疫情三年战役走向了尾声,曾由于疫情没办法办的酒席纷纷补了起来,尤其是2023年春节期间,酒席达到了前所未有的高潮,更是由于春节期间很多人都返乡,农村的酒席更是数不胜数。
曾经只有条件好的人家才能在城市的酒店里办酒席,而如今农村的酒席相较于酒店的酒席不遑多让。一方面是由于现在城市和农村的生活水平相差不大,另一方面就是农村人更注重面子,酒席的举办上为了不让街坊四邻戳脊梁骨自然是能豪就豪。
酒店有的菜也纷纷搬到了农村的酒席上,甚至有的人家把酒店的大厨请到家里做席面,不去酒店也能吃到丰盛的大餐。除此之外,就是酒席的用酒也走向了“讲究化”,酒水更是选取纯粮酒,不仅仅拘泥于本地的酒水,而是更倾向于目前市场上的主流酒。
那么农村酒席上都用什么酒呢,你喝过哪种呢?
- 大厂家的品牌酒
以前农村的生活水平略微低下一点,很多办酒席的只能选择农村自酿散酒或者是本地小酒厂生产的酒,在国内市场上或许没有名气或许被少数的人知道。
如今生活水平提高,虽用不起茅五剑这样的高端一线品牌酒,但是普通的大众品牌还是可以的。对于农村人来说,耳熟能详的品牌认可度是非常高的,而且更加值得信赖。就拿河北地区的衡水老白干印象80来说。
衡水老白干原料甄选的是两粮一水,是百分百的纯粮酒。工艺上采用的是地缸发酵,酒味浓厚。瓶身采用红色的瓶身适合婚宴的氛围,口感上柔顺清爽,回味悠长。
- 专门的婚宴酒
婚宴酒方面的空缺,让很多商家抓住商机,从外观上下足了功夫,多采用的是大红色的瓶身衬托喜庆的气氛,价格上并不会太贵,不仅从视觉上还从心理价位上满足需求,就拿如今农村酒席的常客金六福珍酿K9来说。
此酒的外观同样采用红色的瓶身,品牌标采用的是祥云的标志,象征着一瓶如意的寓意。此外,瓶身采用旗袍造型,非常具有时尚性。从工艺上采用的生态制曲、蒸粮拌料、入窖等等步骤完成。
从香味上来说,与五粮液接近,细细嗅一下,还能浅浅的嗅到些许花果的味道。酒香加上花果香的香气,香气浓郁,一口下去舒爽又易下口,喝完收口利索。
- 主流酱香酒
以往的主流酒大多以浓香为主,可近来乘着茅台热潮,酱香酒越来越被人们认可,比重在白酒市场中也越来越大。
然而大多数酒友都知道,酱香酒由于酿造工艺的缘故,价格相对于其他香型价格较高,很多人担心消费不起。实际上,目前市面上很多良心商家不断地去优化工艺,并将酱酒的价格做到亲民化,让更多的人喝得起酱酒,这也是其成为农村婚宴酒的一个重要原因。值得推荐的一款酱香酒是国康1935.
这款酒孕育于酱酒之乡茅台镇,原料经过层层甄选,只为选出颗粒饱满的高粱来,加上纯净的赤水河畔的河水百分百的纯净。同茅台酒一样,成本极高的大曲坤沙酿造技术被国康酒业选择。除了原料以及工艺的优质,还有技术总监范应华对整个过程的把控。
范老师将三十多年的光阴奉献给了茅台,也因此积累了丰富且珍贵的经验,更是在柔和酱酒方面做出了突出的贡献,他为国康1935注入了灵魂,才有了国康1935的被大众认可。
此酒的酒体醇厚略带黄色,酒花饱满且均匀,非常具有老酒的风味,这是由于其窖藏以及盘勾的功劳。口感上酱香味非常的浓郁,喝下去舒爽而细腻,喝完余香绕口经久不散。
你们农村的酒席都用什么酒呢?
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