网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

7种素菜是“嘌呤大户”,比肉类、海鲜还要高,再喜欢也要少吃

0
分享至

“怎么可能,是不是弄错了,我怎么会得痛风?”胡大叔看着手中的体检报告,只觉得不可思议,一时间怎么也不能接受自己确诊痛风的事实。

原来,胡大叔向来很注意养生,不仅会锻炼身体,饮食方面也格外注意,很少吃大鱼大肉,平时大部分时候以素食为主。

也正是因为如此,看着如今手上的报告单写着“痛风”两个字,胡大叔心里很不是滋味。

后来,在医生的详细询问下才得知,胡大叔的痛风很可能和长期吃素菜有关。在大部分人的认知中,痛风往往和大鱼大肉、海鲜、动物内脏等有关,于是从无肉不欢变成了素食主义者。

殊不知,有些素菜的嘌呤也很高,是名副其实的“嘌呤大户”,摄入过多可能诱发尿酸升高,引起痛风发作。



7种素菜是“嘌呤大户”

①紫菜

有不少人都喜欢喝汤,尤其是紫菜蛋汤,再加点盐和鸡精味道就更鲜美了。事实上,紫菜属于水生植物,平均每100克的紫菜中约含有150-500毫克的嘌呤物质,属于名副其实的“嘌呤大户”,尿酸高的人平时还是要尽量少摄入紫菜。

②芦笋

芦笋由于高纤维、富含维生素,所以成了很多人减肥降脂的首选菜。但是,对于本身就患有痛风或者高尿酸血症的人而言,芦笋真不是一个好的食物。

芦笋的嘌呤含量很高,平均每100克芦笋中的嘌呤含量约为500毫克,此外芦笋中还富含草酸,在摄入体内后,草酸会和尿酸争夺排泄路径,进而影响到尿酸的正常排出。

如果真的想吃芦笋,建议食用前先焯水一遍,这样可以很大程度上降低草酸和嘌呤含量。

③菌菇

这里指的是菌菇这一个大类,其中香菇和金针菇等常见的菌菇类食物,嘌呤含量都很高。就比如每100克鲜香菇的嘌呤含量大概就有214毫克,干香菇的嘌呤含量则更高,平均每100克达到了405毫克。



④十字花科蔬菜

所谓十字花科,指的是西兰花、花椰菜等,这也是我们平时最常见到的蔬菜,不仅富含维生素,微量元素的含量也很高,但对于高尿酸的人还是尽量要少吃或者不吃此类食物。

因为十字花科蔬菜所含有的嘌呤含量很高,一旦进食过量可能会阻碍尿酸的排泄和体内的毒素分解,让尿酸盐结晶快速形成,并引发痛风。

⑤蚕豆等干豆类

蚕豆的嘌呤含量也很高,平均每100克当中的嘌呤含量约为307毫克。除此之外,黄豆、绿豆、黑豆和红小豆等常见的干豆类,腐竹和豆皮等嘌呤含量也比较高。

⑥部分芽菜

这里指的是黄豆芽和豌豆苗等芽菜类食物,这些看似清爽的蔬菜,实际上嘌呤含量十分恐怖。就以黄豆芽和豌豆苗为例,它们的嘌呤含量都很高,平均每100克的含量约为500毫克,虽然绿豆芽的嘌呤含量稍微低一点,但每100克当中也有166毫克。

⑦高草酸的蔬菜

这里指的是菠菜、茭白、韭菜、竹笋和苋菜等。前面我们已经说了过多的草酸会在体内和尿酸争夺排泄机会,此外过量的草酸还会和体内的钙结合,产生草酸钙,使得结石进一步恶化。

如何避免痛风发作,医生给出答案

①避免高嘌呤食物

不少肉类食物都属于高嘌呤食物,尤其是动物内脏,所以高尿酸患者要少吃动物内脏、肉汤、肉馅、虾和贝类等食物。



羊肉和鸡肉虽然也属于肉类,但嘌呤含量相对较低,每天可以适量食用50克左右,烹饪方式上尽量选择炖煮等,这样可以焯掉部分油脂,最好不要煎炒油炸。

素菜方面,可以选择根茎类蔬菜和瓜类,比如胡萝卜、土豆、南瓜和黄瓜等。这类蔬菜不仅营养丰富,同时嘌呤含量还相对较低,比较适合患有痛风和高尿酸血症的人作为常规饮食。

②食物要焯水

在烹饪前焯水,很多人都忽略了这一步,事实上对高嘌呤食物进行焯水,看似简单但却能很大程度上帮助减少蔬菜中的嘌呤含量。

③多喝水

水是生命之源,喝水的好处有很多,特别是对于高尿酸人群来说,体内大部分尿酸需通过尿液排出体外,充足的水分摄入则是确保尿液正常排泄的关键。一旦长期水分摄入不足,尿液浓缩并且量少,就可能导致尿酸无法正常排泄,从而使得浓度升高。

④远离高危因素

尿酸高的患者应该积极控制高血脂症、高血压、高血糖和慢性肾病等高危影响因素。尤其是在就医的时候,一定要主动告知医生病情,这样医生也会在处方中避免食用会导致血尿酸升高的药物。

总而言之,痛风一旦发作,其给身体带来的剧烈疼痛感是常人难以忍受的,而痛风的发作和日常的不良生活与饮食习惯有很大关系,想要预防痛风,一定要从细节,尤其是饮食上改变,不要等痛风发作了再去后悔。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
北约峰会宣言:乌克兰“不可逆转的道路”与特朗普的“阴影”

