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据意大利媒体报道，奋斗在意大利综合编译：星期四（6月27日），意大利卫生部发出召回通知，一批腌制的蘑菇因产品中可能含有肉毒杆菌，存在肉毒杆菌中毒的风险而召回。
（资料图：因肉毒杆菌被下架的蘑菇制品）
报道称，这是一批用玻璃罐包装的腌制蘑菇，蘑菇品种为大白菇 (Russula delica)，由德国 Lackmann 食品集团生产的YAR Russian Specialties 品牌，但也在意大利销售。
该产品的批号和生产日期为2023年11月20日，保质期为2025年5月20日。包装为500克瓶装，干重225克。
根据意大利卫生部的说法，这批蘑菇有可能会“引起肉毒杆菌中毒”。为此该批次的蘑菇已经在全意大利下架。对于已经购买该批次产品的消费者，官方建议不要食用，而应该将其退回到销售点。
（意大利卫生部召回文件截图）
报道称，肉毒感觉中毒是一种非常严重的中毒，甚至可能致死。根据意大利高等卫生研究所ISS的说法，肉毒感觉中毒会产生脑神经麻痹，并可能引起呼吸麻痹而导致死亡。并且只需要摄入非常少量的肉毒杆菌毒素就足以引起疾病。
据称，肉毒杆菌被认为是目前世界上最致命的毒素，生长温度为25-42摄氏度，只需0.1-1微克即可致人死亡，而杀死肉毒杆菌需要让食物内部处于高于85度的环境5分钟，即可破坏毒素。因此吃熟食和低温储存食物可有效防止肉毒杆菌中毒。（奋斗在意大利网站独家编译，未经授权禁止转载）
奋斗在意大利
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