北京
这两天，我看到一则新闻，说是北京的“金鼎轩团结湖店”闭店了。看到这个新闻我还挺唏嘘的，这家店离我前东家比较近，是我之前经常光顾的一个地标餐馆。
在我印象中，这家店在朝阳北路上，是自己独栋的一栋小楼，规模不小，应该有三四层楼。在08、09年前后，这家店生意特别好，你要是晚上去吃饭，还要经常要排队。之前生意这么好的一家店，怎么说关门就关门了？
关于这家店为什么会关门？网上的议论很多，有人说是难吃，都是预制菜。也有人说是这家店房租太高，餐馆光给房东打工了。也有人说现在实体经济太难做，不只是金鼎轩难做，就连有些地方的肯德基、麦当劳也开不下去了。还有人说，团结湖金鼎轩的闭店，标志着酒楼模式运营不下去了，一个时代终结了。
可能在年轻人眼里，一家金鼎轩的闭店没什么，毕竟现在餐馆很多，像金鼎轩这种24小时营业的餐馆也有很多。这家餐馆关闭了，去另外一家吃就算了。而在像黑马哥这种中年人来说，金鼎轩则是承载着很多人的记忆。一家店关闭了，像是一颗石头，扔进记忆的长河里，激起很多涟漪出来。
我第一次去金鼎轩，好像是最火的那家地坛店。在年轻的时候，北京的夜生活都是三场起步的，而最后一场，往往都会放在金鼎轩。记得多年前的一个晚上，我们几个朋友，好像先是在那个糖果KTV的星光演出现场，看了一个乐队的演出。那个乐队叫“新裤子”，那时候主唱彭磊还年轻，乐队还没有现在这样火，在星光那样一个很小的Livehouse里，新裤子为大家蹦蹦跳跳唱了一个晚上。演唱会结束之后，我跟几个朋友，觉得不过瘾，又去隔壁的糖果KTV唱了一会儿歌。等唱完歌，已经一两点钟了，肚子又觉得饿了，想要去吃夜宵。而吃夜宵的地方，就是隔壁的一栋楼，就是金鼎轩的总店地坛店。
等我们走进金鼎轩的地坛店，我完全被眼前的一幕惊呆了。已经大半夜了，饭馆里依旧灯火通明，高朋满座，熙熙攘攘。穿着深红色衣服的服务员，在一桌桌客人之间穿梭，跟白天没什么两样。而在餐厅里，坐满了各种“夜间动物”，有人是刚从大厂下了班，有人是刚从酒吧喝完转场过来，也有人是从机场拉着行李就过来了。
金鼎轩在北京夜宵界有一个神奇的定位，每道菜也就做的那样，但要想从来不缺顾客。一个资深顾客的评价更是一针见血：“如果一家饭店，突然有一天不好吃，那种感觉叫‘失望’，但如果它十年如一日的不好吃，那种感觉就叫做‘归属感’”。
去年，“三联生活实验室”写的一篇文章，在网络上刷屏了，文章名叫做《在北京，金鼎轩是中年男人最后的庇护所》。文章里说，北京最广为人知的24小时营业餐厅有三个：麦当劳、海底捞和金鼎轩。对于中年男人来说，麦当劳太寒酸，海底捞太吵闹，留给中年男人场所已经不多了。而金鼎轩是中年男人最后的庇护所，一个一无是处的中年男人，跟老婆完架，跑到金鼎轩，点上一盘虾饺一壶茶，可以气宇轩昂地坐上一个晚上。
而随着“金鼎轩团结湖店”的闭店，中年男人最后的庇护所没有了，这说明中年男人撑不起金鼎轩。
昨晚跟大学同学撸串，同学酒后吐真言，他说一个中年男人一年在自己身上，最多的花费不会超过1万块，所以要对自己好一点。这说明，中年男人真的没啥消费能力，一旦一个餐饮品牌要靠中年男人支撑，说明这个品牌就真的老了，需要更新换代了。
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