物美三十岁：战略回归“天天低价” 张文中不想错过这个时代

每经记者：王紫薇 每经编辑：刘雪梅

线下零售，风云转换，几乎一年一变，令人应接不暇，很少人会去想如果把时间拉长到30年，参与这场马拉松式零售变革的那些企业，如今过得如何？

物美集团创始人张文中一身西装白衬衫，带着一个无框眼镜，文质彬彬地走进群访间坐定。作为与国美创始人同时代的零售领域的中国企业家，在多年江湖风雨中摸爬滚打之后，仍然活跃在一线，殊为少见。在刚刚结束物美30周年的演讲和圆桌环节后，对记者的这个问题，他一时感慨万分。

张文中告诉《每日经济新闻》记者，公司成立30年来，物美第一家超市的开业，自己记忆犹新。1994年物美开出第一家门店。张文中说，当时的物美带来了开架式售货，这在当时的柜台式售货中开了先河。

零售行业这些年如同升级打怪，走过一个又一个转折点，没能升级成功的，几乎都陷入沉默的螺旋。“那个时代是‘大哥大’的时代，装一部电话要花5000块钱，所以（这30年）变化太大了，这种情况下，就要跟上时代的步伐，持之以恒地创新。”张文中说。

5月30日，物美集团在京举办了30周年庆。张文中携集团高管亮相，首农食品集团董事总经理袁浩宗、正大集团资深副董事长谢毅及步步高创始人王填等知名品牌商、零售商也赶来为其站台。

会上，物美集团宣布回归“天天低价”的经营方针，并表示将严格贯彻EDLP（Every Day Low Price，天天低价）战略。

张文中解释，当前的年轻消费者更注重极致性价比，不愿为品牌溢价买单。物美将全力回归天天价廉、永远物美的商业本质，全面推进EDLP战略，并将在熟食加工、烘焙、水果、包装蔬菜、自有品牌等核心品类上加大力度。为此，物美成立了3R部门，专门负责这些品类的EDLP实施。

“本质上来说，折扣化就是物美的每一支单品都要经得起考验。当然折扣化、低价化是一个渐进过程。现在这样一个进程已经开始了，而且会全面深入地展开。”张文中说。

30岁的物美，重新喊出了低价口号，但它还能重上零售风口吗？

物美三十年

物美是中国第一批现代零售品牌。1994年12月，物美开设了第一家超市。当时国内还没有“超市”的概念，当物美超市一排排货架陈列在消费者眼前时，也开启了国内零售业从柜台式购买向开架式售货模式的转变。

“物美超市为什么当年（1994年）就能销售过亿并实现盈利呢？因为从一开始就是应用数字化系统管到每一支商品，做到了‘单品管理’。什么东西卖得好，什么东西卖得差都知道。别看这么简单一句话，即使放到现在一些零售企业来做，也不是那么容易。”接受《每日经济新闻》记者采访时，张文中如此表示。

开放式货架、POS机系统和MIS管理信息系统，当年吸引了大量消费者，也引发了现代商超的开业潮。经过30年的发展与扩张，物美集团目前旗下运营物美、麦德龙、百安居、新华百货、重庆百货、多点便利店等多个业态品牌，全国门店超1800多家。

物美超市 图片来源：每日经济新闻资料图

这30年，消费者的需求也发生了根本性变化，线下零售经历了一轮一轮洗牌。不同形态的零售玩家来了又走，走了又来，折扣店、新零售、社区团购在前几年如火如荼，伴随着传统商超一波波闭店潮；如今，随着阿里巴巴对旗下资产与股权的清退，新零售几乎退出历史舞台，会员仓储店又受到国内外玩家的追捧。

这30年，物美的发展也并非一帆风顺。

2003年，物美集团旗下物美商业在港交所创业板上市，2016年私有化退市。2019年，物美“鲸吸”麦德龙中国，引发舆论哗然。在当时这笔交易中，麦德龙中国的企业总价值为19亿欧元（约合人民币148.95亿元），堪比两个家乐福中国的体量。收购了麦德龙中国以后，2021年上半年，张文中打包物美和麦德龙中国为“物美科技”，重新冲刺港交所。但最终因招股书失效而搁浅，至今没有下文。

据当时的招股书披露，在收购麦德龙中国后，公司营收和利润规模明显提升。物美科技2018年、2019年、2020年营收分别为213.78亿元、227.5亿元、390.6亿元；期内利润分别为2.26亿元、3.94亿元、7.26亿元;毛利分别为57.66亿元、64.22亿元、88.58亿元。不过，公司负债也在收购完成后大幅飙升。数据显示，2020年，物美科技总资产422.61亿元，总负债407.84亿元，资产负债率达到96.5%。

