江苏
本报讯（记者 朱雪芬 通讯员 吴萱）近日，在临湖现代渔业园区，吴中区水产技术推广站的工作人员对今年5月20日放养的罗氏沼虾进行了打样。结果表明，罗氏沼虾体重在45～65克/只之间，已达上市规格。“目前罗氏沼虾少量上市，最大规格65克/只的，价钱在120元/斤。”昨天，养殖户陈建庆开始张网捕捞罗氏沼虾。
作为罗氏沼虾新品种，这种个头惊人的大虾别称“太湖一号”，拉直钳子后，身长可以超过成人的小臂。在吴中区，罗氏沼虾主要是通过在河蟹养殖中套养的方式进行养殖，包括“河蟹＋青虾＋罗氏沼虾全池混养”“河蟹池塘围栏养殖罗氏沼虾”以及“流水槽养鱼＋蔬菜＋河蟹＋罗氏沼虾”等养殖模式，均取得了较好的养殖收益。吴中区水产技术推广站工程师顾雪林表示，由于养殖面积减少，今年全区太湖沿岸的罗氏沼虾产量在80吨左右，预计价格较往年将会偏高。
罗氏沼虾是长臂虾科、沼虾属，外被几丁质甲壳，头胸部粗大，腹部自前向后逐渐变小，头胸甲两侧有数条黑色斑纹，与身体呈平行状，体色一般呈淡青蓝色，间有棕黄色斑纹，常随栖息环境不同而变化，性成熟雄虾第二步足多呈蔚蓝色。该虾体大，最大雄性个体的体长可达40厘米，养殖1年通常可达到15～20厘米。
罗氏沼虾营养丰富，可食部分含蛋白质20.5%，既有河虾的鲜，也有海虾的大，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满着类似于蟹黄一样的虾黄，美味可口。
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