北京
7月来临，气温明显高了，雷雨也多了，而雨后也不见凉爽，反而更加闷热了，俨然有种三伏天的既视感。这样的气候里，每一个人都在努力坚持，尤其是女人们，身兼数职，每天都在工作与家庭之间忙忙碌碌，处理各种大大小小的事情，体力和精力都在持续的消耗。然而三伏天里，气候特殊，对于女人的考验也就更大。
很多女人在大热天里依然畏寒，手脚冰凉，面色发白，身体发虚，这在很大程度上是与气血不足有关，所以当临近三伏天，我都会用生姜和黑糖给自己做上一大罐姜糖。黑糖中含有丰富的糖分，维生素B族，以及铁，钙，锰，铜等离子，是滋补气血的佳品，同时有助于健脾暖胃，补充能量，排毒养颜等。而夏天吃姜更是老祖宗留下的智慧，其滋味辛辣，富含挥发油，姜黄素，以及维生素C，磷，钾，钙等，有助于增进食欲，健胃消食，抗菌消炎等。将二者结合在一起，做成小零食，既能使吃姜变得简单，同时也可以使二者的优势更好地发挥，每天吃两块，有助于驱寒散湿，通便排毒，补虚养血，温暖脾胃等。
现在开始一直到三伏天结束，女人每天吃两块它，驱寒排湿补气血，体质好不虚脱。下面就将姜糖的家常做法分享给大家，一次做好，能吃一个夏天，吃出健康好气色，女人们要爱护自己，别不当回事。
1、制作姜糖，一般要用老姜，其滋味更浓，营养也更足，吃起来效果也就更好。将一斤的新鲜老姜逐一刷干净，刷不到的地方可以将外皮削掉，只将最外一层薄片去掉即可。接着掰成小块待用。
2、生姜全部装到料理机里边，加一小碗白开水，确保机子可以工作起来就可以，把生姜打成质地细腻的姜蓉。
3、不粘锅提前洗干净并擦干，把姜蓉倒进去，加入250克的黑糖，另外继续加入150克的麦芽糖，先用硅胶铲将糖类与姜蓉搅拌混合到一起。
4、把火打开，开始的时候我们用大火来煮，这样可以使其中的水分在高温的作用下更快地蒸发出去，这个时候每隔几分钟搅拌几下就可以。
5、在加热的过程中，锅内的液体会渐渐变少，质地越来越浓稠，并且产生大的气泡，这时候可以将火调小一些，搅拌也要更勤，以免粘锅，但要注意别被烫到，尽量用柄长一些的铲子。
6、一直搅拌到锅内的气泡消失，用铲子去翻拌的时候很容易成团，这时可以用筷子尖尖沾一点放到凉水里，不会融化，并且会快速变硬，这时候就熬好了，将火关掉。
7、准备一个不粘的磨具，把熬好的姜糖趁着热乎时倒进去，这样还可以更容易地去塑形，借助刮刀将其涂抹平，整理成方形。之后自然凉透。
8、准备一些糯米粉，在不粘锅里小火炒到微微发黄，也可以用糖粉，或是椰蓉等，撒到案板上，把整块的姜糖放上去，切成小条，将糯米粉包裹到每一条的表面，再进一步切成一公分左右见方的小块，表面裹满糯米粉即可。
9、最后准备一个玻璃材质的保鲜盒，把做好的姜糖装到里边，密封严实，放到冰箱冷藏存放，随吃随取，取完继续盖好。
【吃法提示】
1、做好的姜糖可以直接嚼着吃，也可以放到温水里边搅拌至融化，然后以喝水的方式来吃。
2、吃糖的时间要放在早上或是上午，这样有助于顺应自然，振奋阳气，精神满满地开启新的一天。
3、姜糖虽好，每天吃两块也就够了，其属于温热的食物，食用过量容易上火，而且其含糖量很高，食用太多也容易发胖。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注，点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