张文中认为，企业必须通过创新和高效率的流程优化来适应新时代的需求。他说，物美将借鉴德国阿尔迪和Costco的成功经验，通过极致性价比和简化优化的流程来满足消费者需求，实现薄利多销。

物美的折扣化、低价战略因此而来。

物美集团首席运营官于剑波在会后的采访中表示，物美的战略模式是“看十年 想三年 干一年”。未来几年，物美将全面数字化和回归商业本质作为基础战略，强调高品质下的EDLP（天天低价）战略，即在同样商品品质下提供最低价格，在同样价格下提供最高品质。

同时，物美联合多点DMALL发布“AI智能导购”服务，根据消费者的购物习惯和需求，提供个性化的商品推荐和购物建议。

在品类上，物美也在深入消费者的日常生活其他场景。会上，物美宣布，3月成立了3R（即烹+即热+即食）部门，强化加工熟食、烘焙及自有品牌食品等关键品类，并将加大投入。同时，在IP上，物美开始打造自有IP“大小孩小卖部”，并与恭王府、同仁堂等知名IP进行合作，希望推进品牌年轻化，产生破圈效应。

全面数字化+回归商业本质

全面数字化、彻底回归商业本质，是张文中常常强调的一点。

6月2日，张文中在抖音直播间与新东方创始人俞敏洪对话。当被问到“实体店会不会存在下去”，张文中再次表示：“实体店一定会存在，但必须彻底经过数智化改造，彻底回归商业本质。”

什么是商业本质？怎么才能回归商业本质？在物美30周年的会后采访中，张文中对此给出了解释。

“光讲数字化可能单薄，一定是全面的数字化和回归商业本质结合起来。商业本质是什么？就是极致的性价比、特色的商品、好陈列、好服务、精准的消费者触达，这都要靠数字化有机地来实现。这是一个整体。”张文中说。

他说，全面数字化是物美未来的关键。数字化不仅要提升线上销售占比，还要实现盈利。

物美正是通过对麦德龙的数字化改造，实现了全面的数字化覆盖，并在两年内达成了显著成果：麦德龙APP的线上销售占比已达30%，线上销售实现了盈利。

物美旗下的数字化平台多点Dmall今年5月三闯港股IPO。据弗若斯特沙利文报告，2023年，按商品交易总额计算，多点Dmall已成为中国最大的零售云解决方案服务商，并占据10.9%的市场份额。

多点的最新招股书显示，在2021年至2023年期间，多点公司收入分别为10.45亿元、15.01亿元、17.5亿元。其中，收入占比超过七成的“零售核心服务云”的客户数，从2021年的234家增加至2023年的544家。

饶是如此，多点Dmall仍未摆脱持续亏损局面。招股书显示，2021~2023年这三年，多点Dmall分别亏损18.25亿元、8.4亿元、6.55亿元。

在会上，张文中透露了多点Dmall的服务新进度：目前，多点Dmall已经服务了700多个企业。

今年4月中旬，线下零售的“网红”胖东来宣布与多点Dmall正式签约，多点Dmall将为胖东来提供数智化系统和智能物联服务，涵盖商品数字化、供应链数字化、门店数字化等多个模块。

面对竞争激烈的市场和不断变化的消费者需求，物美的“天天低价”能否奏效？

百联咨询创始人庄帅告诉《每日经济新闻》记者，折扣化策略是线下零售业的常态，目的是通过价格变动来吸引消费者，而天天低价策略则是利用稳定的、持续的低价来吸引消费者。两者是战略补充关系。

早在2012年，沃尔玛就在中国推行“天天低价”策略。庄帅认为，“天天低价”的沃尔玛也一直遇到挑战：对于价格高的商品怎么解释？当年沃尔玛给出的解释之一是：一篮子购买的整体价格是低价的，而且沃尔玛的天天低价指的是价格不过分波动，保持一个稳定的相对低价。

然而，近两年，京东、拼多多等电商平台全品类都在推行“低价”战略。盒马在线下的硬折扣店品牌盒马NB（盒马奥莱）同样主打“天天低价、件件爆款”。不少传统零售商超或被迫或主动地“卷”进来。“天天低价”的背后，承载着真金白银的价格补贴和供应链的建设与投入。

一手数字化，一手回归商业本质，物美在这场零售革命中，能否保持竞争优势，还需要市场给出答案。