李家沱的夏夜，无所事事吃烧烤

夏天是吃烧烤的季节。

上一次，我们，在晓靖轩吃到开心。

而除了名声在外的晓靖轩，身处隐藏的美食中心——李家沱，打捞附近更多好吃的烧烤成为日常旋律。

这一次，我们从地铁口开吃，3家烧烤，各有不同。

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512特色烧烤

位置：成华区成实医院旁（李家沱B2口）

发现512特色烧烤是个错误，那会儿刚搬来李家沱，下班从地铁站出来找吃的，不想走远了，导航了高车一路上的一家烧烤，结果走着走着被“512特色烧烤”给截了胡。

那是冬天的一个夜晚，道路分叉处，一个古早霓虹灯远远亮起，像漂浮在空中似的，心里想着有店招即有店，总比刚刚搜的那家户外烧烤摊暖和，遂前往。

走到了才发现这家店的格局异常独特，它所在的那条小路有个高坡，铺子刚好就在坡上开了道窄门，进去就是内堂，内堂后又是一截下坡路，坡下面飘香四溢，继续往前探，才是烤烧烤和点单的地方。

老板在路边搭了个篷子，两架烤炉、一张方桌、一个菜品陈列柜围出一小块地方，一家人在摊前忙前忙后，只见桌上放着个不锈钢盆子，里面装满了调制好的辣椒面，烤好的菜品端过来，舀起一瓢往里一撒，才算完成上桌前的最后一道工序。

首次光临，不免有些怯懦，要了牛肉、五花、鱿鱼、脑花、鸡尖、全翅和一些素菜，寒暄之中，老板吐露了店名的来历，原来，曾经的512厂就在隔壁。后来我白天又去了一次，才知道这家烧烤店其实开在一个菜市场里。

匆匆回到内堂找座位，很幸运坐在了鱼缸前的那桌，这是我进门就相好了位置，旁边就是电视，老板家的小孩正目不转睛地盯着屏幕。

店里灯光偏暖，但也有些昏暗，或许因为当时是冬天，四下散开的食客各自聊天，并没有觉得吵闹，只有金鱼，在久未清理的鱼缸里吐着泡泡，混着一旁的电视音灌入耳朵，很有《漫长的季节》那味儿。

不一会儿菜就端了上来，老板特地在下面加了个炉子，边吃边烤。

尝了一口烤五花，印象深刻，他们家五花不似寻常店里切片，而是像羊肉串一样，切成骰子大小串起来，肥瘦相间，塞进嘴里的瞬间，既有瘦肉的干香，又有肥肉的油气，属于食材与火候相得益彰。

锡纸脑花烤得也很入味，要不是我状态不佳，高低一个人干完一碗，用筷子夹下一大坨裹着汤汤下肚，可太绝了。

比较惊喜的是，还吃到了那种裹着葱花的豆腐皮，一口下去，特有的豆腐香加上小葱的辛香，小时候的味道一下子就回来了。

以及，还有烤年糕、烤馒头、烤坨坨土豆，都是那种烤得很入味的那种，菜品非常丰富，小都甚至看到有人点那种很大根的排骨，没有敢尝试。

本着“眼大肚皮小”的原则，最后点得太多没吃完，打包回家，第二天微波炉一热，又是美美的一餐。以及，他家密子君据说去打过卡，去年还小火了一阵。

整体来说，氛围真的不错，属于可以约上朋友好好吃烧烤、喝酒的秘密基地。

过把瘾烤五花

位置：成华区高车一路13号附3号（李家沱B1口）

下班点的李家沱地铁站，着实有点勾人。烤鸡腿、烤玉米、蛋烘糕等小吃摊摊围成圈，白底红字的招牌，字又大又亮；空气里交织的香味，闻得人馋意上升。

回家点外卖或做饭的想法被气味缠紧，被人行道前漫长的红灯叫了暂停。买着小吃开始打转，再和住在附近的朋友们在街边约上一顿烧烤，逐渐成为日常。

对于爱吃烧烤的人来说，一开始，打卡各家热门烧烤是一件饶有趣味的事情。但吃烧烤这件事，和喝咖啡一样——每一个吃烧烤的人，到后来，对烧烤的要求都会很低，甚至变成无欲无求，要的，只，有，烧，烤，味。