北约峰会宣言:乌克兰“不可逆转的道路”与特朗普的“阴影”

澎湃新闻
2024-07-11 19:24:29
2.7亿奢侈税!拒哈登成败笔,美媒看低杜兰特,火箭必得27+7超巨

2.7亿奢侈税!拒哈登成败笔,美媒看低杜兰特,火箭必得27+7超巨

巴叔GO聊体育
2024-07-12 16:09:58
莎朗史东脑出血抢救9天「5.8亿财产被掏空」 连冰箱都在别人名下

莎朗史东脑出血抢救9天「5.8亿财产被掏空」 连冰箱都在别人名下

ETtoday星光云
2024-07-11 10:54:08
沃特金斯:亚马尔才华绝代 围绕他的炒作太多 需要保持脚踏实地

沃特金斯:亚马尔才华绝代 围绕他的炒作太多 需要保持脚踏实地

直播吧
2024-07-13 02:18:10
北大毕业三年后她重返高考考场,立志成为一名临床医生

北大毕业三年后她重返高考考场,立志成为一名临床医生

澎湃新闻
2024-07-11 17:10:48
巴黎奥运会,到底有多“离谱”

巴黎奥运会,到底有多“离谱”

智谷趋势
2024-07-11 23:24:39
最高9.8分,这五部神作值得收藏

最高9.8分,这五部神作值得收藏

美剧院线
2024-07-11 13:29:34
四川父母为儿子办大学升学宴,奶奶看见通知书后竟被2刀刺死

四川父母为儿子办大学升学宴,奶奶看见通知书后竟被2刀刺死

纸鸢奇谭
2024-07-12 14:15:03
笑喷!沙特网友晒茄子丰收并感谢中国指导,网友:好家伙,真吸油

笑喷!沙特网友晒茄子丰收并感谢中国指导,网友:好家伙,真吸油

有趣的火烈鸟
2024-07-12 18:00:55
拒绝中国收购后,德国尖端产品一夜变“白菜价”,如今后悔也没用

拒绝中国收购后,德国尖端产品一夜变“白菜价”,如今后悔也没用

莫将离
2024-07-12 17:27:48
中国人到底在卷什么?我到了国外才搞懂

中国人到底在卷什么?我到了国外才搞懂

黑噪音
2024-07-11 21:51:42
布朗尼被选中后浓眉给詹姆斯打电话:不是你,我想和新队友聊

布朗尼被选中后浓眉给詹姆斯打电话:不是你,我想和新队友聊

懂球帝
2024-07-12 19:02:29
王菲向来随性惯了,穿宽松居家服就走机场,素颜出行哪像52岁

王菲向来随性惯了,穿宽松居家服就走机场,素颜出行哪像52岁

云泽点评汇
2024-07-10 23:44:17
莫迪提醒普京:别和中国走的太近

莫迪提醒普京:别和中国走的太近

江平舟
2024-07-12 17:55:03
你无意中摸过什么不该摸的东西?网友:对视的那刻 让我立马滚出去

你无意中摸过什么不该摸的东西?网友:对视的那刻 让我立马滚出去

热闹的河马
2024-06-27 11:34:24
我以为共产党靠小米加步枪打天下,到了井冈山才发现我太天真了

我以为共产党靠小米加步枪打天下,到了井冈山才发现我太天真了

蜉蝣说
2024-07-11 20:18:51
成都蓉城2-1天津津门虎取中超4连胜,周定洋独中两元

成都蓉城2-1天津津门虎取中超4连胜,周定洋独中两元

懂球帝
2024-07-12 22:03:15
国际排联官宣,郎平正式上任,亮相巴黎新岗位,朱婷期待

国际排联官宣,郎平正式上任,亮相巴黎新岗位,朱婷期待

东球弟
2024-07-12 15:20:26
刚刚,上海暴雨预警升级!“倒黄梅”来了?下周天气转折,连续高温上线

刚刚,上海暴雨预警升级!“倒黄梅”来了?下周天气转折,连续高温上线

鲁中晨报
2024-07-12 11:11:06
武汉首家SKP明日开门试营业!武昌交警特别提醒

武汉首家SKP明日开门试营业!武昌交警特别提醒

极目新闻
2024-07-12 13:33:18
2024-07-13 02:58:44
DrX说
DrX说
外科医生,科普作者~
2507文章数 98888关注度
往期回顾 全部

健康要闻

人类为何至今无法攻克渐冻症?

头条要闻

男童泳池落水23秒后被发现 网红母亲:救生员是摆设吗

头条要闻

男童泳池落水23秒后被发现 网红母亲:救生员是摆设吗

体育要闻

中国男篮好苗子 该如何兑现他的天赋?

娱乐要闻

亲妈太窒息,柳岩和卢昱晓对比太心酸

财经要闻

6月M2同增6.2%上半年存款增11.46万亿

科技要闻

百度的萝卜快跑 ,会让1000万司机失业吗?

汽车要闻

预计8月份正式上市 五菱星光S内饰细节曝光

态度原创

家居
教育
时尚
房产
军事航空

家居要闻

光影原木 伴随潮汐涨退

教育要闻

TTS新传论文带读:我的师兄在研究“约pao”哎!!!!新传人从不缺选题!!!

一根体毛定输赢?运动员刮得比超模都干净

房产要闻

重磅!官宣获批:14000亩,海南西线再添一座新机场!

军事要闻

美国海岸警卫队:多艘中国军舰现身阿拉斯加附近

无障碍浏览 进入关怀版