马鞍山独特的美食风味，让人流连忘返，大家千万不要错过~

马鞍山美食的独特风味见证了，马鞍山的大美风景与文化底蕴，希望大家在享受美食的同时也能将这些美好的记忆带回家~

运漕早点

贸易兴盛、市井繁华的运漕镇有独特的美食文化，其中的运漕早点更是让人赞不绝口。运漕早点种类繁多、各具特色：有小笼包、炒面皮、拌干丝、煮干丝、蛋锅贴、烧卖等多个品种。

飘香千年的运漕早点，不仅铭刻着无数过往食客的岁月历史，也在发展中不断创新出自身的特色，成为了安徽美食的一大亮点。

马鞍山运漕古镇，一颗镶嵌在长江北岸的璀璨明珠，位于含山县南端，自古以来便享有“水乡泽国”的美誉。这座古镇承载着丰富的历史文化底蕴，见证了漕运的辉煌与商贸的繁盛。

“碧水扬波古运漕，长街石板话风骚。闲舟野渡无人问，南北虹桥客似潮”。运漕镇历史悠久，自明代起就是商贸重地，至清末时经济发展鼎盛，成为江北重镇之首。

三口塘老鹅汤

喝老鹅汤就得来含山县铜闸镇老鹅汤美食村，这里的三口塘老鹅汤远近闻名。选择农户散养两年到三年的老鹅，老鹅汤汤色清亮，肉烂而不碎，汤汁油而不腻，味道鲜美，汤味醇厚，食后回味无穷。用老鹅汤泡锅巴又香又脆，更是一绝。

辛勤耕耘，如今的老鹅汤美食已经成为马鞍山乃至安徽的一块美食招牌，来马鞍山含山，不喝一碗当地地道的老鹅汤算是没到过含山，美食锁住味蕾，锁住记忆。

都来喝了老鹅汤，那不妨再去凌家滩探秘5000多年前的先民生活，在太湖山国家森林公园赏景，这些特色景点都能让你在这里留下难忘的回忆。

香泉羊肉面

了解香泉的人都知道，这里有“四宝”。当地有谚语曰：“羊肉面，锅贴饺，剃个头，洗把澡。”这句话形象地描述了香泉的地方特色与特产。羊肉面正是“四宝”之一。

香泉羊肉面好吃，和它的原材料密不可分，制作也颇为考究。羊肉必须是山羊肉，因为山羊的肉质偏瘦，而且膻味较小。面是当地人自己制作的一种“挂面”，又称“水面”。

面条从入锅到配料，到火候再到端上来，品质如同精心计算的一样好，一过了时间就减了劲道、嚼劲。至于羊肉、汤汁，则可以配着小酒慢慢享受了，先有面条入胃，喝点小酒，也是不怕醉着的。

香泉镇的温泉与南京汤山、巢湖半汤、庐江汤池同出一脉，一年四季长流不断。泉水热气升腾，因其所含的矿物质带有一种淡淡的馨香气息，异香弥漫，可饮可浴，沁人心脾，也就有了一个美丽的名字——香泉，又称“香淋泉”。

无论是追逐自然之美，还是追寻身心之宁静，香泉温泉都是不可错过的绝佳选择。

和县霸王酥

“霸王酥”，顾名思义，这种美食和“霸王”有着深刻的渊源。众所周知，“霸王酥”诞生地乌江镇，是赫赫有名的西楚霸王项羽拔剑自刎之地，这一幕千古绝唱的悲剧被人们深深铭记，直至今日。为了纪念项羽，乌江地区把当地的一种传统名点，改名叫做“霸王酥”。

在和县乌江老街，仝记霸王酥尤为有名。2017年，和县乌江霸王酥制作技艺入选安徽省非物质文化遗产，仝记老板作为非遗传承人，其制作的霸王酥口感和品质都得到了广泛的认可。

▲和县霸王祠

项羽不仅留下了三年灭暴秦的历史功绩，还给江东带来了一个美丽的传说——当年西楚霸王项羽乌江自刎，乌骓马思念主人，翻滚自戕，马鞍落地化为一山，马鞍山由此而得名。

吃霸王酥，逛霸王祠。因钢立市的马鞍山，其刚毅的城市品格或许正是对项羽英雄本色的最好演绎。

大青山桃胶羹

提到这桃胶羹，首先映入眼帘的就是那晶莹剔透的琥珀色，一颗颗小珍珠似的桃胶，看着就让人流口水。口感简直了！桃胶本身软糯滑嫩，入口即化，但又带着点弹性，像是在嚼天然果冻一样。