当然有一部分原因是不想排队。

我们（李家）沱，就是一个吃烧烤不用排队的地方。地铁站附近的烧烤们，下班可遇，散步可达，味道还都不差，比如，沱里人@牙尖儿推荐的这家看起来平平无奇的烧烤小店：过把瘾烤五花。

小店位于地铁站口旁几十米，第一次前往是冬天，店内干净整洁的食柜占去一半空间，室内只得放置两张小桌子，晚上，我们坐在街边临时撑起的帐篷里，悠悠闲闲聊着天，吃得可满足。

这家店的烧烤摊就摆在门口，可以称之为“明亮前厨”。点好菜品之后，老板便直接在店门口开烤。依次排列铺成一排的菜品们，看得人满足。估计，老板也藏了点馋一馋路人的心思。

基本十分钟就可以上菜的烧烤店，已然获得好评。这家烧烤有加热炉，慢慢吃也不会凉掉。本以为以“把”为单位数量会太多（一把10串），但吃上一会儿，就会觉得合适。一口一串，刚刚好。

荤菜推荐肥滋滋的热五花、有点焦香的鸡脚筋和脆脆的黄喉。他家的肉很新鲜，烤的程度也很合适，调料细细碎碎依附在菜上，味道不咸也不太辣，很是美味。

素菜的味道也不错，这里推荐的是单份的烤茄子和炒韭菜。铺满折耳根和葱段的茄子，看着美，闻着香，筷子挑起一缕送进嘴里，泡椒风味明显，是优秀的水平。至于炒韭菜，同样也是泡椒风味的，水润有味，同样好评。

并且，这家店让我们很惊喜的一个菜品，是生拌牛肉。

端上来的盘子里，是香菜与新鲜的拌牛肉，搭配芥末和醋碟。有朋友看了不敢下筷子，但做好心理建设吃上一口后，则瞬间被冰冰凉的口感征服。

问上菜的孃这是用的什么部位的牛肉？得到一句：“xuan切的，最好的部位”。

已经得到了最好的回答，便没有再继续追问。我和@牙尖儿边吃边夸：蘸上醋和芥末好吃，不蘸，这已经码满料的牛肉也好吃。

这份生拌牛肉搭配他家的蛋炒饭更是一绝。锅气满满的蛋炒饭，米饭粒粒分明，丝毫不油腻，与冰凉的牛肉一起入口，冷热交替，美味升级。像是解锁隐藏款美味。

总之，饿了馋了想吃点新鲜的了，这家都可满足。

兄弟烤羊肉串

位置：成华区汇融名城区南门（李家沱B1口）

一说起李家沱的烧烤，不住在附近的@小雨也有推荐。过把瘾烤五花隔壁的羊肉串店，也是一些人的心头好。

这家店的外观和配置也大差不差，小店就在大树下，菜柜、烧烤架都放在门口。夏日晚上路过时，总是能看到有人独享一桌，点上几串烧烤与炒饭，一瓶啤酒，就当晚饭了。

不知道吃什么又想吃点略有味道的，这里确实是不错的选择，没啥负担的一人食烧烤，和中午吃一碗猪脚饭差不多。

想着随便吃点，拿菜的手也就随意了些，各来两串即可。老板时刻站在店门口，菜刚从冰柜拿出来放在托盘上，便被他马上转移到了烧烤架上，主打效率。

这家店的烧烤味道是偏酱香型的，不辣。肥肠、牛肉等荤菜都是正常水平，无功无过。五花肉则比较肥润，喜欢吃肥五花的朋友应该会更喜欢这种满口油香的感觉。至于主打的羊肉串，因为最近喜欢懒羊羊，没点。

素菜们同样简简单单，不焦不油，配上佐料，有一种吃拌菜的感觉，挺适合夏天。

下班点，在街头吃上一顿，路人来来往往，谈话有头没尾，老板搬来大风扇，凉意在后背，晚霞在天边。目光从云里返回，吃饱喝足，去隔壁公园散散步躺躺草坪，一天也就结束了。

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编辑丨李可以、牙尖儿

图源丨小都

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