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冷知识:东北雪糕才是最早的网红雪糕

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一到夏天,很多人就过上了一天一根雪糕的日子。随着某雪糕刺客品牌的破产,如今的雪糕刺客似乎看不见了,各种奇葩口味雪糕也不见了踪影,反而是一些老品牌成为了怀旧的对象,大家纷纷打卡。

在东北,这个怀旧对象大概率就是夏冰雹。多少年过去了,它还是每个东北人心中无可取代的雪糕。





对于东北孩子来说,夏冰雹便是曾经夏天的顶奢享受。在雪糕还都是5毛钱的年代,夏冰雹凭借着2.5的身价,稳居东北孩子的梦中情糕top1。

酸酸甜甜的小料汁倒进盖着草莓碎的冰里,搅一搅,喝一口,冰镇到头顶,用东北话说就是“拔得脑袋疼”。



因为贵,这款夏冰雹并不是每天都能吃得到,只有考试考好了、赶集、过生日、家长打麻将打赢了的时候才能得到它作为奖励,那种期盼的心情,是现在每天随时可以点奶茶所不能比拟的。

夏冰雹在各个地方味道还不一样,比如黑龙江人就回忆说从未见过带雪糕顶的,都是草莓碎,配的小料汁是黄色的,菠萝味。

而辽宁人表示,一直以来吃的都是奶味雪糕顶的,是乳酸菌味,没见过草莓,雪糕顶还有4个小洞洞,方便把乳酸菌饮料倒进去。



吉林人则说还有夏冰奶,是酸奶口味的,只不过后来就不出了。

有人钟爱上面压扁了的烂草莓味儿;

有的人唯爱上面的雪糕顶,吃完上面的就把下面的冰都丢了;

有的人则是一吃就是一两个小时,宛如矿工一样,一直挖啊挖啊挖,一个下午就在吃冰中过去了。一杯冰,一袋小料汁,一台电视,这就是东北人的专属暑假记忆。

这个曾经的高档冰棍如今可是不好找了,一般的超市连锁已经看不到它的存在,只有在一些社区小店里或许能寻觅到,十几年没吃过的人再次偶遇它的时候,不亚于一场旧友重逢,毕竟每个东北孩子都是被夏冰雹之神保佑的。

有人惊喜地发现它还有冰咖啡、冰咖啡果奶味等新品口味,也有人加冰美式、冰红茶做出更多的花样,但无疑最好吃的还是小时候的原汁原味。



尽管当年的夏冰雹属于顶奢雪糕,但东北孩子大多数时候吃的还是五毛钱的平价雪糕,如今它们也都在几块钱。

关于东北雪糕三巨头的争论从未有定论,有人说是奥雪、德华、中街大果,有人说中街、马迭尔、东北大板,还有人把索菲亚也排进去,变成了东北雪糕F4。



从这争论不休的榜单就可以看出来,东北雪糕竞争有多激烈。

去哈尔滨要来一马迭尔已经成为游客必打卡项目,无论冬天夏天。“尔滨”爆火的时候,中央大街的马迭尔冰棍在元旦3天就卖出10万根。

游客在零下20度的大街上吃雪糕,大概率吃的就是马迭尔,因为马迭尔就是这么开店的,特意选在索菲亚教堂、冰雪大世界这种游客众多的地方,并且卖的最多的是不带包装的裸冰糕。



可能你在超市里也见过带包装的马迭尔冰棍,但它吃起来的感觉和在零下20度吃起来的体验铁定是不一样的。

但东北人可不爱在冬天的大街上吃雪糕,不光是因为会粘舌头,而是屋里暖气实在太热了,必须要来点儿雪糕降降温。



东北大板也是另一个被大家熟知的东北雪糕,虽然看起来像是老牌子,但其实它的历史才短短11年,一个冷知识,东北大板诞生于2013年的大庆,最初它的包装就是故意设计的复古风。

东北大板最初有草原奶、巧克力、草莓、原味四种口味,后面增加了森林浆果脆皮味、野生蓝莓味、榴莲味、酸奶树莓味等网红新口味,和所有东北雪糕一样,有着朴实的包装和奶香的口感。



如果你去沈阳,当地人吃的雪糕又不一样,沈阳人只认中街大果,麻酱和冷狗两个口味就是经典招牌,从小吃到大都不会腻。麻酱味看似黑暗,实际吃起来香香甜甜,而冷狗味儿则是牛乳雪糕里加了葡萄干、花生碎、芝麻。