桃胶羹富含胶原蛋白和氨基酸，具有清热止渴、养颜润肠等功效。一碗晶莹剔透、清甜软糯的桃胶，入口即是春天清新的滋味。

▲大青山桃花村

桃胶羹是当涂桃花村的一大特色美食。走进桃花村，仿佛走进了陶渊明笔下的世外桃源。唐代大诗人李白生前七次来到大青山，并终老长眠于此。

桃花村每年三月中旬会举办桃花节，六至七月又是鲜桃采摘的季节。十里桃花，灼灼芳华，美好乡村，游人入画。如今，桃花村的美食美景正吸引着越来越多的游客流连青山、拾趣田园、食在桃花村。

当涂大肉面

每天清晨，古城当涂的清新空气中，总是飘荡起一种由麦香、肉香和蒜香组合成的独特鲜味，令人垂涎，催人早起。这就是当地最有人气的招牌美食——当涂大肉面。

当涂大肉面，既有北方面的实惠，又有南方面的精致。一碗同样的大肉面，一百个人可以吃出一百种不同的味道。这是因为所有的大肉面馆都要备上二三十种小菜供食客自选，尤其是江南独有的咸苦菜苔，闻起来有股暗香，嚼一口满口生津，与大肉形成绝妙的荤素搭配。

当涂县的历史可以追溯至秦代，那时它名为丹阳县，隋开皇九年（589年）正式定名为当涂。众多古老的文化遗迹，如金柱塔、黄山塔和凌云塔等，都见证了这座县城的沧桑岁月。

在当涂，你可以感受到浓厚的文化氛围。这里是文人墨客的青睐之地，南朝大诗人谢朓曾赞其为“山水都”。诗仙李白更是七次游历当涂，留下了众多脍炙人口的诗篇。此外，当涂还是民歌之乡，当涂民歌作为首批国家级非物质文化遗产，以其独特的艺术魅力吸引着人们的目光。

霍里羊糕

羊糕它并非一种糕点,而是过年时节用羊肉为原料制作的一种冷盘食品。从古至今，羊糕这道美食闻名江南一带，个中翘楚有溧阳的上黄羊糕、苏州的藏书羊糕、宣城的水阳羊糕和马鞍山的霍里羊糕。

正宗的霍里羊糕，晶莹剔透，入口即化，酥而不碎，鲜而不腻，香而不膻，口齿留香，是原汁原味的民间美食。

小小一碟羊糕，制作起来却很不简单。就拿名气最大、上榜央视的霍里谢氏羊糕来说，从原材料的严选到制作的全程都万分讲究，是传统手工技艺的经典代表。

濮塘九龙一绝

风景是濮塘一绝，而在舌尖上，你可以品尝到这里的另一绝——濮塘特色小吃“九龙一绝”

九龙一绝是这里的独特卤味，头牌菜当属鸭爪。卤汁香浓，唇齿留香，辣味只徘徊于舌尖与嘴唇之间，不辣喉，更不辣心，老少皆宜。这就是“九龙一绝”——浓香，回味！

2014年，九龙一绝被马鞍山市评为“知名商标”“马鞍山市地方风味名吃”，2016年被安徽省评为“著名商标”，“马鞍山日报”“皖江晚报”曾多次专题介绍，去濮塘的朋友们有机会一定要尝一尝哦~

一根竹，摇曳生姿，万千竹，蔚然如海。花山区宁马交界处，她环抱连绵青山、万亩竹海接天，历经千年沧桑变化，依然充满诗意、遗世独立。这里，就是濮塘。

一年四时，美景变幻，所有美好的元素在濮塘这片桃源都能找到。竹海、古树、清泉、钟鼓、怪坡并称濮塘“五绝”

