山西
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近日，盐湖区红旗小学组织学生
在运城市福同惠食品有限公司
开启了一场
传承河东糕点文化的研学之旅
体验河东文化魅力及烘焙的乐趣
福同惠是中华老字号食品企业，其南式细点制作工艺被列为山西省非物质文化遗产保护项目。活动中，工作人员详细介绍了福同惠品牌的由来、发展历程，以及传统糕点制作工具的演变、古法糕点制作工艺流程等，带领孩子们探寻福同惠背后代代相传的传承技艺和匠心精神。随后，工作人员还手把手带领大家体验梅花酥的制作过程，揉、擀、拍、拧……经过一系列动作，一个个梅花型面团便摆在了面前，再经过烤制，香甜的梅花酥就制作完成。
盐湖区红旗小学学生 王伟琪
我第一次做梅花酥，我觉得它做起来很简单，我第一个就把做10个梅花酥的任务完成了，我玩得非常开心。
梅花酥最初源于唐代宫廷，后流传至民间，因其美观的造型、逼真的形态和油润绵甜的口感而备受人们喜爱，同时也是福同惠特色糕点之一。
运城市福同惠总店店长 王丽霞
它是能够体现我们福同惠特色的一款点心，也是代表河东文化的一种传统糕点，让孩子们既体验了传统文化的魅力，也加深了对家乡传统美食的了解。
为做好暑假研学服务，运城市福同惠食品有限公司还准备了多种传统糕点制作体验，让孩子们在品尝美味的同时，也能更多的了解河东糕点文化。
学生家长 牟莉红
今天孩子在福同惠这边学习传统糕点的制作方法，我希望他今后能继续学习咱们河东的历史文化，将它们传承和发扬下去。
记者丨董哲源
编辑丨靳雪婷 郭东旭
责编丨侯育蓉
审核丨范亚宁
监制丨卫江鹏 张文芳
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