王敏奕周奕玮游日本1个月 发掘隐世食店 搜寻人气餐厅

王敏奕周奕玮游日本1个月 发掘隐世食店 搜寻人气餐厅

全新饮食旅游节目《感动味蕾美食餐厅100强─关西篇》由周奕玮（Jarvis）和王敏奕主持，节目共12集，今晚（1日）起逢周一至三晚10点半翡翠台播映。

由日本新一代食神威先生带路，引领“日本通”Jarvis和“旅游节目新丁”王敏奕走访关西大坂、京都、神户及奈良等地区，搜寻最高热度餐厅、发掘隐世食店。每集威先生会带来食物资讯，分享品尝美食贴士，还围绕梦想、传承、夫妻档等不同主题。

Jarvis和王敏奕花足1个月，走访日本多地发掘富地道和人情味的餐厅，本辑先探索关西地区。今晚播出首集，首间介绍餐厅融合日本与韩国文化，拥有韩日血统的店主兼料理人朴先生，获父母传承烧肉店，血缘的牵绊令朴先生背负使命，希望将韩国老家的烧肉文化融入日本。

为让客人享用最好的烧肉，朴先生定期到街市肉工场拣选鹿儿岛黑毛和牛，选用部位亦讲究。威先生指大坂餐厅必须持有卫生署发放的证书，方可向客人提供生肉，因此大坂能吃生肉的地方不多。节目中，威先生分享正确烧肉方法，及昇华烧肉味道的小贴士，敏奕吃过其亲手烧牛舌后大讚：“你唔係食神，係大厨！”

Jarvis吃过后亦狂点头：“我觉得呢啖饭係日本人嘅soul food！”之后再到具80年历史的炸串老店享用“放题式Omakase”，Jarvis与首次吃炸串的敏奕更学识“竹籤与酱汁的body language”。

明晚（2日）播出的第2集，Jarivs、敏奕转战京都走进旧城木屋，到访旧式料理烹煮的鳗鱼店，俨如穿越400年返回昭和时期。第四代主理人上原小姐为保留传统味道，坚守以“白烧”零调味做法，仅洒少量盐去除鳗鱼腥味，直接用火炭烤烧，这种煮法考验鳗鱼品质和料理人火喉控制，就连向来不爱吃鳗鱼的Jarvis大讚外脆内嫩：“本身好怕鳗鱼入面有种味道，唔锺意食嘅人好敏感，但呢个完全冇，仲食到有种蛋白质嘅味道。”

爱吃炊饭的敏奕品尝鳗鱼杂炊，更被古老汤锅深深吸引：“佢个presentation好华丽，呢套锅好靓！”之后他们到了大坂一间有名寿司店，品尝以传统工艺手握的江户前寿司。由于餐厅订座率非常高，预约至少半年或以上，第二代主理人谷村先生向来不接受媒体访问，但因为威先生的关係破例受访，是难得拜访机会。

敏奕品尝有别于一般的鮟鱇鱼肝和甜虾虾膏寿司后，即著威先生为她订座：“大半年我都等，帮我book！”威先生还分享日本文化小知识，当地餐厅的木筷子很多时用纸条封著，原来当中隐藏“缘”机：“店家会把这个当作跟客人的缘分，正所谓一期一会，如果这个撕破了就代表跟客人这个缘分都撕破了。”