最美人间四月天。春天来了，一起漫步竹海，听竹涛阵阵，闻鸟鸣啾啾，品茗赏竹，竹韵清香，交错其间，润肺解乏，尽享回归自然的慢时光。

采石矶茶干

清茶一杯，佐以茶干，慢品生香，悠哉游哉。采石古镇是历代文人墨客游览采石矶的必经之地，由此便诞生了独具地方特色的“中华老字号”传统美食——采石矶茶干。

采石矶茶干，吃到嘴里有咬劲，味香醇醪，回味无穷。史料记载，清朝嘉庆年间，采石矶茶干就风靡江南一带，成为清廷的贡品，传承至今已有200多年的历史。

时光荏苒，岁月流逝，采石矶茶干一路走来，茶干特有的味道始终不变。一块方寸大小薄薄的茶干，在很多人的记忆中，也许不仅仅是色香味绝佳的一款美食，而是浓缩了千般情、沉淀了万般味，往事常在舌尖上历历呈现。

▲采石矶景区

采石矶景观奇特，历史悠久，吸引了无数文人墨客造访，李白，白居易，陆游，王安石，刘禹锡等人都曾多次登临赋诗。

尤其是诗仙李白，一生好入名山游的他，有诗有酒有花有月，有远方更有故事，曾经先后多次登临采石矶，在这里留下了《夜泊牛渚怀古》《望天门山》《横江词六首》《姑孰十咏》《临路歌》等60首脍炙人口的诗篇。因为对采石矶山水的钟情，还留下了跳江捉月，骑鲸升天的美丽传说。

当代的园林学家陈从周先生在登临采石矶后发出了一声这样的感叹：国中园林甚多，而借青山，借绝壁，借大江，借文化造园者，独采石矶矣。

赵大胡麦芽糖

赵大胡麦芽糖制作技艺始创于清光绪十一年，即1886年，已享誉采石古镇100余年。

现在的赵大胡麦芽糖是以赵长志先生祖上传承的秘笈配方，和延续清初古法贡品的手工技艺，结合现代科技手段从事麦芽糖的糖粒和糖稀提炼制取，并以其为基质制作生产的麦芽花生糖、麦芽芝麻糖、麦芽香米糖等五谷杂粮低糖系列食品。

他们的特色之一就是不用机器脱壳花生，所用花生全是从农户中收购，粒粒挑选，手工脱壳，炒熟脱皮后再进行"裸选"，"赵大胡"炒糖，至今使用的工具还是稻萝、缏子、提捥、大木盆等。

▲采石古镇

采石成镇因军事而起，后因风光秀丽,古迹众多吸引了无数文人墨客,李白、白居易、刘禹锡、梅尧臣、苏轼、曾巩、王安石、贺铸、沈括、李之仪、陆游、辛弃疾、文天祥、萨都剌、萧云从、黄景仁、张之洞等都曾在这里留下华章佳句。

军事虽然成就了采石名镇，但真正让古镇扬名的却是名胜古迹，是秀丽风光，是众多文人墨客。旧时的采石镇和采石风光是密不可分的，采石矶、翠螺山、太白楼等风景名胜和人文景点，都是属于采石镇的。

横山老鹅

横山老鹅是横山一大特色，以新市、丹阳、博望的本地老鹅为主料红烧而成，其色、香、味俱佳，有肉质鲜嫩等特点。

此外，横山老鹅不仅美味可口，还具有一定的营养价值。据《本草纲目》记载，鹅肉味甘、性平、无毒，可以滋润五脏，也可以祛除五脏热邪。用鹅肉煮汤服用，还可以治疗泻症。因此，横山老鹅不仅是一道美味佳肴，

横望山米酒

还是在这自然景观和人文历史并重的横山山麓，一家“安徽老字号”米酒酿酒作坊秉承传统的酿酒工艺，以非遗传承的匠人精神，将山水田园的诗情画意，酿成了横望山米酒独特的文化内涵。

横望山地区酿造米酒的历史已逾千年，制作米酒的技艺延续至今的仍然是传统的 “武陵桃源酒法”酿造工艺——取精选糯米煮熟后，加入上等酒曲发酵后制成。

横望山米酒，犹如大自然的精灵，穿越历史的年轮，融入人文情怀，让酿造者孜孜以求，让品饮者恋恋不忘。

横山又称横望山，位于马鞍山市博望区与南京市江宁区交界处，为皖苏界山。因山形四望皆横，故名横山。横山自古闻名，景色优美，地处战略要冲，宛若仙境，如“世外桃源”一般。

横山——春有明媚山色、夏有飞瀑清泉、秋有云雾松涛、冬有竹海雪浪。李白在《下途归石门旧居》中曾写道“石门流水遍桃花，我亦曾到秦人家”描述的正是此地。