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Manner为何1天内2店员与顾客冲突?前员工:工资4千迟到立减1千+犯错要连坐

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近日,上海Manner不同门店均发生了店员与顾客之间的冲突:一个是男店员殴打女顾客,一个是女店员往顾客脸上泼咖啡粉。

从监控中可以看到,女店员情绪十分激动,表示可以给顾客退单,等不及就投诉等等,随后将一罐咖啡粉直接泼到顾客脸上。



而另外一次冲突,则是男店员告诉女顾客需要等一定时间才能做出来,但顾客因为赶飞机等不及了,表示要投诉店员,双方从语言冲突上升到肢体冲突。



一边是做不及,一边是赶时间,双方发生一些冲突也是在所难免。但是,为什么偏偏是同一个咖啡品牌的门店发生这种事情呢?

或许,是因为他们压力太大了。

有一位曾参加过该品牌咖啡培训的博主透露了上海manner店的员工待遇:

包住不包吃,综合工资去除五险一金大概4000,工作强度很大,安排的宿舍和你所去的门店大概通勤时间在一个小时。

而这4000的工资里,有1000块钱是全勤奖。迟到早退,1000块就没了。



工资低之外,工作强度还很高。很多门店基本上都是一个人带多个新人。如果你足够抗压且灵活运气好的情况下,用个半年你可能会到店长级别。

你以为这就熬出头了吗?恰恰相反!这个时候基本上你所在的上班时间都会是高峰,然后和部队一样,一人犯错全家受罚,就是说你一个同事犯错了你是有连带责任的,会连着你一起扣工资。

而具体的工作量,则是8小时内个人出品500杯咖啡……即一小时62杯,不到1分钟就要出1杯,这还是在8个小时无休无止做的情况下。



当然,餐饮生意必然有高峰期,这时候一小时到底要出多少杯,这就没上限了。

之前有个美院的毕业设计是“隐形家务”,而这可不是隐形的,补充物料,打扫卫生,点单,萃粉称重(不称会扣钱哦),按压,萃取,打奶,拉花,打包,出品……在这些都不出错的情况下,才是一个合格的manner店员。

这么听下来我都有点崩溃,更别说每天都这么上强度,而且还要面对形形色色的客人的店员了。

也有网友在评论区调侃称,战斗班的退伍军人就能满足这些要求。

然而马上遭到了该博主一记暴击:“本人就是战斗班退伍军人”。



看完这一长串要求之后,我突然就能理解这两起冲突了。不是突然的暴怒,而是日复一日的重压之下,终有一天顺理成章爆发了的火山。

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