作及作品进行逐项评分。

#5、奖项设置及奖励办法

本次比赛设特金奖、金奖、银奖、铜奖四个奖项。比赛获得第 1-3 名的选手，授予特金奖，并授予河北省饭店餐饮业服务大师荣誉称号；获得第4-10 名的选手，授予金奖，并授予河北省饭店餐饮业服务名师荣誉称号；获得 第11-20 名的选手，授予银奖；获得第21-30 名的选手，授予铜奖。对申报 3名以上选手参赛的单位，授予优秀组织奖荣誉及牌匾。

#6、报名资格（满足以下条件之一即可参赛）

1、具有餐饮服务职业技能证书的从业人员、专业师生；

2、河北省饭烹协会员，服务专业委员会委员；

3、从事餐厅服务工作三年以上的在职服务人员；

4、地市级以上餐饮名店、星级酒店的餐厅服务人员，可由相关行业协会、企事业单位推荐；

满足以上条件之一即可参赛，限额 30 人，满额截止。

#7、报名联系

1、每位参赛选手以企业为单位， 向赛事组委会报名，经审核批准获得参赛资格。

2、收费标准：

参赛选手以企业为单位报名，每个参赛企业（不同品牌）最多可选派 3 名选手参赛。免收选手报名费，交通、 食宿费用自理

3、报名联系：于晓飞

用非凡技艺 展宴席之美，提升酒店餐饮宴席服务水平和质量。

7月20日，2024中国餐饮主题文化服务技能大赛在石家庄国际会展中心邀您参加。

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