云南猴子生啃见手青！不怕毒还是不会中毒？动物如何分辨毒蘑菇？

信息来源于云南日报、Tyler Armstrong。

云南猴子生啃见手青

6月22日，趁着周末，李先生跟朋友来到了云南大理的鸡足山进行徒步。这个山不太热门，即使是周末人也不怎么多，很适合散心。而且山上风景秀丽，还有很多的不怕人也不伤人的野生猴子，可以近距离领略自然风光，实在是有趣。

李先生和朋友沿路观察着过路的猴子，其中有一只猴子相当的扎眼，它刚登场的时候手里拿着一个像是蘑菇的玩意儿，走几步路后，蘑菇还掉了，它转而将那个玩意儿叼到了嘴上。李先生很好奇，远远地跟着它走了一会儿，这只猴子叼着的玩意儿居然掉了一部分在路上。李先生低头一看，好家伙！确实是蘑菇，但是是著名的见手青啊！

再抬头看那只猴子，只见它已经在吃见手青了。李先生不得不发出疑问：“它真的不怕中毒吗？”

关于“云南猴子生啃见手青”的新闻不出所料地上了热搜，评论里点赞最多的是评论是“猴子不吃生的，难道吃熟的吗？”很有道理的废话。

今天咱们就来探讨一下关于野生动物吃蘑菇的二三事。

动物们会吃毒蘑菇吗？

当然，不过吃多少，吃什么肯定是取决于动物本身的。

鹿是所谓的草食动物，它们会将蘑菇作为其饮食的一小部分，尤其是在没有植物可吃的时候，比如冬天。要知道消化各种植物所需的胃比杂食动物和肉食动物的胃要厉害得多，它们可以吃大部分的野生蘑菇，即使是会让我们胃痛的野生蘑菇对鹿来说少量食用是完全可以接受的，它们懂得如何避免致命毒性的蘑菇。

狐狸也吃蘑菇，因为它们是其实是杂食动物，而它们也一些毒蘑菇也有抗毒性，比如这只狐狸正在吃毒蝇伞蘑菇，这种蘑菇通常被认为对人类有毒，其毒素包含有毒蝇碱、毒蝇母、基斯卡松以及豹斑毒伞素等，没处理好人类食用后，会导致剧烈恶心、呕吐、腹痛腹泻、肌肉抽搐、呼吸困难及精神错乱等恐怖的症状。

灵长类动物也会吃蘑菇，目前的观察报告显示至少有 22 种灵长类动物被发现食用真菌。这22种动物包括大猩猩、倭黑猩猩、猕猴、长尾黑猩猩、白眉猴、疣猴、狨猴和狐猴等。关于它们具体吃哪种真菌也鲜为人知，现有证据表明，一般来说，灵长类动物很少花时间寻找真菌，只有不到5%的进食时间用于食用真菌或食用真菌。然而，也有例外，其中一种是亚马逊盆地的小型猴Callimico goeldii是以真菌为主食的。

箱龟就厉害了，作为杂食动物的它们可以可以毫无问题地吃有毒蘑菇。由于它们移动缓慢，所以它们需要能够吃掉遇到的任何东西，因此它们演化得对大多数蘑菇毒素免疫。如果它们吃了有毒蘑菇，毒素就会被隔离在它们的皮肤中，曾有人因食用了肉中含有大量霉菌毒素的箱龟而死亡。

有些鸟类，主要是松鸦和乌鸦，也会吃蘑菇。在初冬时节，人们发现西伯利亚松鸦的胃里主要都是真菌，其中包含了不少微毒性的蘑菇。

昆虫是吃蘑菇的主力军，它们是帮助分解已经完成释放孢子任务的蘑菇的主要力量。科学家在各种毒蘑菇上都曾发现过蚂蚁，甲虫和蠼螋等昆虫，可以肯定它们对摄入的毒素也具有免疫力。

毒蘑菇与动物们

野生动物在危机重重的自然环境中长大，习惯了尽量吃各种能吃的食物。它们通常会向同伴长辈学习食物知识，或者自己吃少量各种食物来确定毒性，甚至是本身就演化出了抗毒性，因此它们可以处理许多我们不能处理的毒蘑菇。有很多动物是吃过苦头才学会的，偶尔会有动物吃了蘑菇中毒的案例被发现，有些动物甚至可能像人类一样故意摄入某些化学物质，来取得快感。

猴子也是这样的情况，它们也会中毒，但本身具有一定的抗毒性。它们能分辨什么真菌会害死自己，什么真菌能带来刺激。多达22种灵长类动物都有食用真菌的习惯就可以证实这一点。即使是见手青这样著名的蘑菇，如果真的会致猴子于死地，它们肯定不会吃的。没准猴子知道吃了会产生什么反应，它们就喜欢这样。

至于家养动物，猫很少吃任何非动物的东西，所以它们大概率不会去随意品尝蘑菇，但狗肯定有吃错蘑菇的风险，尤其是喜欢用嘴巴叼起任何东西且还不知道什么是危险的、什么是不危险的幼犬。

实际上，人类确实是被蘑菇毒害的主要动物。如果我们的胃更习惯未经烹煮的野生食物，也许我们就能忍受这种毒害，但现代人中很少有人在成长过程中有足够的觅食经验，以至于他们的胃能够承受即使是较轻的毒素。

许多我们认为不能食用的蘑菇只是并不那么美味，或者会导致一些人轻微的胃痛，而且很少有蘑菇真正具有致命毒性。

话虽如此，除非你对自己的识别能力有 100% 的信心，否则不要尝试食用任何野生蘑菇。