北京
瓷器爱好者，必然是听说过柴窑和气窑的。今天，我们来聊聊景德镇的柴窑！
柴窑烧瓷，是一种古老的烧制技术，因为在古代，既没有气，也没有电，工匠们只能用柴火来烧制瓷器。
据记载，景德镇柴窑始建于南朝陈代（公元557~589年），景德镇当地丰富的松木资源，优质的制瓷高岭土，数代瓷匠窑师的薪火相传，造就了柴窑制瓷的飞速发展，至元代有柴窑300余座，终岁窑火相望，昼夜不息。
景德镇柴窑瓷器有“天下第一美瓷”之誉，其特点被总结为：“色如天，明如镜，薄如纸，声如磬”。独特的烧制过程，造就了柴窑瓷器美如玉的独特风格。
柴窑为何少而贵？
随着陶瓷烧制工业化技术的发展，如今的柴窑却几乎成了历史的边缘工艺门类。
在中国陶瓷之都景德镇上千座窑口中，仅现存20余座柴窑（占比只有2%），非常稀缺。
而在陶瓷业内皆知一句话：柴窑最贵，世不一见。总结来看，主要原因在于两点：一是成本，二是难度。
燃料：马尾松
景德镇柴窑因烧松柴而得名，也称镇窑，以松木中的马尾松为唯一使用燃料。
马尾松燃烧热值高，火焰清净，不含硫磺，其烧制时特殊的燃烧氛围有助于釉面形成油润的柴窑特色。
特别对含铁量较高的瓷石、高岭土二元配方胚料以及灰釉或钙釉还原气氛最为有力。
▲看这堆如小山的就是柴窑所需的燃料——马尾松木
▲松木长期燃烧留下的松脂挂于柴窑内四壁之上……
原料：高岭土
高岭土俗称瓷土的“骨子”，不止可以增加瓷器的强度、减小变形率，还可以促进胎釉的相互融合，使瓷器表面釉色更加温润含蓄。
▲这些圆柱体状的东西叫做“匣钵”
▲做好的生坯就被放置在了匣钵内
▲匣钵在熊熊火焰中，它能防止窑中渣落，保证瓷胎的受热均衡。匣钵属于易耗品还必须采用昂贵的耐火材料制作，所以匣钵也是柴窑高昂的烧制成本之一。
制作难度
柴窑的珍贵还在于需要对窑火的精准把控，而如今的景德镇，随着传统柴窑的逐渐衰弱，经验老道的把桩师傅也变得寥寥无几。
小懂翻阅资料了解到了柴窑烧制的繁琐流程，经景德镇柴窑资深人士确认，认为这个流程是比较准确的，来跟大家分享一下：
整理窑弄→传坯满余塘→搭挂窑→窖兜脚→传坯满窑→扎匣屑→架表→铺炉底→砌门(下桩——上桩)→点火(打冷火)→烧窑(上半夜，下半夜、日窑)→清火→歇火→清理现场(扒乌煤，拆炉门)→冷却→拆炉栅→开窑。
▲柴窑窑口
烧柴窑讲究”一满二烧三熄火“，在长达约30个小时的烧制过程中，何时升温、何时保温、何时添柴，都要把桩师傅寸步不离，要不间断的添柴加火，用”火眼金睛“时刻观察着窑膛温度。
据了解，柴窑的烧制难度极大，成品率也很低，大约只有40%左右的成品率。
如何区分柴窑与气窑
关于柴窑和气窑的区分，业内人士凭借经验，一眼就能看出来。对于普通爱好者来说，其实主要可以通过两个技巧来辨别：
一是看气泡。准备一个高倍放大镜，看胎体的气泡。
因为柴窑在烧制过程中要不断加柴，所以温度时高时低，不可控制，表现在气泡上就是大小不一，有一定层次感。
而气窑瓷器，在烧制过程中温度可以很好的控制，气泡大小均匀密集。
▲柴窑在放大镜下的气泡
▲ 气窑在放大镜下的气泡
二是看青花和色泽。柴窑烧制的青花渗入胎骨，犹如生长在瓷器里，富有生命力。
▲ 柴窑青花
反观气窑的青花，就像浮在表面上，纹饰比较清晰、利落。
▲ 气窑青花
当然，现在也有人通过技术手段，气窑或者气窑与柴窑结合，也能烧出气泡不均匀的瓷器来。
所以，以上两种方法只是重要的参考手段，并不能保证100%准确。
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