中街大果甚至有香糯粽子味的,可以说是小时候的网红鼻祖了,冰棍里加了糯米和红枣,却并不黑暗。



想吃高级一点的,就点比利时巧克力和各种口味的糯米糍,算是沈阳人小时候的“哈根达斯”了。

而全国旅游景点常见的中街1946则是中街的高端线产品,比如重瓣巨玫瑰雪糕里是真的有玫瑰花瓣的,不过虽然价格提起来了,其实味道差不多。

在沈阳还有礼拜天的方糕也是很多人的心头好,不只有红豆味,实际上多达十几种口味,咖啡味、茉莉味、榴莲味等新品口味据说也很不错。



老式雪糕里,最常被人念叨的就是常见的经典款绿豆、红豆冰棍了,来自营口的德华在这个领域上可以硬控东北人,粒粒分明的红豆看得见,口味数十年如一日,货真价实小时候的味道。



油纸的包装让人恍惚穿越到90年代,价格也是,一两块钱一根,批发更便宜,按照东北人买雪糕论批的习惯,都是一箱一箱往家里囤,一个夏天要吃好几箱。

你可能以为东北雪糕都是老老实实的朴素模样,其实,东北雪糕才是网红鼻祖。

前几年风靡一时的咸蛋黄雪糕、椰子灰雪糕或许你还有印象,它们都来自营口的奥雪,这个雪糕品牌在创新上卷出了高度,年年都有新花样,从未有过瓶颈期。



你知道除了绿舌头,现在还有粉舌头吗?奥雪出的。



最早的珍珠奶茶雪糕就是奥雪出的,铁锅炖雪糕也是奥雪出的,还贴心配了盖子,南方的鸡蛋仔、清补凉也逃不过被做出雪糕的命运,还有玉米味、香蕉味、酒心巧克力味……



童年记忆大冰桶,现在奥雪有蜂蜜柚子、草莓牛奶、甜橙牛奶、石榴牛奶等好多种口味。



推出夏冰雹的德氏,还有一款德氏黑啤曾经也是一款网红雪糕。



在东北雪糕界,可能最贵的就是索菲亚葡萄朗姆酒冰糕了。



39.9一大盒,价格略贵,但挡不住牛乳含量高,奶味足,口感醇厚香浓,每一块里面还有葡萄干,经常卖到断货,说一句东北哈根达斯不为过。夏天抱着这一盒追剧,吹着空调,那日子美滋滋。

东北雪糕竞争激烈,每家雪糕品牌都在争先恐后推出新产品新口味,要是一个夏天每天都换着口味吃,很可能一个夏天都过完了,这些雪糕还没全部尝试过一遍。



看了这么多雪糕,你可能产生了疑问,为什么东北会有这么多物美价廉的雪糕?

这和东北人的雪糕消费习惯有着很大关系。

东北人对雪糕的偏爱是全年的,冬天在暖气房里吃完火锅烧烤要配雪糕溜溜缝儿,是身体和心理的双重快乐,夏天更是要猛猛炫才能驱赶暑热。



因此东北的雪糕冬天卖本地,夏天卖全国,全年都是旺季。自然消费者对雪糕的要求就更高,不仅味道要好,还要性价比,毕竟是每天都要吃的刚需品、一年四季的口粮,雪糕刺客在东北没有活路。

东北人买雪糕不是买那么三两根,而是按箱囤、拿袋子使劲儿装,这是东北人对雪糕的尊重。尤其是那种社区小店里,1块钱1根,买10送1,要是批的多,算下来可能一支才几毛钱,50块钱都能把冰箱塞满。



另一方面,东北有着优质的奶源地,做雪糕本就有着得天独厚的优势。东北雪糕基本奶味儿都很足,就是这个原因。

牛奶广告里经常出现的北纬47度黄金奶源带大家都听过,东北就在其中,再加上黑土地的肥沃,东北农产品也都物美价廉,做雪糕用的红豆、绿豆、蓝莓、蔓越莓、草莓等原材料都有优势。

雪糕原料的供应链优势就尽数显现了,很容易就做到口味优质的同时降低成本和售价。

东北的雪糕大多有着深厚的历史,诞生了一批又一批雪糕品牌,比如马迭尔就有百年历史,中街冰点1946年诞生。

在二三十年前,东北国企改革,很多职工就选择卖雪糕,其中很多人卖着卖着就去做了经销商,再然后自己办厂,因此东北的雪糕厂生产线众多。

据说,很多东北国企给员工发福利,都是两箱子雪糕起步,很多家庭的雪糕吃都吃不完。

几十年过去了,从平价雪糕到网红雪糕新口味,东北雪糕承包了很多人的夏天,对于东北人来说,再贵的gelato也就是尝个鲜吃吃,再好吃那也就是个雪糕味儿,一年四季常驻冰箱的还得是东北雪糕。

作者| 芒宇

编辑|芒宇

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