聚焦产品差异化创新，百草味深耕年轻群体

6月5日，百草味品牌代言人白敬亭携百草味“本味甄果”现身京东超市采销直播间，见证百草味“本味甄果”低GI（GI：血糖生成指数）全坚果系列的正式发布。

作为休闲零食头部品牌，百草味近年转型为坚果果干健康零食品牌，将重心锚定在坚果品类。在渠道端，百草味加速全渠道布局，不仅在传统电商平台持续深耕，在新兴消费平台也不断壮大。以消费者需求为考量，秉承“全球优选”原则，凭借持续创新力，百草味正塑造面向年轻人的差异化产品。

持续塑造年轻化

对百草味而言，年轻人是主要消费群体。2024年年货节，百草味官宣白敬亭为品牌代言人，传递出其年轻化的决心。6月5日，白敬亭又现身京东超市采销直播间，致“敬”生活本味，推荐百草味“本味甄果”低GI全坚果系列。从杨洋、易烊千玺、刘昊然再到白敬亭，百草味通过与明星偶像的联动，在与其用户画像高度重合的粉丝端掀起健康化的潮流。

事实上，消费者对于方便、美味、健康零食的需求仍然强劲，这也推动零食行业新品牌的涌现和现有品牌的竞争。同时，消费者对品质、原材料、口味创新和个性化定制的要求也不断提高，百草味发现消费者的悦己需求已然成为新消费的动力，尤其是年轻消费者越来越关注个性化和新鲜感。这对企业来说既是一个挑战，也是一个机会。

谈及本次与京东超市的合作，百草味首席销售官王鸣表示，京东对百草味而言，是体量最大的渠道之一，过去几年百草味跟京东的合作非常顺利，在销售规模和用户数上呈现连续性的高速增长。

王鸣认为，从公司战略层面来看，2022年百草味完成垂类品牌转型，打造年轻人首选的坚果果干健康零食品牌，意味着百草味的消费人群、产品和营销资源更加集中。从用户群体来看，百草味的核心用户群体是18岁—35岁的年轻人，这就要求百草味更加坚定地和年轻人站在一起，通过产品升级，差异化创新，创造更多受目标消费者喜爱的品牌内容，不断推出符合消费者口味和需求的新产品。

强化全渠道布局

在休闲食品行业竞争日益激烈的今天，消费市场需求呈现多样化、细分化、健康化趋势，在产品、品牌、渠道、供应链等方面具备优势的头部企业将迎来新的发展机遇。

百草味正是在这一浪潮中抓住机遇进行变革的企业。王鸣介绍，百草味从电商起家，在线上各个平台都有布局，同时线下也是百草味布局的重点，目前已覆盖超30万个终端、分销网点，未来仍有非常大的增长可能性。

对于此次合作，京东坚果果干采销Boss（负责人）张红表示，京东和百草味在满足用户需求、产品品质把控上，理念都是一致的。而且百草味在原材料直采、产品研发及产品创新上也非常有优势，“因此，我们认为百草味是一个很有潜力的品牌，此前双方的合作一直非常紧密。”

“全球优选”保持本味

本次直播中发布的“本味甄果”低GI全坚果系列，坚果采用原味烘烤方式，在保证新鲜、良好口感的同时，不添加任何添加剂，最大程度保留原材料的天然营养成分，在本味0添加的基础上保持低GI。

在原料选择上，百草味坚持“全球优选”原则，积极与全球原产地建立长期稳定的合作关系，追溯种植源头，实现全球原产地产品直采，把控每一个环节，确保原料的品质与安全。

在工艺追求上，百草味精益求精。54道甄选标准，每一个步骤严格控制，加工过程中坚持使用清洁配方，采用原味烘烤技术，不添加任何多余调料。严苛的工艺设定不仅是出于其对自身产品原料的信任，更是为保留坚果的自然风味和营养价值，最大程度保证产品的健康与高品质。

王鸣介绍，针对坚果市场，百草味观察到，中高收入人群具备强健康管理意识，追求品质健康，对坚果品类也有更高要求：新鲜品质+健康配方。为此，百草味把“本味甄果”系列升级为“本味0添加低GI”版本，与头部电商平台紧密合作，并继续拓展超市、便利店等线下渠道，提高品牌曝光度，将该新品迅速推向全国市场。

文/王子扬