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牛肉价格断崖式暴跌,养头牛亏损超千元,为什么不限制牛肉进口?

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牛肉市场爆冷,价格大跌!

曾因价格太贵而闻名的牛肉,从今年开始,竟然惊现大跳水的情况。

从今年1月份开始,牛肉的价格一直下跌,到4月份已经下跌了5%,全国平均售价在76.36元每公斤,进入5月份,更是跌到了65.12元每公斤。

在山东一家超市,端午节这样黄金假日,牛肉售价仅为25元/斤。

这个价格,比几个月前的春节时,每斤便宜了十几块,不少消费者大呼便宜,排队抢购。



牛肉价格持续的走低,让消费者大呼过瘾,却也让养殖户人心惶惶。

养殖业一直都是稳赚不赔的买卖,即使在年头不好的时候,也能保本。而如今,牛肉价格跳水,是不是也预示着,未来养殖业也在发生着大洗牌?



对于老百姓来说,牛肉一直是餐桌上不可或缺一道美食,但因价格要贵出猪肉很多,很难让普通人顿顿大快朵颐。

但今年却大有不同,曾经售价高昂的牛排价格,今年却快比肩猪排了。

不少新闻报道指出,曾经动辄上百元一斤的上好牛腱子肉,现在却只需要几十元就可以拿下。

在杭州金家渡的一家农贸市场里,聚集着来自全国各地的牛肉售卖商铺,有内蒙古的,有安徽的,也有贵州的。

前来选购的人络绎不绝,批发零售的都有。



在其中一家售卖牛羊肉的档口,老板对记者说:

“从来没看见过牛肉如此跌价,从春节过后就开始了,这半年一直都没涨过价,相比于去年,差不多每斤跌了10块钱左右。”

老板顺手指着摊位上的牛肉,继续说道:

“像这种吊龙肉,之前都是卖七十多,现在一斤才六十多块钱;还有金钱腱也一样,之前也是七十多,现在才不到六十,肋排更是夸张,差不多和猪排一样了。”

事实上,在刚刚过去的2023年,牛肉全国批发价也在一路下滑。从2023年1月的77.88元/公斤跌至6月的73.72元/公斤。

整体来看,一吨牛肉的价格在半年之内便宜了4000多元,创下近三年来的历史新低。



而按照往年的市场行情,临近春节,肉价、菜价会出现小幅上涨。

但2024年1月,距离龙年春节不到半个月的时间,农贸市场中的牛肉价格也并未抬升。

根据相关数据显示,2024年开年的第3周,牛肉的价格是80.17元每公斤,比去年同期下滑了9.5%,其中有些省份的价格更是跌破70元大关,售价在69元每公斤。

截止到6月2日,全国市场的牛肉均价为61.61元/公斤,仍然有持续下滑的趋势。

在一些市场当中,牛肉的肋排价格甚至跌到和猪排的价格相近,让不少商家和消费者都很意外,甚至开玩笑的说,今年的牛魔王和二师兄差不多了。



在经济学中,“供需关系”一直都是影响市场的重要因素。

中国农科院战略研究中心主任王济民,曾在采访中对本次牛肉大跌做出了分析,主要是因为供需关系的失衡导致的。

从供给端看,生产的不断增加,牛存栏和出栏的增大,还有牛肉进口量的增多,都是导致供给过剩的主要原因。



疫情之后,国内牛肉的进口量明显增多,再加上国内奶价低迷导致的奶牛淘汰加速,都是促成供给增加的原因。

目前我国已经是世界第一大牛肉进口国,市场占比达到34%,主要来源于巴西、阿根廷、新西兰、澳大利亚等国家。

根据海关的相关数据显示,今年开年前4个月的牛肉进口量,比去年同期增加了11万吨,进口量为83万吨。

而进口的牛肉主要来源于巴西、阿根廷、新西兰等国家,因为运输费用的低廉,基本在国内的售价要比活牛牛肉的售价低2.3倍。

除了牛肉进口量的增加,国内奶业的市场行业也一直不好,奶业不景气导致的奶头淘汰率也会增加,这也是导致牛肉供给失衡的原因。

据了解,从去年开始,大约有100多万头淘汰的奶牛进入了屠宰场,直接给牛肉的供应量增加了25万吨。

除此之外,因为夏季天气炎热,多食牛肉容易上火,也是季节性淡季消费的关键因素。



有相关业内人士推测,或许到今年年底或者明年,肉牛价格才能恢复正常。

虽然牛肉市场价格波动很大,但中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠也表示,

我国人均牛肉生产量和消费量,与其他国家相比仍然处于较低水平,所以肉牛产业的发展潜力依然很大。



正所谓:“有人欢喜,就有人愁。”

这次牛肉大跌价,消费者欢喜的同时,却对养殖户有着巨大的冲击。

有记者采访到天津的一位养殖户南士振,他对记者说:“身边有人养了十几年,没有赔钱的,只是多赚少赚的问题。”

记者了解到,南士振养殖的全部都是肥牛,从买进的400公斤左右小牛,到卖出时700公斤左右的肥牛,单是养殖饲料一年的成本就有1.2万元左右,每斤牛肉卖出时至少要在15.5元/斤的价格才能保本。

但随着今年价格的持续下跌,很多养殖户已经因为亏钱受不了,开始退出了。



虽然养殖户亏钱属于近两年的普遍现象,但依然有一些养殖户能从容应对此次危机。

江西抚顺的养殖户陈平就是这场危机中少有的“幸存者”。

陈平养殖肉牛已经有10年之久,他专门总结了一套成本控制方法。

他每年9月都会到牧民家里买牛,因为这个时候牛犊是市场价最低的时候。此外,他还专门种植了300亩的草来喂牛。

要知道,近些年,很多地区发展的肉牛养殖业,都是由于资源有限,草饲料需要外采导致成本过高而产生的饲养损失。

像陈平这种,用最低的价格买入牛犊,再用自己种植的草料来控制饲养的成本,就能大大降低市场供需变化所带来的风险。

不少专家也表示,要通过鼓励养殖户产业化,要让更多家庭农场、中小规模养殖场实现种养结合,才能够比较有效地降低我国肉牛养殖的成本。



根据经济日报的报道分析,下半年,牛羊肉的价格将会逐步回升。

一方面,由于价格的大幅度下跌,养殖效益下降,养殖户的补栏积极性将有所影响,势必会影响供给端,将会有所调整;

另一方面,虽然牛羊肉的市场价格一直在持续下跌,但同时猪肉的价格却有所上涨,这势必也能缓解牛肉价格下行的压力。

根据农业科学院的研究院杨春表示,全国牛肉的整体市场价格,有望在下半年8月开始发生变化,春节期间或许可以重新回到高位。

你所在城市牛肉降价了吗?欢迎评论区留言讨论。

参考资料:

中华网:牛肉价格大跌引关注:养殖户面临抉择,“牛肉自由”成真?

农民日报:肉牛价近来为何“喋喋不休”?

界面新闻:牛肉价格为何一跌再跌?

北京日报:牛羊肉价格为何下跌?专家详解

作者:拾零

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