河南
广东省瑞宝厨具有限公司(原东莞市瑞宝厨具有限公司)成立于2014年3月,占地面积近15000平方米,建筑面积达18000平方米,公司拥有一条完整的钣金生产流水线以及先进钣金折弯机、激光切割机、手持激光焊等大型作业设备,同时引入大量高科技研发人员。部门设立有研发部、焊接部、组装部、测试部、包装部、折弯部、行政部等部门。
瑞宝厨具技术力量雄厚,拥有一支经验丰富的机械、环保电子等工程方面的专业人才及生产队伍。产品制造精工细作,用料精良。聘用拥有十多年厨具设计经验的人才,力求厨具设计地科学、合理、精确性。应用计算机,开发生产了炉具、台柜、排烟排气、热水炉冷冻食品机械、净化火烟油烟、洗碗机收餐流水线设备等近千个规格品种的产品。
商用洗碗机是指适用于商业用途的洗碗机,一般用于宾馆、饭店、餐厅等场所。以下是关于商用洗碗机的详细介绍:
一、特点
·高效性:商用洗碗机具有高温、消毒、大强度、短时间处理的特点,能够迅速完成大量餐具的清洗工作。
·节省成本:相比人工清洗,商用洗碗机能够大大节省人力成本,提高工作效率。
·易于维护:商用洗碗机通常设计有易于清洗和维护的部件,如外置水箱、合理的水泵抽水口设计等,方便用户进行日常维护和保养。
·操作简便:商用洗碗机通常配备智能化数字仪表,能够自动控制洗涤全过程,并设有多种安全控制元件,确保设备正常运转。
二、类型
商用洗碗机主要分为以下几大类:
1.台下式洗碗机:体积较小,功率较小,适用于小型餐厅、咖啡厅及家用。一般每小时可清洗20-40框餐具。
2.揭盖式洗碗机:又名“提拉式洗碗机”或“门式洗碗机”,是一种间歇式洗碗机,适用于中、小厨房、酒吧间、咖啡厅以及餐饮服务业的小型饭馆、餐厅、食堂等。每小时可清洗餐具40-60框。
3.通道式洗碗机:又名“篮传式洗碗机”,是一种可连续式洗碗机,广泛应用于酒店、大中型酒楼、员工食堂等。每小时可清洗盘碗200框及以上,且可以加装烘干机提升洗涤效果。
4.长龙式洗碗机:又名“链条式洗碗机”,是一种连续送进、连续洗涤的大型洗碗机,适用于有大型宴会的酒店、酒楼,员工餐厅、洗涤工厂等。每小时可洗碗盘3000-10000只,并带有干燥装置。
三、工作原理
商用洗碗机的工作原理通常包括以下几个步骤:
1.预冲洗:餐具首先进入循环热水冲洗区,由上下两排喷洗臂喷洗涤水进行初次冲洗。
2.强力高温冲洗:餐具随后进入强力高温冲洗的漂洗区,进一步去除污渍和细菌。
3.高温净水漂洗:最后进入高温净水漂洗区,达到清洗、消毒和催干的效果。
4.自动控制:电气控制采用智能化数字仪表对洗涤全过程实施自动控制,确保洗涤全过程保持在恒温状态下工作。
四、品牌与选择
商用洗碗机的品牌众多,如欧倍力、霍巴特、温特豪德、泰华施、伊莱克斯、美的、博世家电等。在选择商用洗碗机时,需要考虑以下因素:
·实际需求:根据餐厅或食堂的实际需求和规模选择合适的类型和规格的洗碗机。
·品牌与质量:选择知名品牌和高质量的产品,以确保设备的稳定性和耐用性。
·售后服务:考虑品牌的售后服务质量和维修便利性,以便在使用过程中遇到问题时能够得到及时解决。
五、操作流程
商用洗碗机的操作流程通常包括准备工作、餐具摆放、设定洗涤程序、启动洗碗机和结束洗涤等步骤。具体操作时需要注意以下几点:
·确保水源和电源已经打开并稳定运行。
·根据洗涤剂的种类和用量指南添加适量的洗涤剂。
·将餐具按照种类和大小进行分类并摆放在洗碗机内部的指定位置。
·根据餐具的种类和污渍程度选择合适的洗涤程序和温度。
·在洗涤过程中注意避免过载和选择合适的洗涤剂。
·定期清洁和维护洗碗机以确保其正常运行和延长使用寿命。
综上所述,商用洗碗机是餐厅、饭店等商业场所中不可或缺的清洗设备之一。通过选择合适的类型、品牌和规格以及遵循正确的操作流程和注意事项,可以确保商用洗碗机的高效、稳定和可靠运行。
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