我能吃一个夏天的捞汁蔬菜！清爽不油腻，关键不长肉，5分钟搞定

天气渐渐热了，各种凉拌菜又要经常上桌了，不过老吃凉拌菜也有吃腻的时候，夏天没胃口的时候，我就喜欢吃捞汁系列，清爽解腻，放冰箱泡一下，麻辣冰爽，关键多吃也不长肉啊！非常简单的做法，5分钟搞定！分享给大家6种做法，一起看看吧。

一、虾仁蔬菜捞汁

食材：虾仁、西兰花、魔芋结、葱姜、料酒、蒜末、熟芝麻、青红椒，辣椒油、海鲜捞汁

做法：

1、将虾仁用料酒和少许盐腌制10分钟。锅中烧开水，

1、将西兰花和魔芋结分别焯水，捞出沥干。放入虾仁，煮至变色后捞出，沥干水分。

2、在一个大碗中，加入蒜末、熟芝麻、青红椒圈，然后倒入海鲜捞汁。

3、根据个人口味加入辣椒油。将煮好的虾仁、西兰花和魔芋结放入捞汁中，充分拌匀。

4、将拌好的虾仁蔬菜捞汁装盘，撒上剩余的葱花和青红椒圈作为装饰。

二、捞汁小海鲜

夏季天气热，没有胃口吃饭，试试这个捞汁小海鲜吧！可以直接吃，也可以搭配米饭，酸甜开胃，营养满满！

食材：花蛤、蛏、鲜虾、鲍鱼、金针菇、百叶丝、魔芋结、鱿鱼花、葱段、姜丝、洋葱末、柠檬片、白芝麻、蒜瓣、花椒

做法：

1、小锅中加水，放入葱结、姜片、洋葱、蒜瓣、花椒，水开后中小火再煮3分钟，放凉备用

2、另取一个锅，锅中加水，放入葱结、姜片，水开后捞出，依次将食材焯水后，捞出晾凉

3、碗中倒入葱段、姜丝、洋葱末、蒜末、柠檬片、白芝麻，加3勺生抽、2勺蚝油、1勺糖、半勺盐、少许胡椒粉、柠檬汁、煮好的水

4、食材均匀的铺在盘中，淋上调好的酱汁，浸泡会儿更入味。可以将海鲜的肉取出浸泡，也可以保留一半有肉的壳就好了，这样就不会占空间了，食材挑选自己喜欢的食材就好啦～

三、捞汁龙虾尾

食材：小龙虾尾、黄瓜、柠檬、芹菜、蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面、鱼露、生抽、老抽、香醋、蚝油、白糖

做 法：

1、小龙虾尾洗刷干净，沥干备用；黄瓜拍一拍，切小块；柠檬切小片，芹菜切碎备用

2、取一个碗，将切好的蒜末和小米辣放入碗中。加入适量的芝麻和辣椒面。将热油缓缓淋在蒜末、小米辣、芝麻和辣椒面上，以激发出它们的香味。

3、在碗中加入2勺鱼露、2勺生抽和半勺老抽，以增加调料汁的咸鲜味。加入1勺香醋和1勺蚝油，1勺白糖，挤入适量的柠檬汁水，再放入柠檬块，加入1碗饮用水，搅拌均匀，将黄瓜块和芹菜碎加入调料汁中，备用。

4、锅里多放点油，油热放虾尾，快速翻炒捞出沥油备用

5、把虾尾倒入大碗料汁里，翻拌一下，包上保鲜膜放置冰箱冷藏2小时以上，再食用味道更佳。（我买的是2斤小龙虾，大概有40/50个虾尾，调料按自己口味调整即可）

四、捞汁虾滑

食材：虾仁、番茄、柠檬、番茄酱、小米辣、大蒜、香菜、白芝麻

酱汁调配：2勺生抽、1勺蚝油、1勺香油、1勺香醋、1勺番茄酱、半个柠檬汁、适量小米辣、2瓣蒜未、1勺白芝麻、适量香菜

做法：

1、将虾仁用刀轻轻拍扁，然后用刀背剁成泥状。加入一个蛋清、1勺料酒、适量的白胡椒粉和1勺淀粉，顺一个方向搅拌均匀，直至虾滑上劲。

2、将番茄切成小块，放入锅中煸炒，直至番茄出汁。然后加入一碗清水，大火煮开，制成鲜美的番茄汤底。

3、用勺子将虾滑捏成丸子形状，逐个放入沸腾的番茄汤中，待虾滑丸子浮起，说明已经煮熟，用漏勺捞出，放入事先准备好的酱汁中。

4、将两勺煮虾滑的番茄汤加入酱汁中，搅拌均匀。最后，撒上香菜点缀，美味的捞汁虾滑就完成了！

五、捞汁时蔬

低脂捞汁无油！酸酸辣辣的，清爽好吃！低脂低卡高蛋白！宿舍党、上班族轻松搞定的减脂餐！快试试吧！

食材：西兰花、藕片、香菇、虾、金针菇、鸡蛋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺老抽 、小米辣、蒜末、白芝麻、三片柠檬片 、香菜

做法：

1、西兰花、藕片、香菇、虾、金针菇、蛋煮熟备用；虾记得去皮去虾线；蔬菜可以换成你自己喜欢的，藕片我当作主食，你也可以换成玉米，荞麦面~

2、调一个万能的捞汁，拌啥都好吃。2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺老抽 、小米辣、蒜末、白芝麻、三片柠檬片 、香菜、半碗凉白开拌匀

3、醋和辣椒的用量根据自己的习惯就可以，不喜欢吃辣可以不放辣椒，把调好的捞汁倒在煮熟的食材里拌一拌就可以吃啦！

六、捞汁墨鱼仔

食材：墨鱼、黄瓜、小葱、生姜、料酒、青红辣椒圈、白糖、盐、生抽、香醋、海鲜酱油、油泼辣椒、香油

做法：

1、将墨鱼仔清洗干净，去掉内脏和墨囊，然后用料酒和姜末腌制10分钟，去除腥味。

2、锅中烧开水，将腌制好的墨鱼仔放入水中焯水，煮至变色后捞出，过冷水备用。

3、调料准备：在一个大碗中，加入白糖、盐、生抽、香醋、海鲜酱油、油泼辣椒和香油，搅拌均匀。

4、将焯好水的墨鱼仔和黄瓜丝放入调料碗中，加入葱花和青红辣椒圈，搅拌均匀。

5、将墨鱼仔和黄瓜丝腌制20分钟，将腌制好的墨鱼仔和黄瓜丝装盘，撒上剩余的葱花和青红辣椒圈作为装饰。

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！